吃椰子會長胖麼？
椰子分為兩部分，椰子汁和椰子肉，椰子油就是從椰子肉中榨取的。椰肉中含油量在60%-65%之間，確實是很高。
椰子油中大部分為飽和脂肪酸，油酸和亞油酸的含量很少，人體需要攝取的油脂應該要平衡一點，所以適量攝取椰肉是沒問題的。
而且常喝椰子汁不僅不會長胖，還可以降低血脂。所以沒必要完全因為椰子油就排斥椰子。
我們可以把椰肉做成椰蓉製作甜點，比買到的要更加健康，還可以用椰肉代替掉食用油烤肉，風味獨特。
用正確的方法吃椰子，才不會長胖胖呢！
椰子的營養價值
椰子中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質等營養成分。其中糖類包含果糖、蔗糖和葡萄糖等，維生素包含維生素B1、維生素C和維生素E。
礦物質中，鈣、鉀和鎂的含量都很高。除此之外，還有很多的膳食纖維和微量元素。脂肪只要在椰肉中，以飽和脂肪酸為主。
椰子汁中脂肪含量不高，其他的營養元素都比較齊全，還含有抗氧化成分和β胡蘿蔔素，可以清除自由基，達到美白抗皺的效果。
一椰在手什麼都有
1、自製椰奶椰蓉
首先就是要先把椰子打開，建議是買專門的開椰子的那種工具，不然只能隔著椰皮問一問奶香味了。
打開之後，可以用吸管直接吸椰子汁，感受一下海浪沙灘的味道，也可以把椰子汁倒出來製作其他的美味。
椰子汁清理乾淨之後，就可以啟動錘子了，把椰子皮敲碎，取出椰肉。椰肉的做法很多，先說做成椰奶和椰蓉吧。
椰肉全部切成絲，倒入攪拌機中，加入脫脂牛奶和適量的糖，適當研磨。帶上手套，撈出椰蓉，擠幹水分，放在碗中備用。
差不多撈完之後，就可以倒出椰奶了，再用過濾網過濾一遍，純純的椰奶就大功告成了。
然後開始處理椰蓉吧。烤盤中鋪上油紙，把椰蓉均勻的鋪在上面，放進烤箱中，120度60分鐘。密封保存，放在冷凍室中可以儲存一個月呢！
做蛋糕甜點的時候就可以拿出來用了，很純淨無添加。
2、椰子肉無油蛋糕
一樣的椰肉和脫脂牛奶一起放進攪拌機中細細研磨成奶漿，加入自製酸奶攪拌均勻，加入蛋黃和適量糖攪拌均勻。
篩入全麥麵粉和玉米澱粉，翻拌至沒有乾粉也沒有結塊的狀態。蛋清倒在無油無水的盆中，可以滴入幾滴檸檬汁，打發。打發過程中，糖要分批次加入。
取三分之一打發的蛋白加入之前的麵糊中，攪拌均勻然後重新倒回打發的蛋白盆中，輕輕翻拌。
倒入模具中，烤盤中放入冷水，八分滿的樣子，然後放入模具，放進烤箱中，160度，至少60分鐘，自己根據烤箱來判斷一下時間。
確認熟透後取出，脫模。切成小塊開吃吧。
3、椰蓉紫薯球
紫薯蒸熟壓成泥，然後用保鮮膜包裹團成球，在椰蓉中滾幾圈，所有紫薯球做好之後，把剩餘的椰蓉撒在紫薯球上。
超好吃的椰蓉紫薯球就做好了，超快手！！
4、芒果椰汁糕
芒果去皮去核，切成粒備用。
混合椰汁、脫脂牛奶和適量糖，放入鍋中大火煮開。
一直攪拌，加入魚粉，繼續攪拌均勻。
關火，用濾網過濾一遍椰汁混合物，放冷之後，加入芒果粒，攪拌一下。
放進冰箱的冷藏室，直至凝固之後取出，倒扣脫模。吃起來QQ彈彈的，超享受！
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