傳統的小餈粑做法是把蒸熟的糯米不斷搗至粘糯，相當耗時耗力，而且因為過於黏糯，不適合小寶寶食用。而今天和大家分享的方子，和小餈粑一樣香甜Q彈，但口感上要軟嫩許多，2歲左右的寶寶也可以放心品嘗。而且做法上也要簡單不少，再加上濃鬱的奶香，一定更受小朋友歡迎哦~
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料
牛奶 170g糯米粉 25g淡味黃油 5g木薯澱粉 5g玉米澱粉 5g細砂糖 5g黃豆粉 適量
做法步驟
1、把170g牛奶倒入湯鍋中，加入25g糯米粉、5g木薯澱粉、5g玉米澱粉，充分拌勻。 做好麻薯的關鍵是各種粉的比例，做這道美食的話記得提前用廚房秤稱量好食材分量，以確保最佳口感。
2、再加入5g細砂糖和5g淡味黃油。 黃油可以用普通植物油代替，但口感會差很多。
3、湯鍋開小火，邊煮邊攪拌。
4、小火煮至濃稠順滑的狀態。 熬煮時間大概是10分鐘左右。
5、盛出，徹底冷卻。 冷卻的過程中，糊化後的澱粉會讓麻薯變得凝固、Q彈。
6、在盤子裡撒上黃豆粉。 如果想自製黃豆粉的話，可以把黃豆炒熟後，用料理機打成粉，摻入細砂糖就ok了。或者用芝麻粉、堅果碎等都可以，鮮奶麻薯特別百搭，怎麼都好吃。
7、把鮮奶麻薯舀入。
8、吃的時候，用小勺舀起適量麻薯，在黃豆粉上裹一圈，軟軟嫩嫩，粉粉糯糯，特別好吃！
牛奶的營養功效
1.鎮靜安神
義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發育
乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。
4.美容養顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.全面補充營養
可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。