紅薯發麵烙餅
By 美食誘惑饞貓
本款發麵烙餅，用熟紅薯泥揉面，包入花生芝麻糖餡，暄軟香甜，營養美味。
原料：普通麵粉、熟紅薯泥、酵母、花生芝麻糖餡。
做法步驟：
第1步、將麵粉、熟紅薯泥、酵母混合，揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜發酵至二倍大。
第2步、將麵團排氣，分成相等的面劑子，揉圓，擀成麵皮，包入餡料。
第3步、稍按扁，二次餳發至二倍大。
第4步、電餅鐺（或平底鍋）刷油，小火，下入餅胚，表面抹些油，鎖住水份，烙至二面金黃，按壓快速回彈，即可出鍋。
第5步、暄軟香甜。
第6步、營養美味。
小貼士：
1、二次餳發不可少，這樣成品才會美觀、鬆軟。2、電餅鐺要預熱，鍋裡刷少許油，避免糊鍋或粘鍋。
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