在國外的中國菜因為飲食文化差異以及口味的差異，和真實的中國菜有明顯的不同。比如中餐裡的內臟食物外國人接受不了，所以在國外的中餐廳也不會烹飪這些食物，這就讓初次來中國的外國人感覺驚訝。還比如在國外中餐裡大量的油炸和酸甜的食物，這也讓初次到中國吃正宗中國菜的外國人感覺是不一樣的食物。
在quora上就有外國人提問：你在中國吃中餐有什麼不一樣？現在我們就來瞧瞧老外是怎麼回答的，他們怎麼說？
有外國人說道：「我和妻子在中國待了整整兩個星期，我們對中國菜有不同的看法。在美國，食品是低質量、快餐、高鹽和低品味食物。在中國，我們在廣州機場有大約九十分鐘的空閒時間。我們走進一家麵館點了面，看著廚師親手做的麵條。他們做了麵團，我們看著他們為我們切麵條。它們可能是我們吃過的最好麵條！我們在福州度過了第一周。第一天我們到去吃餃子，這很好，我們每天都去吃。三年後，我們還在談論福州的餃子。總之，在中國的中國菜很好吃，直到今天我們還在談論它。」
還有外國人說道：「我剛到中國的時候，我變瘦了，因為這裡不是我喜歡的食物，後來我習慣了。現在我喜歡中國菜，我不喜歡美式中餐。作為一個既不喜歡美式中餐又不喜歡美國菜的人，我不得不說美式中餐更糟糕。因為它本質上是爆米花雞肉，上面撒著不同的醬汁。中國人的味覺和外國人的味覺真的很不一樣。」
還有外國人說道：「中國的中餐和美國的中餐完全不一樣，應該說好多了。我去過中國大約10次，20個不同的城市。在中國吃東西最大的問題是試圖跟上中國主人的步伐，他們很容易就能吃到我能吃到的2到3倍的東西。我最喜歡的中國食物是新鮮的西瓜和西紅柿，在美國的任何地方都很難找到紅西紅柿或西瓜。但在中國，西瓜、西紅柿到處都是，幾乎全年都有。在中國，所有的東西都做得很好，很難找到任何未煮熟的食物。總之，中國的中餐和我在美國發現的中餐完全不同，我不喜歡美國的中國菜。
還有外國人回答道：「從2010年至今，我花了很多時間去中國，所以我有機會品嘗來自許多地區的食物。多年來我吃了成千上萬種不同的菜餚，我也有機會吃到加拿大的美式中餐。只要它不動，我就能吃它；只要不是貓，我就很擅長吃；只要不是狗，我就很喜歡，令人驚奇的食物。」
關於：你在中國吃中餐有什麼不一樣？還有外國人回答道：「首先，你在美國吃到的食物與你在中國吃到的幾乎沒有相似的食物。中國有很多不同的菜系，而且有各種各樣的菜。我只去過北京、山東、還有一次去了北海。上次我去山東的時候，我注意到那裡有更多的「快餐」食物，那裡的食物都是自助餐廳式的，但選擇比美國的快餐要多得多，包括很多蔬菜，這真的很有啟發性。」
還有外國人回答道：「我在中國待了6年。最初我不吃任何中國菜或說實話我甚至不能和他們坐在一起吃飯。但隨著時間的流逝我開始吃米飯，幾個月之內我就吃了很多中國菜。像早餐蒸餃、包子、蛋卷等。午餐土豆、茄子、魚、雞、蝦。我的中國朋友介紹給我經典的中國菜像番茄雞蛋、四川豆腐，烤鴨等。現在我回到我家，寫這個答案的時候，我想我錯過了很多的中國食物。」