西方美食發跡地,來橫濱尋找日本最早冰淇淋、吐司、番茄義大利麵

2020-12-22 樂吃購日本

1859年橫濱開港後，許多西方文化都在此發揚光大。日本最早的冰淇淋、吐司、啤酒，到日本最早的公園、網球場、餐廳與西式飯店，全都在橫濱！這次以美食發祥地為主軸，精選出橫濱五處必去必吃之處！▋發祥地大集合！日本最早的冰淇淋、啤酒、飯店都在橫濱！

1859年橫濱開港，日本的「西洋文化」發源點

提到橫濱，最重要的年代就是1859年「橫濱開港」。在這之前，橫濱只是一個半農半漁的小村莊，當時只有100戶居住在此，但在這近150年內，橫濱因是美國、荷蘭、俄羅斯、英國、法國等的貿易商聚集與居留之地，很多西式建設、飲食、休閒、娛樂等都從橫濱開始，橫濱因此聚集了各式「發祥地」！

橫濱初開港的盛況

數不完的日本第一：冰淇淋、吐司、飯店、公園、牛奶、電話！

在開港之前，日本歷經很長的鎖國時期，國內多半保留許多日式傳統建築、飲食等文化，然而在靠近港口的橫濱，隨著外國人入居日本國內，西方的生活模式也從此漸漸引入日本。在橫濱發跡的近代化建設有鐵道、電氣燈、水道、電話、近代街道路樹等；生活休閒類則有第一座西洋飯店、餐廳、公園、競馬場、網球場等；飲食類則有冰淇淋、牛奶、啤酒、吐司等。

多數發祥地都分布在 JR「櫻木町」車站到JR「石川町」車站往海岸側的一帶，或是港未來線「馬車道」車站到「元町中華街」車站一帶，統稱「關內」區域，這一帶即是當時國際貿易最熱絡的一區，也是目前一日遊橫濱最推薦的區域。

▋第一站：日本最早的「櫻木町」車站

雖然橫濱發跡處所在處橫跨不少車站，這幾站的距離都十分短，如果喜歡散步、體力也不錯的人，十分建議從日本最早的車站「櫻木町」開始，徒步瀏覽此區，花個一天在此區走走停停，肯定會讓你愛上橫濱！

▋第二站：日本最早的平民拿坡裡番茄義大利麵「Center Grill」

在各式居酒屋群聚的野毛小路一帶，隱藏一間洋食館老舖「Center Grill」，這裡是第一間販賣平價、可口的拿坡裡番茄意義大利麵。

最早的拿坡裡番茄意大利面其實是由橫濱 Hotel New Grand 的主廚學習西方料理，利用當時珍貴的番茄製作，屬於十分高級的餐點，而 Center Grill 的創始人為了讓每個人都能品嘗到這個美味物，利用番茄醬取代番茄，研發出現在日本大人小孩都愛的拿坡裡番茄意大利面。店內也販賣肉醬意大利面、蛋包飯、炸雞排等昭和時期的美味洋食。

在這間70多年歷史的店由第三代石橋先生經營，他的妻子還是中國人呢！如果巧遇石橋太太，她會親切的告訴你這裡在地人推薦的景點唷！

Center Grill

地址：橫浜市中區花咲町1-9營業時間：11:00～21:00交通方式：自櫻木町車站下車後，徒步約5分鐘

▋第三站：日本最早的冰淇淋！復刻版的「YOKOHAMA BASHAMICHI ICE」

日本最早的冰淇淋也在橫濱！1869年，當時町田房造在馬車道開業，以冰菓子「あいすくりん」的名字販賣冰品。當時冰淇淋的原料只有蛋黃、牛奶、以及砂糖，跟現今的卡士達醬有些許相似。一開始由於價錢太高，太新穎，客人只有外國人，但隔年在伊勢山大神宮的祭典上熱銷，從此冰淇淋的味道也從橫濱傳到日本各地。

雖然町田房造的店鋪並未保存下來，但是位在馬車道不遠處的「紅磚倉庫」裡，販賣著還原當時口味的冰淇淋店「YOKOHAMA BASYAMICHI ICE」，復刻版「できたて橫濱馬車道あいす」（卡士達口味）要價350円，還有特製牛奶口味喲！

YOKOHAMA BASHAMICHI ICE地址：神奈川県橫浜市中區新港1-1 紅磚倉庫2號館1F營業時間：11:00 20:00交通方式：みなとみらい線「馬車道」車站 徒步6分鐘

▋第四站：日本最早的西式飯店、餐廳，原址改建的「KAORI」

現在大家習以為常的「飯店 Hotel」，也是從橫濱傳進來的！1860年，全日本第一間的飯店在橫濱日本大通附近開張，取名為「橫濱飯店」（ヨコハマ．ホテル），老闆是一位荷蘭船長。

現在此飯店雖不復見，只留下紀念碑，但在原址「山下町70番地」開立了一間橫濱必吃的手工洋菓子老店「KAORI」，其中最有名的是「葡萄乾夾心餅」（レーズンサンド、Raisin Sand），3個包裝要價420日元，也有大型禮盒裝。夾心餅吃起來甜而不膩，是大家來橫濱必帶的伴手禮！

橫浜かをり 山下町本店

地址：橫浜市中區山下町70番地營業時間：平日 9:00～19:00，星期六 10:00～19:00，星期日與假日 12:00 ～ 19:00交通方式：港未來線「日本大通」車站徒步3分鐘，JR 京濱東北線「関內」車站徒步10分鐘

▋第五站：日本最早的吐司專賣店「ウチキパン」（U.chi.ki.pan）

1860年，出身在橫濱本牧的內海兵吉曾在法國軍艦上學習窯烤的技術，其後也有不少麵包店在日本開設，而日本最早的吐司（食パン）專賣店則是座落在歐風商店街「元町」，原店名為「橫濱烘培屋 宇千喜商店」，現在稱作「ウチキパン」（U.chi.ki.pan）。此麵包店始於1888年，由第一代日本人彥太郎所設立，延續當時由英國船員開設的「橫濱烘焙屋」（橫浜ベーカリー）的製作方法來烘焙麵包。

現在店內人氣第一名的麵包就是「イングランド」吐司 （In.gu.ran.do）！該店為了保留最原始的味道，到現在仍維持130年前的複雜製作手續。由於當時沒有酵母，需要從當時製造啤酒的原料啤酒花（啤酒也是從橫濱發跡的！）自行製作酵母，並花上五天才能製作完成。該麵包紮實的口感、樸實的口味，是其百年人氣不敗的主要原因！

ウチキパン地址：神奈川県橫浜市中區元町1-50營業時間：9:00～7:00交通方式： 港未來線「元町中華街」車站 5號出口徒步1分鐘，JR根岸線「石川町」車站徒步10分鐘

是不是很驚訝呢？原來有這麼多的西洋文化都從橫濱發跡！這次以日本最早的西方美食做介紹，橫濱還有很多有趣的紀念碑、故事等著你自己去發現！歡迎你來橫濱歷史巡禮呦！

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