羊肉這樣做，比涮火鍋吃得還爽，酸香微辣又滑嫩，沒有一點羶味
五月已經接近尾聲了，而且現在也正式進入夏天了。現在很多人不僅在著裝上發生了改變，飲食也是悄然發生改變了。春天人們比較喜歡吃火鍋等辣菜，而夏季很多人都比較喜歡吃一些清淡的食物。但是吃清淡食物吃久了往往就會懷念一道辣菜了，而很多人最愛吃的就是酸湯菜了。
酸湯菜在我國還是比較出名的，有酸湯肥牛，酸湯豆腐，酸湯羊肉等等，而其中最受歡迎的就是酸湯羊肉了。這個季節吃這道菜也是比較開胃的，而且酸辣配合得剛剛好，讓人吃上一口就難以忘懷。
但是很多網友表示想吃酸湯羊肉的時候基本上都會去飯店，因為自己不知道酸湯羊肉的製作方法，而且就算做了，口感也不是很好，家人都不愛吃，下面小哥就教大家酸湯羊肉的正確做法。羊肉這樣做，比涮火鍋吃得還爽，酸香微辣又滑嫩，沒有一點羶味，超好吃，讓我們一起來看看具體的製作過程吧。
準備食材：酸菜，羊肉，生薑，蔥，大蒜，醬油，粉條，胡椒粉，耗油，食用鹽，食用油。
製作過程：
1. 準備一些酸菜，清洗乾淨，放在碗裡備用。準備一塊羊肉，把羊肉切成羊肉片，然後放在碗裡備用。
2. 準備一塊生薑，切成生薑片，然後切成薑絲，最後切成薑末。準備一根蔥，切成蔥花。在準備幾顆大蒜，切成蒜末，一同放在碗裡備用。
3. 準備一個砂鍋，在砂鍋裡面倒入適量的食用油，然後下點花椒炒出香味。隨後下入蔥姜蒜末不斷翻炒，炒出蔥香味後加入酸菜，隨後加入一勺醬油，不斷翻炒，讓酸菜均勻上色。
4. 酸菜上色均勻後加入適量的清水，然後加入適量的食用鹽調味，隨後加入蠔油，胡椒粉，等水煮開後加入適量的粉條，等粉條快要煮熟的時候就可以下入羊肉了，等羊肉煮熟，一道美味的酸湯羊肉就可以出鍋了。出鍋後我們在羊肉上面撒上一些蔥花，幾個幹辣椒，然後用鍋燒出一點熱油，澆在蔥花和辣椒上面烹出香味，這樣一碗美味的酸湯羊肉就做好了。
5. 美味小貼士：我們在下入羊肉的時候，千萬不要一下子把羊肉全都放下去，最好幾塊幾塊的放入，這樣做出來的羊肉就不會疊在一起，而且會更加的入味。
做「酸湯羊肉」時，掌握這一技巧，羊肉又香又滑嫩，輕鬆就能做好
今天小哥的酸湯羊肉就分享到這裡了，夏天吃久了清淡的食物，煮上這麼一碗酸
湯羊肉別提多美味了，而且這樣做出來的羊肉一點都沒有腥味，肉質鮮嫩，特別好吃，一出鍋就搶光了。最後大家不要忘記給小哥點讚和關注哦，謝謝大家的支持。