最近的天氣忽冷忽熱,不過前段時間特別熱的天氣最近也開始涼爽起來,天氣一旦轉涼,就會容易比較感冒,雖然剛進入初夏,可還是要喝點涼的,不要著急覬覦冰箱裡的雪糕還有涼牛奶,這個時候想要吃點小零食也不知道吃什麼,吃膨化食品吧,太幹,吃辣的吧,吃不了,涼的又不能吃太多,腦袋裡不由自主就想到了喝溫熱滋潤的牛奶,哪個季節什麼時候喝都很合適。
在大家的固本印象中,牛奶一般就是用來喝,卻從來沒有想過用筷子夾起來,家裡人說他們也絲毫不相信,不過今天的這份鮮奶麻薯打破了傳統的吃法。吃起來糯唧唧,軟乎乎的,對甜品一直都拒絕不了,何況這款這麼好吃脂肪含量較低的麻薯更會喜歡了,做好後在盤子裡放點抹茶粉、可可粉、奧利奧碎、黃豆粉,牛奶放在裡面,吸了一大口牛奶,清爽而不甜膩,從嘴巴一直舒服到嗓子裡。
馬上要母親節了,今年因為疫情在家也一直沒有上班給媽媽買什麼貴重的禮物,時間臨近,腦袋裡還一直在想到底要送什麼,經過千思萬想,既然送不了什麼禮物,就自己動手在家給媽媽做一頓飯,這麼多年也沒有認真給家人做過飯,就趁這個節日來給媽媽嘗嘗。
既然要做飯,除了主食肯定也少不了甜品,那就來做鮮奶麻薯,是一款簡單又美味的小甜品,吃起來口感很nice,所需要的食材一定少不了牛奶,當然還需要糯米粉、木薯粉,加上一點糖,些許黃油,就這些食材麻薯就做了,我們再用一點抹茶粉、紅糖、熟花生碎、熟黑芝麻、奧利奧碎,當然還可以用可可粉,想要吃什麼口味的都可以加進去。
看起來食材準備的雖然有點多,其實並沒有太複雜,我們先來看看怎麼做。
1.找一個不粘鍋倒入牛奶,依次倒入糯米粉、木薯粉,加入適量的糖,可以多加一點糖,特別是喜歡吃甜食的朋友們,家裡要是沒有木薯粉的可以用同等量的糯米粉代替,打開小火,加熱攪拌,過程中要不停攪拌。
2.攪拌一段時間後牛奶會成團,成團後加入黃油後使勁攪拌,要用點力,攪成一個大糰子,找到一個懂我放裡面,上面蓋上一層保鮮膜,用牙籤紮上幾個小孔,放到冰箱裡冷藏幾個小時即可。
3.麻薯做好了,我們來做配料。熟黃豆粉和紅糖用2:1的比例混合均勻,抹茶粉和可可粉分別加入糖1:1攪拌均勻,熟花生碎和糖2:1攪拌均勻,熟黑芝麻和糖2:1比例打碎。
4.冰箱裡的麻薯冷藏好後,放上一勺麻薯,拿出來在盤中撒上自己喜歡的配料,讓配料充分地包裹麻薯。
之前一直看到網上有說多喝牛奶能美白,但一直沒有抱多大的期望。不過就算不變白,它有溫潤濃醇的口感,比起在保溫杯裡泡枸杞,更加貼切的符合90後的養生氣質。喝膩了,倒上一點糯米粉,加熱攪一攪,團一團,外面的什麼網紅甜品,排長長的隊,還要點外賣,都和我們無關,周末在家自己動手就能輕鬆get到。而且還可以給家裡的弟弟妹妹做,又省錢還安全,何樂而不為。
這樣好吃的鮮奶麻薯,還不去做起來嗎?