一直以來水哥最幸福的事情就是看著一種種的食材全部都變成好吃的美食，所以這也是水哥從小到大的願望。不過小時候的水哥最喜歡的還是看媽媽做菜，因為不管是處理食材還是烹飪食材水哥都覺得很有趣，這也是水哥為什麼一直很會下廚的原因，畢竟看了那麼多年媽媽煮菜的機會，怎麼會沒有學到一點呢。雖然現在上班之後沒有什麼時間下廚，但是每次我都很享受做美食的過程，不管是飯菜還是甜品，只要是有時間我都會做一些！
也許是現在跟喜歡吃甜品的緣故吧，所以現在的我經常下廚都是做一些小糕點或者是烤一些小餅乾，這不僅能夠當成我的下午茶還能送一些給朋友讓他們品嘗。不過看了朋友對於餅乾的反饋，他們非常的喜歡曲奇，不僅是因為餅乾口感比較酥脆容易保存，更多的是因為曲奇的味道本身就很好，而且酥脆的曲奇真的非常的好吃，那種酥脆到掉渣的味道，太受人歡迎了。
今天水哥就給大家分享一下可可曲奇的做法吧，這可是朋友們最喜歡的餅乾了，不僅做法簡單不說，而且還非常的受歡迎，相信家裡有小朋友的你一定不能錯過的。曲奇的口味有很多，但是最受大家喜歡的還是巧克力的味道，而且再加上曲奇做成立體的花紋形狀，不僅比較好吃還很好看，這才是甜品的誘惑。看完水哥對於曲奇的介紹之後，大家有沒有一點心動的感覺呀，反正不管你們喜不喜歡曲奇餅乾，水哥今天也是要分享的，因為實在是太簡單做法了，讓我不得不想要讓你們學會。
而且學會了這道可可的曲奇之後，大家也可以按照這個方法做出其他口味的曲奇，是不是很方便呀！非常適合下午茶跟小朋友的一道小餅乾，味道香甜酥脆不說，還有濃鬱的巧克力味在裡面，苦澀中帶有一點點的香甜味，真的非常適合大家了。水哥已經把製作方法放在這下面了，簡單的做法跟步驟，就算是你不會做餅乾也能學會這曲奇，而且一點也不費時間，基本上半小時就能夠做出來哦。
【食材準備】
白砂糖四十七克、低筋麵粉一百一十克、雞蛋一個、巧克力七十五克、玉米油五十克、食鹽一克、小蘇打兩克。
【可可曲奇的製作過程】
1：準備好食材之後就可以開始製作啦，將巧克力拿出來，然後準備一大鍋開水，將巧克力放在碗裡面隔著熱水加熱到融化。
2：融化後的巧克力已經是一個非常濃稠的糊了，然後將玉米油加入在裡面攪拌均勻。
3：然後在加入四十七克的細砂糖在裡面攪拌均勻。
4：打一個雞蛋在碗裡，將雞蛋攪拌成液體之後加入巧克力裡面。
5：最後加入小蘇打跟食鹽在裡面。
6：然後準備一個過篩器，將低筋麵粉過篩一遍之後直接篩入巧克力裡面。
7：注意要將麵粉粉三次加入進去攪拌，這樣才不會覺得很乾。
8：等巧克力跟麵粉攪拌均勻之後，加入適量的堅果跟果乾在裡面，然後將烤箱預熱到一百七十度十分鐘。
9：這時候將巧克力麵團分成均勻大小的小圓，再依次的放進烤盤裡面。
10：將麵團放進烤箱裡面烤制十五分鐘左右就完成了。
11：烤制的時候能夠明顯地感到麵團慢慢地裂開，隨後變成焦脆的餅乾。
12：剛出鍋的曲奇還有巧克力的香味跟焦香味，記得趁熱嘗一個哦。
這款曲奇的做法非常的簡單，而且口感也是非常的焦脆，還有一點點的軟綿在裡面， 所以要是喜歡非常酥脆的或者是硬一點的話，可以將烤制的時間延長到二十分鐘再拿出來哦。剛剛烤好的餅乾比較軟一點，所以想要稍微硬一點的可以放涼一會再吃！
【小貼士】
曲奇放涼之後儘快的密封起來，以免放置時間久了之後會變得潮溼。沒有黃油的曲奇餅乾不會像加入了黃油一樣光是看著就很酥脆，但是吃上一口你會發現其實這個也非常的脆，而且還有巧克力的香味在裡面。加入了巧克力在裡面，大家可以減少糖的用量在裡面或者是換成奶粉，這樣才不會很甜。加入了堅果在裡面的曲奇是一種很新穎的嘗試，每一口都能夠咬到堅果的味道，是不是更加的酥脆了呢。