這個寒假一放就放了三個月，神獸終於歸籠了，先生再說囑咐我說，這段時間一定要注意給神獸增加營養，提高免疫力。
取冰鮮老母雞一隻，因為杭州市場上不允許銷售活禽，所以買的都是冰鮮的，商家幫忙打理得挺乾淨，自己再稍加清理就可以了。
孩子愛喝雞湯，我還是將雞分切成了小塊。
將雞塊連同薑片、大蔥段放入黑樂砂鍋中。
加入清水，正好沒過雞塊的表面。
一煮沸，輕攪一下雞塊，即關火，將雞塊倒入水池中，用清水淋法，卻除浮沫。
將鍋也清洗乾淨後，重新將雞塊放入砂鍋中。
放入薑片、香菇、蟲草花、鹿耳菌、北風菌、長壽菇、牛肝菌等料，加入料酒；
蓋上鍋蓋煮大火煮沸轉小火共燉90分鐘；
在60分鐘左右，開鍋加入雞腹中取出的雞蛋，再煮30分鐘後開鍋加入適量食鹽。
菜品特色
鮮美開胃，滋補營養。
營養分析
雞湯
能夠溫中益氣，因為從中醫食療的角度上來講雞湯性味甘、溫，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的虛勞羸瘦、食欲不振、消化不良、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，如果適當喝雞湯有很好的溫中益氣、增強身體素質的作用。並且能夠補精填髓，對於精血虧損所導致的頭髮須白、腰膝酸軟、腰腿疼、四肢無力、面色蒼白、手腳冰涼的人，如果適當喝雞湯，通過補精填髓而有很好的緩解上述症狀的作用。
菌菇
菌菇中含有豐富的維生素D，可以促進骨骼的生長發育，菌菇中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，可以保護視力。所含有的纖維素可以促進胃腸蠕動，促進排毒，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，防止便秘。含有大量的蛋白質，多種胺基酸，可以增加人體的免疫力，抗病能力。還含有鈉，鉀，鎂，鐵，鋅等微量元素，可以強身健體。（圖/文：添喜lucklily）