豆腐是中餐烹飪的另一偉大發明，它改變了黃豆只能吃顆粒的狀態。而且我們要知道大部分顆粒物都是很難下咽的食物，像小麥顆粒在沒有磨麵粉之前都是很難下咽難以消化的顆粒物。我們食用豆腐的時間已經有2000多年的歷史，而還發明了很多豆腐菜，如麻婆豆腐，肉末豆腐，文思豆腐，臭豆腐等等這些食物。
隨著世界文化的交流我們的豆腐也出現在了外國人的餐桌上，像麻婆豆腐還成了很多外國人喜歡吃的食物，並且一些外國人也學會了中餐製作豆腐的方式，成為一些只吃素食的外國人餐桌食物。
那麼同樣是一道豆腐菜，外人是怎麼吃的？可能他們需要一位中國廚師。現在我們就來瞧瞧外國人用豆腐都做成了那些奇怪的菜？
在印餐中豆腐是一種非常不錯的食物，因為豆腐是純素食，更符合一些印度人的飲食習慣。因為豆腐相當便宜可以取代印餐食譜中價格昂貴的芝士和雞肉。一些印度人會將豆腐做成Butter Tofu 和Soy Paneer Burji ，Chilli Tofu，而這些豆腐菜充分展示了印度人對咖喱的喜愛程度。
在qoura還有外國人用中餐烹飪炒豆腐的方式做豆腐，我們可瞧瞧這位外國人炒的豆腐怎麼樣，一位外國人分享到：「這是一道豆腐炒蔬菜，還可以製作豆腐炒西蘭花，如果你想要一個更有肉質紋理的食物，使用冷凍豆腐。將豆腐切塊並在平底鍋中煎炸至兩面脆。取下並讓其冷卻。炒大蒜，洋蔥和姜。加入豆腐和一點蠔油調味。加入西蘭花小炒5-8分鐘。最後加入鹽和胡椒調味。可以吃米飯。」接著這位外國人炒出來的豆腐是這樣的......
一些外國人還發明了土豆燉豆腐吃法，不過做法可能中國廚師永遠不會嘗試，首先將豆腐切成小塊和土豆煮。接著用雞蛋煎一個餅，將煮好的土豆和豆腐倒在雞蛋餅上......
一些外國人為了食用豆腐還會將豆腐做成豆腐沙拉，在拌上蔬菜沙拉，這迎合了外國人喜歡吃蔬菜沙拉的習慣，但是我們可能會覺得怪怪的？綠葉的蔬菜和柔軟的豆腐在攪拌後會不會碎掉？可能中餐烹飪的小蔥拌豆腐也會比這好。
在西餐中還有一種烤豆腐，烤的豆腐看起來因塗過醬料很美味，但是它的配菜就讓我們感覺奇怪了，一些用豆角和糖大蒜醬的食物。接著最奇怪的是哪個類似烤玉米的食物。其實這些菜都沒有錯，但是外國人將其搭配在一起，就很奇怪了。
其實在不吃素食的外國人眼裡並不會喜歡用豆腐做菜，因為一些外國人相信豆腐是無味的。就像一位外國人說道那樣：「幾乎沒有人會吃豆腐，所以我會建議你將這個選項從列表中刪除。當然，如果你這樣做，你也不會生病。Almost nobody eats tofu plain, so I'm going to suggest you cross that option off your list. Of course, you won't die if you do.」看來外國人依然是不會做豆腐菜，才會覺得豆腐是無味的，可能他們真的缺少一位中餐廚師，來幫他們美味的吃豆腐菜。
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