世界名店"米其林"，在中國卻連連倒閉，廚師：外國人別定義中餐
不知道大家有沒有去吃過名聲響徹中國的"米其林餐廳"，不過即使沒有吃過應該也都聽說過。米其林餐廳最初誕生於1926年，而在我們中國開始名聲響亮是從2016年才開始，共有18家餐廳得到一星，7家餐廳獲得二星，唯一一家中國大陸的米其林三星被唐閣獲得。可是經過4年的發展，米其林漸漸的從人數爆滿落到無人問津的地步。想想當年的繁榮景象，提前一個禮拜預約，可能都排不上號，即便進去了，也是人擠人，米其林究竟為什麼變得不再熱鬧非凡了呢？中國廚師一句話揭露真相。
米其林餐廳在入駐國內的時候，打的口號就是星級越高越美味，而一星和三星的差距簡直是天差地別，這個差別不僅僅是口味上的差別，更是價格上的差距。據人們的評斷，一星米其林一定是值得你在飢腸轆轆的時候停下車去品味一番的，二星米其林一定是全國僅有的好廚藝，美食美酒配美景，值得特意去預約，三星米其林可謂是廚師界的神仙打架，精緻的餐食，優雅的環境還有最貼心的服務，即便是要提前一周預約，也是值得的。可以說米其林的地位，那可謂是全世界美食界最頂級的評判標準，簡直可以說是美食界的諾貝爾獎，獲得米其林星級的餐廳，代表著國家最頂級的餐食水準。
可是要說起美食，中國的歷史悠久，地域遼闊，更有著56個之多的民族，中國本身的多樣性造就了中國人民飲食文化的多樣性，比起歐美的西餐，中國的飲食文化更有可挖掘性。中國人不僅愛吃，更愛研究吃，同樣的食材，都能吃出不一樣的花，即便是肯德基和麥當勞這兩個快餐龍頭，從國外進入中國市場，也要根據中餐的樣子適當調整，可米其林不一樣，米其林更多的還是以西餐的標準定義星級，最初的時候中國人聽著名聲響亮，就人擠人的去品嘗，可是吃過之後，才發現與自己幾十年的中國胃不相符，自然米其林就開始沒落了。
中國有很多很多老字號，比如北京最有名的厲家菜，那當年在清朝的時候，可是專門給慈禧太后做菜的，滿漢全席都不在話下，厲家菜最初的主廚那是清朝皇宮裡的御廚，想必流傳百餘年的厲家菜，口味必然是十分好的。可即便是這樣的國菜餐廳，都與米其林失之交臂了。
由此可見，米其林的評判標準與中國菜是背道而馳的。最初的米其林以法國菜為標準，低油低鹽，綠色又健康，正巧中國唯一一家米其林三星的本土菜唐閣做得是粵菜，清淡到極致，也怪不得只有這一家三星呢。
米其林不懂中餐，註定要在中國市場被淘汰，你們覺得呢？今天的分享就到這裡了，如果有什麼好的建議，可以留言告訴我們哦！