青島新聞網7月15日訊（記者 崔文靜）喝膠原蛋白粉抗衰老？隔夜飯會致癌？黑芝麻讓頭髮變黑？這是真的嗎？
近日，一份生活誤區闢謠清單出爐，一起來學習下吧。
喝膠原蛋白粉可以抗衰嗎？
不可以。
衰老是每個人必須接受的現實，只能通過健康飲食和保持鍛鍊來延緩。當然如果你買的是正規的膠原蛋白保健品，對身體沒什麼影響。但目前保健品市場混亂，有些膠原蛋白粉會偷加雌激素類藥物，短期會讓女性感覺皮膚變好，但長期會擾亂正常激素分泌，抑制脂肪分解讓人發胖，還會增加乳腺癌風險。
喝咖啡對身體有害嗎？
不會。
研究表明：人每日攝入的咖啡因小於400毫克（對應星巴克2個大杯的美式咖啡），溫度不超過65℃，咖啡非但無害，反而有益。喝咖啡對身體有害」結論的研究，主要集中在2000年前。那時的研究，都忽略了喝咖啡的人普遍工作忙、鍛鍊少，身體狀況本身不夠好等因素。2010年以後，排除掉這些幹擾因素的研究都表明，咖啡對身體有益。
另外補充一點，如果你喝咖啡能不加糖的話，益處會更大。
隔夜飯會致癌嗎？
不會。
隔夜飯致癌的說法，源自隔夜飯裡的致癌物亞硝酸鹽含量會增高。我們來看一組數據：①2012年新國標中對蔬菜製品和醃菜的亞硝酸鹽標準，是不超過20mg／kg；②放置24小時後的炒菜中，亞硝酸鹽含量很少會超過10mg／kg。③醫學上規定亞硝酸鹽含量要超過300mg／kg，才會導致中毒。所以你看，隔夜飯中亞硝酸鹽的含量，我們無需擔心。
我們真正要關注的，是隔夜菜有沒有壞，因為細菌的汙染遠比亞硝酸鹽更嚴重。
黑芝麻和生薑對烏髮、生發有用嗎？
沒有用。
人們之所以認為黑芝麻、生薑有效，背後的邏輯是「吃什麼補什麼」：黑芝麻是黑色的，所以吃它可以滿頭黑髮；生薑有很多姜須像頭髮一樣，所以生發。這些都是「以形補形」得出的迷信，沒有科學依據。
吸二手菸真的比直接吸菸更有害嗎？
尚無定論。
曾經有種說法是，二手菸比一手煙危害更大。因為香菸燃燒時，自身溫度在300℃左右，另一端的濾嘴在700℃左右。吸菸者吸入的煙，經過濾嘴會進一步充分燃燒；而進入空氣中的二手菸，燃燒不充分，產生的致癌芳香烴更多。但真實情況中，我們很難做兩種傷害的對比測試，因為吸一手煙的人，做不到吸菸的同時不吸二手菸。
大蒜可以殺菌嗎？
不能。
真正能殺菌的，是從大蒜裡提取出來的「大蒜素」，但它只能抑制細菌培養皿中的細菌生長，不一定能抑制人體消化道內的細菌生長。就算真的能，一公斤大蒜僅含0．1克大蒜素，我們大約需要吃十幾斤大蒜，才能有殺菌效果。所以，平時我們吃大蒜的量，最多是滿足個人口味上的偏好，或者燻走一些不想見的人。
健身喝的增肌粉含有激素嗎？
正規的增肌粉不含激素，大多數成分是碳水化合物，少部分是蛋白質。但中國市場的保健品質量普遍不高，有的宣稱增肌效果好，其實偷加了類固醇藥物，使用後不但不能增肌，還會有明顯的副作用。健身愛好者一定要從正規渠道選擇大品牌的增肌粉。
跑步會傷膝蓋嗎？
方法得到就不會。
適當的鍛鍊反而會強健膝蓋。很多人聽說膝關節會逐漸磨損，所以擔心運動過多，把膝蓋磨沒了會覺得疼。但其實很多證據顯示：適度鍛鍊反而會增加軟骨厚度。怎樣算適度呢？研究發現，除舉重和足球外，其他項目的職業運動員晚年關節炎的比例比普通人更低。所以如果你平時運動量趕不上一個職業運動員，基本就不用擔心了。
當然，你在跑步時要注意正確的姿勢，並且採取恰當的防護措施。
喝涼水對身體有害嗎？
實際上，0℃－50℃的水，對健康都是無害的，反而喝溫度超過65℃的水有害。世界衛生組織在致癌物分類中把65℃以上的水列為2A級，即致癌的可能性較高，主要因為它會大幅增加食道癌和喉癌的風險。
卡住喉嚨的魚刺，能用醋軟化嗎？
行不通。
人們覺得醋呈酸性，可以把魚刺鈣軟化，但事實是，我們至少要把魚刺浸泡在醋裡幾個小時，刺才會明顯變軟，所以哪怕你喝一瓶醋也沒用。還有民間偏方也不可靠，比如大口吞米飯或饅頭，一不小心還可能傷到喉嚨，甚至是食管旁的動脈。
正確的方法是，不要吞咽任何東西，找人用手電筒照照喉嚨，用鑷子把刺拔出來。95％的刺不會扎得很深，在喉嚨盡力張開後，一般都能被看到。但如果你有明顯刺痛感，還是要及時去醫院。