導語：歡迎來到手持烤肉加雞腿，今天教大家排骨炒出來的小妙招，第一步往排骨裡面加一勺鹽，然後往裡面加清水，加鹽的目的是去除排骨裡面的細菌，泡水也可以把排骨裡面的血血給泡出來，先靜置10分鐘，定製好10分鐘，把這個水給倒出去，大家看到有很多血水。
然後開流水，不停地衝洗排骨，衝洗裡面的細菌還有雜質，這樣排骨已經很乾淨了。第二步排骨冷水下鍋，一定要冷水下鍋，如果是廢水的話，排骨表面會迅速的收縮，造成外面很熟透裡面沒熟的情況。所以說那時候會很新，冷水下溝可以讓排骨的外面和裡面受熱一致，受熱均勻，這樣劇情的效果會很好。
開大火可以來點料酒，家裡麵條件好的話沒有可以不放。水煮沸的開水。第三步就是撇掉上面的浮沫，這層浮沫經過這三步我們就可以關火了，把排骨撈出來，大家看到經過這三步，做出了排骨一點腥味都沒有。排骨非常乾淨衛生。