來源：山東財經報導
作者：雅潔
說起肉雞及調熟品養殖加工商，山東春雪食品有限公司（下稱「春雪食品」）算得上國內行業的第一梯隊。數據顯示，春雪食品年綜合銷售收入達26億元，遠銷日本、韓國、俄羅斯以及歐盟等海外地區。
今年突如其來的全球疫情，令眾多外貿企業遭遇嚴重挑戰。擁有20多年雞肉加工製品出口經驗的春雪食品同樣遭遇外貿「淡季」，海外訂單出現下滑。
經濟導報記者了解到，提前布局出口轉內銷的春雪食品為自己贏得喘息之機。今年「618」期間，春雪食品與京東攜手聯手打造的雞肉品牌「上鮮」成交額實現同比增長210％。成立不到三年時間，「上鮮」已穩坐京東生鮮禽肉類目頭把交椅。
01
提前布局：內銷發力
作為國內家樂福、沃爾瑪、大潤發和家家悅等大型超市、快餐連鎖店以及德克士等的長期供應商，日本、歐洲、中東等地區，也是春雪食品的主要海外出口地。
今年2月以來，全球疫情令春雪食品出口訂單減少。其中主要出口國日本的雞肉需求明顯下降，2、3月份其外貿訂單下降了20％。
此時，春雪食品在線上內銷渠道京東開始集中發力，強勢拉動出口單品——「日系龜井唐揚」和「日系海苔雞肉卷」的百萬銷量。
來自京東生鮮的數據顯示，今年1至4月，春雪「上鮮」在京東生鮮的銷售額是往年的三倍。
而春雪與京東生鮮渠道建設並非一朝一夕。
往前推至2017年9月，春雪與京東合作並創建春雪「上鮮」品牌，在京東開設京東「上鮮」自營旗艦店，以及京東線上pop旗艦店。2個月後，山東這一雞肉品牌就開始穩居京東生鮮禽肉類目的第一品牌寶座。
目前，春雪「上鮮」在京東首發超過70個新品。其中，奧爾良烤翅、黑椒水煎雞胸、悅動香草雞胸等新品年銷售量都超過百萬，好評度99％。春雪在京東生鮮的年增速已達到100％。
02
「你有出口品質雞肉」
「我有高標準量級客戶」
近年來，生鮮市場的角逐風起雲湧，品牌、渠道草木皆兵。
在競爭激烈的生鮮市場，暢行無阻的「王牌」除了產品品質過硬，還需高標準運營。
春雪主導產品為「春雪」牌凍分割雞、冰鮮雞肉、雞肉熟製品及調味品。出口日本市場25年無質量問題，擁有日本、歐盟、中東、中亞等多個國際市場通行證和歐盟25國國際商標註冊，豐富的食品安全管控經驗令春雪很早就意識到並提出了產品質量「內銷與出口同標準、同品質」的經營理念。
京東通過定製出口日本級等關鍵詞，為「上鮮」出口單品打造「日本級品質」的品牌形象，讓消費者更快速的認可「上鮮」品牌和原出口單品。
同時，京東生鮮整合全渠道資源，為春雪「上鮮」制定了全方位的品牌營銷計劃，在京東主站配置重要資源位進行推廣精準觸達消費者。除了線上渠道外，春雪在線下與京東7FRESH和京東團購展開合作。
京東生鮮認為，最好的營銷就是在於對品質的挑剔。
「春雪食品出口20多年，向來也以高品質著稱，京東生鮮沉澱了大量高標準高消費的人群，讓我們的產品在國內能夠更快速的被認可和青睞。」春雪食品相關負責人解釋「上鮮」品牌快速躥紅的原因。
03
重新定義國內禽肉購銷的新模式
生鮮能否新鮮，一切要仰仗高效的供應鏈。
京東的「生命線」恰好為春雪「上鮮」保「鮮」。
「上鮮」藉助京東的生鮮大倉覆蓋全國上百個城市。雞肉從基地到消費者手中的冷鏈配送可謂無縫對接，目前國內大部分城市訂單都能實現隔日送達。
在消費升級大背景下，反向定製（C2M）這種結合用戶大數據洞察，反向驅動廠商生產個性化產品的商業模式越來越受到歡迎。在這一模式國內開拓者京東的助力下，在生鮮品類，C2M也可開花結果。
經濟導報記者了解到，春雪通過京東大數據，包括消費者年齡、喜好、消費水平等數據，研發出適合京東的專供生鮮產品。
春雪今年研發的專供京東生鮮的「梨鄉土雞」就是一款典型的C2M產品。從孵化到成長，全程高標準操作，高蛋白、低脂肪、無抗健康養殖概念，抓住了不斷升級的大健康消費需求。
今年的直播銷售新場景，春雪食品也未缺席。
6月18日下午6點，「春雪食品京東618大促暨市長直播帶貨專場活動」在「春雪食品直播間」啟動，萊陽副市長張文濤與萊陽廣播主持一起推介春雪、京東線上品牌「上鮮」的網銷雞肉爆品。
截至6月18日直播結束，共吸引超過5萬人次觀看，點讚數超10萬，實現線上銷售額超1400萬元，多地庫存瞬間售罄。今年「618」期間，春雪「上鮮」榮獲京東禽肉類實力榜【第一名】，「上鮮」雞翅中入選京東實力單品。
可以說，春雪與京東聯手打造的線上雞肉品牌「上鮮」，重新定義了國內禽肉購銷的新模式。京東打通了禽肉生鮮品類的線上銷售壁壘，春雪為消費者提供了更為優質的美食新選擇。
其實，「上鮮」也並非個例。今年「618」期間，京東生鮮帶動超1000個品牌成交額同比增長超100％，成為新品牌得到快速認可的助推器。