本文轉自百家號作者家有私廚推薦語：實用貼，愛吃餃子的收藏
餃子餡怎麼做才不會膩？學會這7種餃子餡，讓你怎麼也吃不夠！
餃子在我們國家，幾乎是每個人都會吃的東西，它從古代的時候，就流傳下來，不過它在早年被稱為「角子」，距離我們現在，已經有一千八百多年的歷史了。大家吃餃子的時候，大多是一家人團員在一起，過年過節的時候吃的，因為覺得餃子就代表著團圓。但是餃子吃多了也會膩，這其實跟它的餡有關係，今天小編就教大家九種餃子餡，這樣做的讓你變著花樣吃餃子，怎麼吃也吃不夠！
一、素三鮮餡
食材：蝦仁，香菇，木耳，芹菜，雞蛋。料酒，蔥姜， 生抽，糖，香油，胡椒都適量的加入。所有食材備好，我們木耳泡發洗乾淨，香菇提前泡好，所有材料都處理乾淨剁碎，然後打入雞蛋攪拌均與你，加入適量調料等，調好味就可以備用了。
二、冬菇鮮肉餡
食材：鮮肉，冬菇 ，油，蔥，糖，白胡椒粉，五香粉等調料適量，將所有的原有食材都弄好之後，放入適當的調料，攪拌均勻備用。
三、酸菜餡
食材：酸菜，肉餡，蔥姜蒜，可能酸菜先是很多人都沒有聽過的，但是它吃起來酸酸的，還有點鹹，就會比較可口，餡裡不需要再放鹽了哦。
四、三鮮餡
食材：韭菜，蝦仁，肉餡，雞蛋，鹽，花椒麵，胡椒粉，雞精。這種三鮮餡的做法其實跟素三鮮餡差不多，但是要比它少了幾種調味和食材，做起來也是一樣的。
五、韭菜雞蛋餡
食材：韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調和油，胡椒粉，香油，海鮮醬油等調味料。這個跟其它的做法沒有什麼區別，但是有一步很重要的是，韭菜切碎以後，一定要放入適量的調和油攪拌均勻。
六、豬肉韭菜餡
食材：豬肉，鹽，五香粉，生抽，熟油，香油，生抽，韭菜。做法均跟以上一樣，只是在放各種油的時候，一定要控制好比例哦 ，最好都是1:1:1的比例，不然吃起來會覺得很油膩！
七、白菜豬肉餡
食材：小白菜，豬肉，韭菜，蝦仁，香菇，雞蛋，蔥姜，其它調料參考「素三鮮餡」的調料，都是一樣的做法，這是大家最常吃的一種餃子了，也是做法最簡單的！
學會這7種餃子餡的做法，無論是跟家人還是跟朋友，都可以做餃子吃，並且吃不膩哦！
原文標題：餃子餡怎麼做才不會膩？學會這7種餃子餡，讓你怎麼也吃不夠！發布日期：2018-09-25 17:44:32原文作者：家有私廚