3元錢解決一頓美味早餐，兜裡沒錢也不用餓肚子，滿滿一盤吃得飽
美食離不開生活，源於生活而又創造於生活，我們可以偶爾高大尚，但總要平淡多於飄仙，實實在在的生活，總會讓我們有踏實感，懸於雲端的美食，偶爾蹭點或仰望一下，卻是望塵莫及的，老百姓的生活總是簡單的柴米油鹽。吃饅頭喝粥就鹹菜，最質樸的飲食，是很多家的日常寫照，我家也有很多時候三餐沒有計劃性，偶爾打開冰箱，基本空空，但唯獨饅頭是家裡的常備，有時間就自己蒸上一些，沒時間就買上一些，吃完新饅頭，就拿幹硬的剩饅頭來做美食，尤其是早餐的時候，切上兩個，用醬汁炒一炒，就是一頓豐盛的早餐，3元錢就足夠解決。
也曾記得剛從學校步入社會的那幾年，發了工資先吃上幾頓好的，但到了月末就兜裡沒錢了，也是吃醬汁饅頭過來的，就算沒有錢，也將日子過下來了，吃得飽飽的，做法分享給大家，為你的早餐再添一道美食。
【醬汁饅頭丁】
食材：饅頭2個，雞蛋2個，鹽少許，醬料50克，食用油2湯匙，蔬菜隨喜歡。
做法：
1、饅頭切成小丁，一般我們用比較硬實一些的冷饅頭比較好切。雞蛋敲開，打入碗中，加少許鹽攪散成蛋液，鹽不要放多，蛋液有一點鹹度就夠。
2、饅頭丁中加入蛋液，攪拌均勻。
3、蛋液倒入裡面，要迅速的攪拌，僅使饅頭丁表面裹上蛋液，不要讓蛋液滲透到部分饅頭丁裡，而導致一部分吸足蛋液，另一部分裹不上蛋液。
4、鍋中放2湯匙食用油燒熱，將裹了雞蛋液的饅頭丁零散的倒入鍋中，蓋上鍋蓋，維持小火約半分鐘左右的時間不要動，使蛋液在饅頭丁表面凝固。
5、饅頭丁表面蛋液凝固後，慢慢翻炒，炒到饅頭丁用鏟子拔拉起來有撲稜撲稜的感覺，表面金黃，足夠暄軟了，就可以繼續下一步了。
6、加入蔬菜丁和醬料翻炒一下，讓饅頭丁均勻裹上就可。醬料隨自己喜歡添加，平時我們家裡頭都會有很多醬料，比如買牛排的時候，有黑胡椒醬，買義大利麵的時候，有小袋的義大利醬，還有做披薩的時候的披薩醬，燒烤用的燒烤醬、番茄醬等等，我們都可以用來炒饅頭，不同的醬料不同的口味，隨自己喜歡添加。蔬菜丁，加入我們喜歡的就行，比如胡蘿蔔呀、西蘭花呀，等等，只要自己喜歡的就好，提前有開水焯熟使用。
7、均勻裹上醬汁的饅頭丁就可以關火了，家裡如果有小蔥的，撒上點小蔥碎翻炒提鮮點綴。
8、炒好的醬汁饅頭丁盛出，滿滿的一大盤子，色香味俱全。
9、一個粒一個粒的饅頭，特別滋潤好吃。
10、早餐沒什麼吃的，炒上一盤，好吃又好消化。
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