導讀：立冬後，我家橘子從不直接吃，將它做成一道麵食，香甜暄軟有營養
眨眼間，冬天已經到了，時間過得太快了，最近除了紅薯、蘿蔔的價格便宜以外，我還發現橘子的價格倒是挺便宜的，在我家這邊2塊錢一斤，橘子的價格這麼便宜，我一次就買了5塊錢的，估計這5塊錢的橘子，我家2天就能吃空了！因為我家的橘子從不是直接吃，冬天吃點水果，就會覺得很冷，所以我家每年冬天，都喜歡用橘子做點小餅吃，吃起來香甜暄軟，而且還有橘子的香味，簡直是太好吃了，比蔥花餅或者是雞蛋餅還好吃！
橘子是生活中常見的水果，只是秋冬季，才是橘子大量上市的季節，這個季節的橘子，吃起來微微發酸，而且還甜甜的，水分超級大！其實橘子不僅可以直接吃，還可以與山楂搭配，做成一道糖葫蘆，或者是做成小餅，其實橘子不管怎麼做，味道都是十分不錯的，因為都有橘子淡淡的香味，怎麼吃都不覺得膩！立冬後，我家橘子從不直接吃，將它做成一道麵食，香甜暄軟有營養！
這道橘子餅的做法很簡單，裡面不放一滴油和一滴水，簡單一做，香甜暄軟又營養，尤其是家裡有小孩子的，做點無水無油的小餅，還有橘子的清香味，孩子會很喜歡吃的！自從我學會這道麵食後，我家一周能吃三次，每次做上一盤，上桌就搶著吃！橘子別再直接吃了，試試這個做法，酸甜可口，滿屋飄香，上桌掃光，下面我就把橘子小餅的做法分享一下。
首先準備5個橘子剝皮，在裡面打上三個雞蛋攪拌均勻，倒在料理機中，打成細膩的橘汁，加上酵母5克、白糖20克攪拌均勻，加上適量的麵粉揉成一個麵團，先醒發30分鐘，時間到把麵團取出來，排出裡面的空氣，分成一樣大的劑子揉圓，再擀成小餅，在小餅上刷一層清水，撒上一層白芝麻，用手按壓一下，蓋上一層保鮮膜醒發10分鐘。
把電餅鐺預熱，不要刷油，把小餅放進去烙，先烙不帶芝麻的一面，蓋上蓋子先烙3分鐘左右，烙的底面金黃翻面，再烙2分鐘，這樣橘子小餅就做好了。
做橘子餅需要注意的地方：第一先把橘子去皮，加上雞蛋，倒在料理機中，打成橘子汁，橘子汁越細膩，做出來的小餅口感就會越細膩。第二和面不要加水和油，用橘子汁和面，加上點白糖，可以去除橘子的酸味，加上酵母和麵粉，揉成一個麵團先醒發一會。第三烙餅的時候，鍋裡不要刷油，直接把小餅放進去烙，烙的兩面都是金黃出鍋。
做橘子餅時，只需要注意以上幾點，做出來的小餅香甜暄軟，還有橘子的香味，簡直是太美味了，每次在家做這道小餅的時候，全家人都搶著吃，如果你也喜歡此做法的話，記得先收藏，抽時間在家做一下吧！