帝甲精釀:自釀啤酒館的運營之道!

2020-12-24 李巨胖

每個喜愛精釀啤酒的朋友,心中都有一個精釀酒吧夢。但是想要把夢想實現的話,卻需要付出很大的努力。為了讓大家少走彎路,帝甲精釀小編把一些心得分享給大家。

一、設備選購

精釀啤酒設備有一體機和分體機,分體機適合場地較大,一體機佔地面積較小。

大家在選擇啤酒設備時,要充分地了解啤酒設備技術,比如加熱的方式,洗糟及測溫方式,冷卻速度等。

啤酒設備質量如何,包含材料材質的使用情況,比如材質厚度及耐壓性,罐體內部焊接點的處理等。

選擇啤酒設備的容量和發酵罐數量時,先提前做一些市場預估調查,這樣就可以合理使用資金。

二、執照辦理

營業執照辦理要到當地工商機構,至於流程大家可以向工商部門諮詢。

取得營業執照後,根據各地區規定和店面大小,到環保部門辦理排汙許可證,食藥監辦理食品流通許可證,消防辦理消防安全合格證。

自釀啤酒館的布局應滿足食藥監的要求。啤酒設備布局應合理,廚房、消毒設施等在裝修設計時嚴格按照當地要求分區布局。

三、店面選擇及裝修

自釀啤酒館選址時,先要確定自己的風格和目標人群,對自己有一個明確的定位,根據自身的財力來進行選址。

精釀啤酒不適合豪飲,裝修風格及環境上可以舒適簡約。

四、哪種精釀啤酒好賣?

顧客就是上帝,他(她)的喜好決定你的方向。但是也不能放下一個釀酒師應有的傲嬌。

受大眾喜愛的精釀啤酒品種有:小麥啤、IPA、果啤等。我們要做的就是迎合消費者的口味。

五、宣傳推廣

大家在重視利潤的同時,更應該多關注一下成本。把每一分錢花在刀刃上,讓每一分花出去的錢能帶來效益至關重要。

推廣模式有很多,可以在朋友圈、微博、新媒體、電視、電臺、網紅主播等宣傳。

我們也可以和火鍋店、燒烤店、自助餐廳、KTV、酒吧等場所合作,能夠在這麼多平臺上露臉刷存在感也是一個好事情。

精釀啤酒未來的發展是好的,但需要我們每一位從事精釀行業的朋友保證精釀啤酒的品質,不要做爛市場。大家覺得小編講的有道理嗎?想了解更多精釀啤酒和啤酒設備的朋友,可以了解下「帝甲精釀」。

相關焦點

  • 開精釀啤酒館投資多少,過來人教你怎麼算
    精釀啤酒已經被人們認可、接受,在國內的啤酒市場佔據了不小的份額,即使這樣,仍有很大的發展空間。因此越來越多的人盯上了精釀啤酒這個行業,開一家精釀啤酒館需要投資多少呢?這是很多朋友都會關心的話題,下面帝甲精釀小編把需要投資的費用大概介紹一下。精釀啤酒設備費用精釀啤酒設備的費用是根據我們選什麼樣的啤酒設備,選多大的啤酒設備來決定的,所以大家要想好初期準備做銷量多大的,選擇什麼類型的啤酒設備。後期生意好的話只需加罐就可以了。
  • 成都300多家精釀啤酒館一年內倒閉多半
    不過,進口精釀啤酒的增速令人咋舌。報導顯示,2016年,精釀啤酒進口量同比增長20.24%。記者也對成都精釀啤酒行業進行了走訪調查,風味獨特的精釀啤酒被越來越多的消費者接受。一個群體喜歡喝精釀啤酒桐梓林一帶,多年來一直保留著「酒吧印記」,沿著橫豎交錯的幾條小街走上一程,幾分鐘就會邂逅一家酒吧。
  • 帝甲精釀:帶你了解英式的IPA精釀啤酒
    IPA是精釀啤酒中非常有名氣的一款精釀啤酒,很多國家都有屬於自己特色的IPA。今天帝甲精釀小編給大家介紹英式的IPA精釀啤酒風格。有些幹投酒花未過濾的精釀啤酒會有一些渾濁,但總體應該是清澈的,泡沫呈灰白色且持久。味道:中到高度的酒花香,伴隨著令人回味的酒花苦味,麥芽味道被酒花為所遮掩。口感:平滑,口感飽滿,沒有酒花的澀味,因為充氣程度較高,所以總體的口感較幹。
  • 帝甲精釀:美式淡色艾爾精釀啤酒你了解多少?
    一提到美式的精釀啤酒,相信很多人第一時間想到的就是美式IPA,但是在美式IPA還未受到歡迎之前,你知道哪種精釀啤酒受歡迎嗎?沒錯,就是美式淡色艾爾精釀啤酒!今天帝甲精釀小編就給大家講解一下美式淡色艾爾精釀啤酒的風味特點。
  • 帝甲精釀:精釀啤酒中,黑啤、世濤、波特怎麼區分?
    精釀啤酒中,有黑啤、世濤、波特,這三種精釀啤酒很多人都會覺得沒有分別。其實這三種精釀啤酒並不同,今天帝甲精釀小編帶大家分清這三款精釀啤酒。波特和世濤在深色重口味的精釀啤酒中,世濤和波特是交織在一起,難以區分的風格。世濤和波特都起源於英國,大家會下意識地認為這兩種精釀啤酒都是顏色較深、焦香和甜味較足的精釀啤酒,可如今兩者之間的差距是比較大的。
  • 帝甲精釀:精釀啤酒為何叫「液體麵包」營養價值高嗎?
    了解精釀啤酒的朋友都知道,精釀啤酒的另外一個稱呼是「液體麵包」。不了解的朋友就會有疑問了,為何精釀啤酒被稱為「液體麵包」?它的營養價值有多高呢?帝甲精釀小編把收集到的一些數據分享給大家,看完你們就明白啦!
  • 帝甲精釀:掌握精釀啤酒與食物搭配秘訣,生意好到爆!
    做精釀啤酒的大部分是餐飲行業,因為兩者之間的搭配是非常完美的,起到了互補的作用。如果大家更加用心研究精釀啤酒與食物如何完美搭配的話,得到的回報絕不是1+1等於2那麼簡單!所以帝甲精釀小編給大家帶來了精釀啤酒與食物搭配秘訣,讓大家的生意好到爆!
  • 沒有釀酒師,如何開一家高品質現釀精釀啤酒館呢?
    精釀啤酒是擁有匠人精神的「真正好喝的啤酒」,釀造的工藝各不相同,使用的原料配方層出不窮。據統計,在近年精釀革命起源地美國,目前精釀啤酒品種已超過3000種。正是這種風味獨特、口感多變的魅力,使得越來越多的全球啤酒愛好者對精釀啤酒趨之若鶩。
  • 馬大叔精釀啤酒館 | 一年之約,都在這酒裡
    馬大叔精釀,舟山第一家真正意義上的精釀酒吧,時光兜兜轉轉,它已然陪伴島城度過了一整個春夏秋冬在馬大叔精釀啤酒館,啤酒種類從荷蘭的無醇啤酒,女士喜愛的比利時夢果系列、林德曼系列等,甚至一些小眾品牌,這裡通通都有
  • 本土精釀鮮啤當天產當天運,到德華精釀啤酒館體驗泡沫細膩口感
    齊魯晚報·齊魯壹點見習記者 高雅潔 青島德華精釀啤酒館位於金沙灘啤酒城火鳳凰酒吧街東區3號,隸屬於德華生態精釀啤酒有限公司,主打精釀啤酒,推廣精釀文化。每當夜幕降臨,德華酒館就變得熱鬧非凡,慕名而來的遊客更是絡繹不絕。
  • 自釀啤酒:麥汁煮沸對自釀啤酒有什麼意義?
    我們在用自釀啤酒設備釀造自釀啤酒時,麥汁煮沸是必不可少的流程。那麼大家知道為什麼在釀造自釀啤酒時,要進行麥汁煮沸嗎?其中會發生什麼變化呢?帝甲精釀小編就把一些有關自釀啤酒煮沸的知識分享給大家。自釀啤酒中麥汁煮沸是為了穩定麥汁成分(1)抑制酶的活力破壞麥芽中酶的活力,讓其失去作用。而主要是為了停止澱粉酶的作用,穩定麥汁中可發酵性糖和糊精的比例,以保持麥汁組分和發酵的一致性。
  • 如何開個精釀啤酒館,精釀啤酒利潤怎麼樣?
    山東精鷹啤酒裝備告訴你,最近的精釀發展很火,很多想創業 想做項目的來諮詢我們,怎麼樣做精釀啤酒,精釀啤酒利潤如何?釀酒麻煩嗎?下面大體給大家講一講。1.開店精釀酒館,進國內外瓶裝酒或桶裝生啤,進口精啤釀啤酒的經營,需要豐富進貨渠道,這決定了啤酒屋的產品吸引力。配簡餐,對酒的品質要求比較高,投資相對於上設備低,利潤低。著重點在店裝修、庫存、人工、宣傳和運營。
  • 自釀啤酒設備:做自釀啤酒為什麼要封罐,你知道嗎?
    用自釀啤酒設備製作啤酒時,大家都會在發酵罐裡發酵一段時間,之後接出來的自釀啤酒口感醇厚,香味濃鬱。在發酵的時候,需要把罐體密封起來,那麼大家知道為什麼要密封發酵嗎?帝甲精釀小編把自己的理解分享一下。封罐是為了發酵產生酒精,這樣釀造出的自釀啤酒口感才會好,殺口感也強。在封罐的時候,大家只要注意以上的幾個方面,一般情況下是不會出現問題的。以上的內容摘自「帝甲精釀」,如果大家還有要補充的,歡迎在評論區提出自己的看法和觀點!
  • 自釀啤酒設備:自釀啤酒常用的幾種麥芽各有什麼特點?
    用自釀啤酒設備釀造自釀啤酒時,使用不同的麥芽,釀造出來的啤酒也會不同。原因在於不同的麥芽區別在於顏色、出糖能力和蛋白質含量上。經過烘烤後的麥芽不管是麥麩還是澱粉等物質顏色均會加深。你們使用的麥芽有什麼特點,有人深入的了解過嗎?帝甲精釀小編帶給大家一些乾貨哦!
  • 投資精釀啤酒或自釀啤酒生意,除了加盟還有哪些更划算的模式
    >一場「啤酒革命」為普通投資者撈金啤酒市場帶來機遇過往,在巨頭壟斷啤酒市場的情況下,一場「啤酒革命」的到來,讓精釀啤酒給普通投資者帶來了新的撈金機遇,行業一步步初具規模,巨頭收購小型精釀啤酒廠,精釀啤酒品牌受熱捧,資本入駐國內精釀啤酒品牌,精釀啤酒廠商群雄逐鹿,等系列市場風雲,成為國內精釀啤酒市場濃墨重彩的一筆
  • 自釀啤酒:果啤界的NO.1,強烈推薦!
    果啤是自釀啤酒中一款非常獨特的啤酒,口味帶甜,酒精度非常低,受到廣大女性朋友的青睞。常見的果啤有菠蘿啤、草莓啤等,不過帝甲小編今天要給大家介紹的是蔓越莓啤酒,它散發出來的魅力不僅吸引著女性朋友,甚至大部分的男性朋友也成為了它忠實的粉絲。
  • 餐飲店想做自釀啤酒,這些規範你一定要知道!
    自釀啤酒可以經營的方式有很多種,其中餐飲店加自釀啤酒的做法很受歡迎。而隨著新的工坊啤酒生產規範出臺以後,導致很多地方想做自釀啤酒的創業者不知道應該如何去做才會達到要求,今天帝甲精釀小編就把一些餐飲店做自釀啤酒的生產規範標準給大家介紹一下。
  • 自釀啤酒主要的原料—麥芽,怎麼選大麥製備呢?
    自釀啤酒中主要的原料—麥芽,其質量的好壞影響著自釀啤酒的質量。不同的制麥技術生產出來的麥芽類型、質量是不同的,所以大麥的選擇是很重要的,帝甲精釀小編便把大麥的一些基本知識給大家講解一下。做自釀啤酒之前,大麥需要製成麥芽,其目的有以下三點:(1)儘可能的形成和積累各種酶,為的是滿足自釀啤酒在糖化時對酶的需求;(2)使麥粒中的細胞很好溶解,蛋白質適度溶解;(3)產生「色、香、味」等物質,把這些賦予給自釀啤酒。
  • 做自釀啤酒生意自釀啤酒技術培訓非常重要!
    做自釀啤酒生意自釀啤酒技術培訓非常重要!所以如果你沒有對啤酒的口感沒有極致的追求,那麼就不要去輕易去開一家精釀啤酒館。因為這樣很可能讓你血本無歸!既然口感這麼重要,那麼找一個工藝精湛的師傅帶你入行是非常的重要了。看師傅的工藝如何主要要看幾點。
  • 精釀之光 在手 在心 在行動——第三屆CCBA中國精釀啤酒大獎進入倒...
    精釀之光,心之所向光芒萬丈  當啤酒成為生活方式的一部分時,追求更高品質的精釀也成為必不可少的階段。伴隨消費升級,精釀啤酒愈加讓更多人熟知。曾經有一句話描述精釀:喝精釀就是當別人只坐凳子的時候,你要先找一個墊子,才坐在凳子上。  不同於尋常的工業淡啤,精釀是你飲酒體驗中邁向更高層次的必備。如果有人說「啤酒都那樣,你真矯情」,那麼你可以用這篇文章來反擊他,告訴他個中的奧妙以及精釀世界的博大精深。歷經三載的CCBA中國精釀啤酒大獎,正是懷揣著對中國精釀啤酒行業的無限熱情,真實的記錄和見證著中國精釀行業的發展。