說起蓮藕，相信大家都不陌生，不僅因為它的造型獨特，還因為它不僅可以涼拌吃，還可以搭配肉類做湯。蓮藕的營養價值也相當豐富，滋補性能很高，對婦女兒童吃了都有好處，女生吃了蓮藕皮膚可以變好，兒童吃了可以清熱，健脾，開胃，補血。經常吃蓮藕還可以消食止瀉，正是因為蓮藕的種種好處，才一直深深受大眾的喜愛。教你1個小妙招，這樣做出來的蓮藕不發黑，好吃白淨還脆爽。這個小技巧是什麼呢？那就是蓮藕在焯水之前滴幾滴白醋，這樣出來的蓮藕才不會發黑。蓮藕的營養價值這麼高，那今天就跟小編一起來學習一下蓮藕排骨湯的做法吧！
蓮藕排骨湯
By 憨憨～
配料：
藕 500克、排骨 800克、姜 一塊、小蔥 5根、香菜 2根、大蔥 一段
烹飪步驟：
1.準備蓮藕，生薑，大蔥
2.排骨溫水化開洗淨
3.沸水焯水2分鐘
4.蓮藕去皮切塊
5.生薑切片，大蔥切段
6.排骨，大蔥生薑片一起燉
7.燉兩小時後加鹽兩小勺，再燉半小時
8.出鍋加蔥花或香菜碎
9.也可以用排骨湯給寶寶煮碗面。快捷又營養
烹飪小貼士：
1、我們在選擇蓮藕時要選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業藥劑處理過的，對人體有害。2、選擇通氣孔較大的，可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁，儘量購買這樣的蓮藕。3、選擇內外沒有損傷的購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了。
大家平時喜歡吃蓮藕嗎？
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