太和莊廣式早晚茶
「食在廣州」盛名在外，談及廣東的傳統飲食文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓「吃早茶」。「吃」在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣。
身在鄭州，你有沒有想過享用一頓齒頰留香的廣式早茶？今天小編帶你們去「吃」鄭州最具粵式風味的早晚茶，你們只要拿著這篇攻略，就可以叱吒整個鄭州早晚茶圈，成為資深早晚茶大咖了！
太和莊口味保持傳統粵味，比較適合家庭就餐，朋友相聚。所有的早晚茶，都會有服務生推著小車子，一桌一桌的推過來任意挑選。選擇哪個非常直觀，一眼望去就能看出哪個是你想吃的。如果實在不會點，看看左右前後臨桌拿什麼，跟著拿多半不會錯。
廚師，是一家餐飲的靈魂，「太和莊」30餘人的廚師團隊皆來自廣州。有數十年廣式早茶製作經驗，對於食材，他們有著嚴苛的要求。所有點心都是手工當天製作，現點現蒸。
▲蝦餃皇（滿滿三顆大蝦仁）
據說評價一家廣式茶樓的好壞，看他賣的蝦餃就可以知道。太和莊的蝦餃皇以鮮蝦仁作餡，每隻蝦餃裡包著3個大大的泰國鮮蝦仁，料足夠誠意，蝦肉鮮香Q彈，必點之一。
▲蜜汁叉燒包
這裡的叉燒，按廣東師傅的話來說是傳統叉燒包的做法，不同於我們常見的露肉叉燒包，選擇新小麥粉，並不加任何發酵劑，叉燒完全被包裹在裡面，只有咬開麥香濃鬱的外皮，才能窺見美味叉燒。
▲鼓汁蒸鳳爪
鳳爪經過一炸一蒸，多種醬料獨家配方秘制，成就了肉質酥軟誘人的鳳爪， 骨肉一吮便能脫離，小編每次都會吃光下面的花生。
位於東風路東明路交叉口的太和莊酒店始於1999年，是一家專營廣東菜的餐飲老店，堅持味道與服務並重的理念，其特色經營一直是鄭州人體驗廣式早晚茶的最佳去處。