對於一個懂得享受生活的人來說，為自己或者是家人烹飪一道道美味的食物是非常有意義的事情。烹飪美食不僅能夠陶冶我們的心情，也能夠讓家人感受到我們對他的愛。很多小夥伴想知道安利中式炒鍋菜譜大全。
接下來小編就給小夥伴們介紹一下安利中式炒鍋菜譜及做法大全。
中式姜炒白菜
材料
蔬菜油1湯匙，削皮的薑末1湯匙，切碎的大白菜（黃芽白）或青江菜（小唐菜）6杯，鹽1/4茶匙，低鈉零脂肪雞湯或蔬菜高湯60毫升，切碎的烤花生1湯匙
做法
1.鍋中下油，中大火加熱。放入薑末，爆香30秒後加入白菜，翻炒2分鐘。加鹽和高湯，蓋上鍋蓋續煮2分鐘，至菜葉皺縮。
2.熄火。不要揭開鍋蓋，放置1分鐘。然後盛入碗中，撒上花生上桌。
中式蠔油繽紛炒飯
材料
白飯 兩合,蛋 1顆,豆芽菜 半包,紅甜椒(切丁) 半顆,秋葵(切好) 適量,油豆腐(切丁) 兩塊,洋蔥(切丁) 半顆,和風肉燥 3大匙,蠔油 2大匙
做法
1、熱好平底鍋後,打蛋進去快速拌炒,再倒入所有切好的菜類及油豆腐丁,一樣用中火快速拌炒。
2、拌炒的差不多後,加入和風肉燥,一樣拌炒熱後,再加入白飯炒勻,再加入蠔油炒勻後即可起鍋。(因肉燥本身有鹹,故加入蠔油時可因各人口味去做調整喔!)
中式牛柳
材料
洋蔥，牛肉，酒，生抽，糖，生粉，雞粉，蛋黃半顆，香油
做法
1.牛肉切塊後用酒，生抽，糖，生粉，雞粉，蛋黃半顆略醃。
2.然後燒紅鍋油，牛肉過油1分鐘撈起。
3.放入油再爆香洋蔥，加入牛柳，最後放少量酒和香油。
辣炒回鍋肉
材料
豬前腿肉200公克，高麗菜200公克，蒜頭2顆，幹辣椒10公克，鹽少許，蒜泥1茶匙，韓國辣椒醬1大匙，韓式魚露1茶匙
做法
1.豬前腿肉切片加入醃料均勻攪拌放置15分鐘。
2.高麗菜洗淨切小片瀝乾；蒜頭切片備用。
3.烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱內烤約8?10分鐘，肉片呈八分熟狀態取出備用。
4.取一不沾鍋放置1/2茶匙的油後，先爆香蒜片和幹辣椒片，再放入高麗菜拌炒，加入作法3豬肉片拌炒。
5.最後再將烤盤內剩餘的醬汁和鹽，加入拌炒均勻即可盛盤。
魚香肉絲
材料
豬裡脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵。
配料：
醃肉調料（生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根
做法
1、 豬裡脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鐘；
2、 綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗淨切細絲備用；
3、 調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用；
4、 鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用；
5、 鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油；
6、 放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻；
7、 放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻；
8、 倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。