3歲前保證奶量很關鍵，「乳飲料」是奶嗎？能喝嗎？

2020-09-04 奶粉智庫

0~3歲屬於嬰幼兒期，是寶寶的高速發育期，所以奶粉智庫一再提醒寶媽，保證奶量很關鍵。但是總有一些寶媽有意或無意給寶寶喝「乳飲料」，原因不詳。那「乳飲料」能代替奶粉給寶寶喝嗎？今天我們就一起來看看吧~



乳飲料是奶嗎？

首先我們來劃重點：乳飲料裡面雖然帶了一個「乳」字，但是真的都不算是「奶」。爸爸媽媽千萬不要被它們迷惑了。目前市面上常見的乳飲料有三種類型：配製型含乳飲料、發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料。

配製型含乳飲料

配製型含乳飲料是以乳或乳製品為原料，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調製而成的飲料。


發酵型含乳飲料

發酵型含乳飲料是指以鮮乳或乳製品為原料經發酵，添加水和增稠劑等輔料，經加工製成的產品。發酵型含乳飲料還可被稱為酸乳（奶）飲料、酸乳（奶）飲品。


乳酸菌飲料

乳酸菌飲料是指以乳或乳製品為原料，經乳酸菌發酵製得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調製而成的飲料。此外，根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。


不管是哪種類型的乳飲料都無法與奶掛鈎，它們並不屬於「牛奶或酸奶」，其本質是飲料。


乳飲料和奶粉/牛奶有什麼區別？


我們建議0~3歲寶寶以母乳或配方奶為主，牛奶為輔，那麼乳飲料和奶粉/牛奶究竟有什麼區別呢？

執行國標不一致

目前乳飲料執行的是我國國家標準《GB/T 21732-2008含乳飲料》；巴氏殺菌乳目前執行的是我國國家標準《GB/ 19645—2010》；滅菌乳目前執行的是我國國家標準《GB/25190—2010》；嬰幼兒配方奶粉目前執行的是我國國家標準《GB/10765-2010》和《GB/10767-2010》；調製乳目前執行的是我國國家標準《GB/25191—2010》。


營養配方差異明顯

執行標準的不同造成了營養配方存在很大差異。比如在必需成分上，據我國國家標準（GB/T21732—2008含乳飲料）規定，配製型含乳飲料和發酵型含乳飲料的蛋白質含量不得低於1％，乳酸菌飲料的蛋白質含量不得低於0.7％。


據我國國家標準（GB/19645—2010巴氏奶）和（GB/ 25190—2010殺菌乳）中規定巴氏奶和滅菌奶的蛋白質含量要求在2.9％以上，我國國家標準（GB/25190—2010調製乳）中規定調製乳的蛋白質含量在2.3％以上。


嬰幼兒配方奶粉的蛋白質含量要求在一段：0.45g-0.7g/100kj；二、三段：0.7-1.2g/100kj，且一段中乳清蛋白含量佔比≥60%。


在營養配方上，乳飲料大部分是以水為主，加點乳粉，再輔以食品添加劑而成的物質。食品添加劑包括增稠劑、甜味劑、香精香料，以及添加糖。


巴氏奶和滅菌奶是以牛乳/羊乳為主或全部原料，經過過濾、殺菌、均質而成的物質，幾乎不含食品添加劑。


嬰幼兒配方奶粉中含有五大必需營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、13種礦物質、10種礦物質（嬰兒配方奶粉中包含12種礦物質）。


我們從上面可以看到配方奶粉是三種食品裡面營養比較全面的乳製品，其次是巴氏奶/滅菌奶。乳飲料在營養成分上幾乎不佔優勢，尤其是蛋白質含量就不足，最關鍵的是含有大量的添加劑。對於寶寶而言，益處不大，所以對於0~3歲寶寶而言，建議以母乳或配方奶粉為主，2歲之後可以少量嘗試巴氏奶或滅菌奶。

最後，如果爸爸媽媽為了解一時之困，明知乳飲料對寶寶健康無益，卻仍然讓寶寶喝乳飲料來保證奶量，那麼就得不償失了。


3招教你輕鬆識別「乳飲料」

有些時候爸爸媽媽並不是故意讓寶寶喝乳飲料，而是一不小心買到了或者是被名字給騙了，比如「XX牌花生牛奶」、「XX牌核桃奶」、「XX牌早餐奶」等等。那麼下面3招就是非常重要啦~

看產品名稱


我國國家標準（GB 7718—2011《預包裝食品標籤通則》）規定，生產商應該在食品標籤的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。許多產品在正面寫著較明顯的***奶/牛奶，但其實在你注意不到的地方用相對較小較輕的字體寫著***飲料/飲品。看見「飲料」、「飲品」的均為乳飲料。


看產品類型/食品類別

部分產品的產品詳情頁裡面有產品種類的介紹，如果看到「配製型含乳飲料」、「發酵型含乳飲料」以及「乳酸菌飲料」的字樣均為乳飲料。


看配料表

據《GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》中的第4點「標示內容」規定：「各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。」所以配料表一般是按照原料的含量從大到小排列的。也就是說排在配料表首位的是含量最多的原料。


一般情況下，巴氏奶和滅菌奶是以牛乳/羊乳為主；奶粉是以乳糖或乳粉為主；乳飲料是以水為主。


總 結


含乳飲料屬於飲料類，蛋白質與鈣含量比乳製品低很多，完全不能與乳製品相提並論。如果媽媽一味追求風味而給寶寶選擇乳飲料，那麼於健康無益，所以我們不建議給0~3歲的寶寶喝「乳飲料」，尤其1歲前的寶寶只能喝母乳或者是配方奶。1歲之後建議以母乳或配方奶為主，2歲以後寶寶可以少量嘗試純牛奶、酸奶、奶酪，不能以此完全替代母乳或配方奶。


好啦，奶量很重要，如果寶寶不愛喝奶，正確做法是先找到寶寶不愛喝奶粉原因，然後找準應對方法，糾正寶寶的習慣，保證寶寶的喝奶量。（具體可查詢寶寶不吃奶粉怎麼辦？這17個攻略你值得擁有~）各位寶媽們，加油吧~

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