讓你流淚，又能預防感冒，熱量才40大卡可減肥
對於中國人來說，減肥餐裡用洋蔥的不多，因為洋蔥有刺激性的氣味，被很多人討厭，而且吃起來有些辛辣，難以接受。還有些人認為長期吃洋蔥的人身上還會散發出一種「狐臭」的味道。
關於吃洋蔥是否會加重身上的氣味這點咱不去討論，這個超出了春語的知識範疇。不過單從減肥餐的角度來說，不吃洋蔥，真的有點可惜。
因為洋蔥真的是一種很好的蔬菜，首先，它的氣味可以刺激胃酸分泌，增進食慾；吃到肚子裡還能促進胃腸蠕動。
其次，洋蔥是目前已知的唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而有降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成的作用。至於為什麼這樣一個男女通用的營養素要叫用男性獨有的器官命名，別問，問就是——不知道。
第三，洋蔥還可以幫助我們殺菌、抗感冒，在當下這個環境，這個功能有多重要就不用多說了吧，春語最多時一天經歷了4次量體溫：理髮，買菜，取快遞，回小區，總之每進一次門就要測一次體溫。這還是沒有出門上班的情況，相信已經復工的小夥伴經歷的只會更多。
洋蔥每100克約40大卡的熱量，含有纖維素0.9克，還是很適合用來做減肥餐的。
今天春語給大家帶來一道比較特別的、有別於傳統做法的，順帶還能補充優質蛋白質的——番茄洋蔥燜蛋。
《能殺菌防感冒，熱量才40大卡，適合做減肥餐》
主料：番茄、洋蔥、雞蛋
配料：青椒、香菜（可以換成蔥花）
洋蔥在市場上主要有白、黃、紫三種，從營養成分上來說，紫皮洋蔥的營養價值要更高一些。因為紫皮洋蔥吃起來更辛辣，因此也就含有更多的蒜素，此外紫皮洋蔥的紫皮部分還含有更多的槲皮素。這種物質對於動脈粥樣硬化的患者可很有好處。
這裡春語用的是黃色的洋蔥，更甜，做出來的顏色也更好看。紫皮洋蔥做出來發黑，影響成色。
雞蛋建議大家使用哪種無菌蛋，因為這道菜裡的雞蛋做成溏心蛋會更好吃，如果是普通的雞蛋建議大家做成全蛋。
做法：
1. 將西紅柿、洋蔥、青椒切成小塊，香菜切段備用。洋蔥要想切的時候不辣眼睛，有一個很重要也很有效的辦法，就是沾水。比如春語在切這個洋蔥時，先對切一刀，然後用水把洋蔥衝上一遍（尤其是切面部分），刀上也要沾水，這樣切的時候就不會辣眼睛，切完後如果有條件衝洗一下菜板再去切另外一半，雖然還有一點點的嗆，但至少不用「淚流滿面」的去向家人控訴洋蔥的罪行了。
2. 鍋內放少量油，先炒香洋蔥丁，待洋蔥全部炒香炒軟之後，放入切好的西紅柿丁，想要番茄味道重一些的朋友就加些番茄醬進去。
3. 待西紅柿出沙之後，就可以加入小半碗的水，大火燒開後咕嘟個3-5分鐘，把西紅柿煮成泥狀。這個時候大家可以根據自己的口味加一些香料，比如黑胡椒粉，辣椒粉等等。春語推薦這2樣都加，味道真的很不錯。
4. 待湯汁微微收幹的時候，把雞蛋打在菜的表面（也可以提前挖一個淺坑），然後撒上青椒丁，蓋上蓋子再燜上3分鐘左右。
5. 看到雞蛋表面凝固了，就可以加鹽調味出鍋了。盛盤後可以撒些香菜，進一步提香。
這樣做出來的「西紅柿炒雞蛋」另有一番風味，洋蔥提供一種特別的甜味，與西紅柿的微酸搭配起來相得益彰。雞蛋做成溏心蛋後再搭配湯汁，吃起來非常的美味。
洋蔥每100克40大卡0.9克纖維素，能減肥，能助我們殺菌抗感冒，還能預防高血壓、動脈硬化等等。做熟的洋蔥並沒有辛辣味，反而有點淡淡的甜。這道菜簡單易上手，味道與家常的西紅柿炒雞蛋有很大的不同，非常推薦大家自己做來嘗嘗。