不管解凍什麼魚，在冷藏前做好處理，解凍速度變快，魚肉依舊新鮮
最近超市打折，前幾天買了好幾條魚，貪便宜的結果就是，一次性吃不完，就可以將魚放進冰箱裡冷凍。昨天做菜的時候，突然想起來冰箱裡還有魚，就拿出來解凍，因為知道解凍魚如果直接拿清水浸泡，會影響魚的肉質和口感。所以就把魚放置一旁進行自然解凍，不怎麼做還好，一等解凍就等到了大晚上。
原本還想把解凍好的魚，熬成一鍋魚湯，可以喝上一天，計劃就這樣打了水花。之後我就特意去研究了一下，怎麼樣才能更快更好地將冷凍魚進行解凍。為此還特意去跟魚店老闆打聽了一下，使用怎麼樣的方法才能更好地解凍魚。聽老闆說其實自然解凍因為算是比較好的一種方法，但是主要是這種方法就必須提前使用，不然就會像我一樣，等上大半天，然後還等不到解凍完成。
所以今天主要是想讓大家知道，怎麼樣才能更快速的將魚進行解凍，很多人在冷凍的這一步就已經做錯了。所以在解凍的時候，之後就會錯上加錯，很多人都不知道，冷凍魚的時候，不能直接把魚丟進冰箱進行冷藏。
而是需要將購買回來的新鮮魚，進行去除魚鱗魚鰓的處理，而且需要注意的是一定要將魚的內臟和裡面的那層黑色薄膜去除乾淨。這樣子才能保障魚的新鮮程度，之後還需要將處理好的魚肉，放進鹽水中浸泡30分鐘左右。這樣不僅可以很好對魚肉起到殺菌的效果，還能延長魚肉的保質期，最後只需要使用廚房紙將魚肉的表面進行擦拭，就可以將魚肉用保鮮膜裹好裝進冰箱中進行冷凍。
之後如果想快速將冷凍魚進行解凍，雖然說不能直接將魚放進清水中解凍，但是可以先在清水中放進足量的食鹽。攪拌均勻之後，再將魚放進水中，就可以又快速又新鮮的將魚進行解凍處理。