大家好，這裡是西西，今天給大家分享一棵大白菜加上一碗玉米面，簡單一做，做出來的美食健康又美味，跟著文章一起來學學吧。首先準備十毫升的溫水，倒入四克的酵母粉，把酵母粉先溶解，溶解酵母粉的水，營養素溫水，水溫太高會把酵母燙死，失去活性，那就發不起來啦。酵母攪拌溶解以後就放在一邊備用。接下來開始和面，到碗裡面加入兩百克的玉米面，再加入兩百毫升的開水，邊倒邊攪拌。用開水來燙麵，可以讓人用米麵的口感吃起來更加的細膩，做出來的麵食也會很柔軟。
水澆完。
然後玉米面是成這樣的潤絮狀。接著倒入兩百克的麵粉，攪拌均勻。攪勻後用手試一下溫度，不燙手的時候倒入剛剛溶解好的酵母水，記著下手揉成麵團。最後揉成像這樣子軟硬適中的麵團，蓋上蓋子，醒發至兩倍大。
趁著發麵的時間來準備餡料，把白菜切去根部，再一片片的掰下來。把菜洗淨後橫著切細絲。再改刀把白菜。切碎一點。把菜切好裝入一個大盆裡面，加兩勺食用鹽下手攪拌均勻，抓勻以後把白菜放在一邊醃製二十分鐘，醃出水分。
再來一把粉條，倒入熱水。大家再來一根去皮洗淨的胡蘿蔔，切成薄片。謝謝。好，最後切成胡蘿蔔丁，胡蘿蔔切好放一邊備用，這時候粉絲也烤好了，稍微切碎一點。切好的粉絲和胡蘿蔔放在一起。
切點肥肉。切好裝盤備用。二十分鐘。後來看白菜醃出了很多水分，手上拿一點白菜，用力的擠出水分，把白菜的水分擠幹。白菜裝入碗中備用。
食材全部準備好，起鍋，倒入剛剛切好的肥肉，開中小火炒出油脂。把肥肉煸炒出油，紙餅汁醬兩面金黃就可以啦。接著下入蔥姜。香味。炒香後倒入碗胡蘿蔔粉條，翻炒一下。
接著來調味，加適量的水，一勺老抽，上色，小生抽、一勺蠔油、少許胡椒粉、一勺白糖，翻炒均勻。把餡料翻炒均勻，吸收油脂的香味，不用炒太久。像這樣就可以啦。餡料炒好後盛出來放涼備用。張顯發了兩個小時來看一下，用手在中間戳一個洞，不塌陷，不回縮，這樣麵團就是請翻好啦。
揉面墊上撒少許乾麵粉防粘，把麵團取出來揉搓排氣，儘量的多揉一會，玉米面的接性較差，多揉一會增加精細，待會包的時候你就不會出現斷裂的情況。玉米面團揉了大概有十分鐘，表面也了光滑啦。這時候直接搓成長條。搓成長條以後，分成大小均勻的面劑子。取一個面劑子，其他的要燒。
覆蓋起來，防止表皮風乾。把面劑子按扁，再用擀麵杖擀成中間厚、邊緣薄的面片。像這樣就可以啦。放上剛剛炒好的餡料，再提起邊緣餡料包起來。像這樣一個包子生坯就做好啦。
接下來把剩下的面劑子全部擀成面片。再放上白菜餡料，依次這樣一個個的包起來。蒸籠刷成食用油防粘。把做好的生坯放進鍋中。每個包子間隔著放，蒸製的時候恆大放進蒸籠後，不要急著上鍋蒸，蓋上蓋子二次醒發十分鐘。
包子生坯醒發鍋後放上蒸籠，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火蒸八分鐘。時間到燜五分鐘後再開蓋，趁熱把玉米面包子夾出來。美味的玉米面、白菜包子就做好啦，吃起來外皮蓬鬆、暄軟，那裡的餡料非常的鮮香可口，粗糧細作，特別健康的一種吃法，學會的朋友趕緊動手試一試吧。喜歡我的文章，歡迎點讚關注加轉發，我們下期再見。