記住了，餃子餡別再切蔥姜了，這樣做餃子餡才會好吃
餃子算是中國的傳統美食了，也是中國的特色美食，就連現在好多的外國人也可是學著做我們中國的餃子。我們知道，想要餃子做的好吃，最關鍵的就是怎麼做好餃子餡了，只要餃子餡做得好，餃子就不會難吃了。以前，我們也就是過年的時候，吃餃子吃的比較多，現在隨著人們生活水平的提高，可以說餃子已成家常便飯了，只要想吃隨時都可以做；做餃子的時候，一般我們都會切好多的蔥和薑末配在裡邊，這樣更加入味；今天小編才知道，想要餃子好吃，做餃子餡的時候，還是不要再切蔥姜了。
不放蔥和姜？那麼怎麼樣做出來的餃子餡才會更好吃呢？首先我們要準備好食材，先去菜市場買來新鮮的豬肉，隊，不要買那種現成的豬肉餡了；買瓶耗油，胡椒粉，芝麻油，再買點蔥姜，不切蔥姜，但還是需要蔥姜的，一會我們看看高手是怎麼做的吧。
先把肉洗乾淨，然後用刀把它剁得粉碎，500g就可以了，不要有牽連，小編還是比較享受每次做餃子餡剁肉的這個過程的，肉剁好之後，加入適量的鹽，然後順著一個方向使勁的攪拌，這樣使肉餡上勁，接下來關鍵的一步來了，和我們平時是不一樣的哦，不用切蔥姜，把蔥和姜放入清水中，先給他們浸泡一個小時做成蔥姜水，把泡好的蔥姜水每次倒入少許，倒入肉餡中，攪拌，少量多次，需要三次差不多就可以了；然後把肉餡中加入買回來的白胡椒粉3克，耗油5毫升，攪拌均勻，再加入5毫升的芝麻油，還是同樣順著一個方向攪拌均勻，攪拌的這個過程還是比較長的，這樣做出來的餃子餡基本就可以了。
下來我們需要準備的就是餃子皮了，餃子皮今天小編就不多說了，可以在和面的時候，在面裡打些雞蛋，這樣和出來的面出來的餃子皮就比較的勁道，更有口感；同樣，用這種方法做出來的餃子餡，用來包包子也是非常不錯的，不知道今天你學會了沒有？是不是很簡單啊？這裡就不需要再費事切蔥薑末了，只要把蔥姜泡在水裡一個小時就可以了，我們只需要那種入了味的蔥姜水就可以了，愛吃的你還是趕緊回去試試吧，看看這樣做出來的餃子是不是真的和我們之前的不一樣。
這不馬上就要過冬至了，你知道的，冬至我們幾乎家家戶戶都是要在家裡做餃子吃的，不妨就大展身手，把你今天學到的回去親自嘗試一下，為家人和孩子做上一頓美味的餃子吧。小編在這裡住大家天天開心，家庭幸福，身體健康。