也許是明天放假的緣故，也許是今天午覺睡了三個小時的緣故，心情大好，就連陰陰的天都覺得明亮和涼爽，這幾天涼下去後應該就正式進入秋天了，涼爽的清晨睡到自然醒的感覺，沒有比這個更幸福的事兒了，明天的早餐我早早的準備好了食材，一定要起來吃個美美的早餐，至於明天的早餐是啥，我等下就告訴你，要是你也喜歡，說不定明天早上我們就在不同的地方、不同的家裡吃著相同的早餐，這也是一件很有趣的事兒。
早餐最好是一大碗就能兼顧各種營養的，暖胃的、飽腹感強口感也好的，一定是各種食材丟在一起料理的，匆匆忙忙的實在是不能七個碟子八個碗的這樣擺來擺去，一勞永逸的快手餐才是我心中的首選，這頓早餐我要跟你分享的就是這種簡單又美味的快手餐，這樣的一大碗我早上是完全夠了的，你真的可以試試。
食材：西蘭花、嫩豆腐、雞蛋
輔料：芝麻油、鹽、生抽、蠔油
做法：1、西蘭花用剪刀剪成小塊，洗乾淨後用開水汆燙一分鐘，撈出來瀝乾水分，等下還要上蒸鍋的，不要汆燙熟透。
2、嫩豆腐用二分之一就好，豆腐輕鬆從盒子裡取出來是有訣竅的，把盒子的角剪個小洞就可以了，這個方法你可以試試，豆腐切薄片放在碗裡備用。
3、兩個雞蛋打散，放鹽調味並適量的加點水，水和雞蛋的比例是1：2，裝豆腐的碗裡先將西蘭花碼好，然後再把蛋液倒進去。
4、碗放進蒸鍋裡，大火燒開再轉小火蒸十分鐘，小火蒸出來的雞蛋看起來比較光滑，不會有很多氣孔，下次你試驗一下就知道了。
5、蒸好的豆腐雞蛋取出來後倒掉上面的那層水，生抽、蠔油和芝麻油調成味汁淋在上面就可以了。
溫馨小貼士：
嫩豆腐去盒的方法你看到了吧，將盒子的角用剪刀剪個洞就能輕鬆將豆腐取出來，西蘭花汆燙的時候不要汆熟，丟進去，水再次沸騰的時候就撈出來，蒸雞蛋的時候大火燒開後改小火慢慢蒸，時間到了趕緊取出來，不要燜著，不然西蘭花就會發黃，我是忙著炒菜就沒有取出來，燜了幾分鐘，取出來的時候西蘭花真的不好看了，調味的醬汁按自己口味來，雞精、味精、辣椒油什麼的你喜歡就好。
早上，這樣的一碗真的是營養滿滿又很飽肚子，做起來也簡單，起床就準備，蒸鍋蒸的時候去洗漱，洗漱完畢早飯也好了，也不趕時間，多好，對於我這種早上只需要十分鐘左右洗漱的人來說，真的是好方便，你喜歡不?看完了也幫我轉發和分享出去哈。