咖啡在外國人眼中，就像我們中國人的茶，但是由於我們中國的茶道實在是博大精深，大部分學生黨和上班族，往往更傾向於選擇喝咖啡來提神醒腦、活躍身心。自然而然，濃鬱的香氣、醇厚的口感，使得咖啡在短時間內收穫了一大批狂熱粉絲，不愧是全世界最受歡迎的飲料之一。
俗話說，人紅是非多。咖啡傷胃、咖啡對心臟不好等各種說法層出不窮，而咖啡能減肥的說法又惹得不少想減肥的人躍躍欲試，那麼咖啡到底能不能喝呢？
空腹喝咖啡，傷胃還是養胃？
首先要承認的是，咖啡對胃腸道確實會有一些影響，比如增加胃酸的分泌，鬆弛食道括約肌，以及促進小腸的蠕動等。但是可以放心的是，很多研究都早已證實，咖啡並不會導致胃潰瘍和胃食管反流等很多人都擔心的胃腸疾病。就空腹喝咖啡而言，對於正常的健康人來說，不建議選擇黑咖，可以試試在純咖啡中加點牛奶，比如拿鐵；對於本身就有胃腸疾病的人來說，其實空腹吃很多刺激性東西都是不太好的，所以還是乖乖吃點東西再喝咖啡吧。
喝咖啡對心臟不好？
喝咖啡對心臟不好這一說法由來已久，起初源於有些人在喝咖啡之後會心悸、頭痛，但其實經過了數百年的論戰，醫學界已經肯定，適量喝咖啡，對人的心血管健康是有好處的。研究表明，咖啡攝入量與心血管疾病的風險呈U形關係：每天喝1.5杯咖啡，心血管病發生率減少11%;每天3.5杯，降低15%，獲益最大；5杯或以上時，就沒有效果了。所以喝咖啡一直是國外流行的一直健康的生活方式，但也不能把咖啡當神藥來對待。
喝咖啡，真的能減肥嗎？
令人高興的是，喝咖啡確實能減肥，原因包括三個方面：咖啡能提高人體基礎代謝率3%-11%，可能是通過刺激腎上腺素分泌的機制，基礎代謝佔全天消耗熱量的60%-70%，基礎代謝提高了，就意味著躺著睡覺也能更容易變瘦；另外，咖啡中的綠原酸會阻礙食物中碳水化合物的吸收，效率高達6.9%，相當於每頓少吃兩口米飯；最後，咖啡作用於交感神經系統，可以向脂肪細胞發射信號，讓它們開始分解脂肪酸。
不過，減肥並非易事，不是光靠簡單的喝咖啡就能實現的，你還要注意一下幾點：由於代謝提高而造成的脂肪分解在瘦人身上是29%，在胖人身上只有10%，所以體重基數比較大的人可能要失望了；另外，咖啡的減肥效用在長期飲用咖啡的人群中，就沒多少了，只對偶爾喝咖啡的人才有意義，這也是蠻遺憾的一點。
想減肥的朋友，不妨在運動前喝一杯咖啡，因為咖啡因會提高人的運動能力，從而在運動中會能完成更難的動作，以及堅持更長時間，這樣就可以多消耗一些熱量。最重要的是，這裡研究結果中指的咖啡是不加糖、不加奶油的黑咖啡或清咖啡，而不是摩卡、焦糖瑪奇朵這些，不過如果是拿鐵、卡布奇諾這樣的咖啡加牛奶，限制全體能量適宜時，也不會影響減肥，反而能補充不錯的優質蛋白質和鈣。
咖啡雖好，喝多了還是會引起睡眠障礙、心律不齊、偏頭痛等不良反應的，根據研究，每天攝入100-200毫克咖啡因，就足以提神，最多喝到300-400毫克咖啡因，不會引起不良反應。咖啡因中毒劑量是10克，也就是要一下子喝掉50杯大杯咖啡，正常一個普通紙杯的咖啡中只含有100毫克的咖啡因，所以我們也不必過度擔心。