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鹹鴨蛋有點臭還能吃嗎?白酒醃製鹹鴨蛋的做法
鹹鴨蛋是一種特色的醃製類蛋製品，風味獨特，營養豐富，有時候會碰到臭了的鹹鴨蛋，那麼，鹹鴨蛋有點臭還能吃嗎？鹹鴨蛋有點臭還能吃嗎不能吃。鹹鴨蛋中的臭味是含有硫化氫成分，有一定毒性，若吃了臭鹹鴨蛋後沒有出現明顯不適，可以多喝熱水，促進新陳代謝，加速體內毒素的排出，如果吃了臭鹹鴨蛋後，出現了腹瀉、腹痛等腸胃不適，並且情況持續加重，建議儘快去醫院檢查。生鹹鴨蛋怎麼保存陰涼處保存。
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媽媽用了幾十年的「土方法」醃製鹹鴨蛋,方法簡單,個個起沙流油
推薦語：很多朋友都喜歡吃鹹鴨蛋，在家如何才能醃製出又起沙又流油的鹹鴨蛋呢？下文轉載自作者：九兒愛喝高粱酒媽媽用了幾十年的「土方法」醃製鹹鴨蛋，方法簡單，個個起沙流油！中國的美食種類特別的多，不同的地方都有著代表當地特色的傳統美食，尤其是現在人們的生活是過得越來越好了，所以說我們能夠吃到的食材種類也是變得繁多，不同的食材有著非常適合的烹飪方法，所做出來的美食用到的烹飪方法也是特別的多，像我們經常用到的炒、煎、燜等等，不同的烹飪方法做出來的美食的口感也是不一樣的，記得在小的時候最喜歡和媽媽熬出來的粥，每一次都會帶配上一個鹹鴨蛋，一起來吃，現在到城市裡面工作了，每次在家裡面喝著的時候總會想念媽媽做的鹹鴨蛋
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醃製鹹鴨蛋時,不要加水醃,換種方法,醃製速度快,又容易流油
最近大家有沒有感覺到我們的鴨蛋降價了？沒錯，又到了每家每戶醃製鹹鴨蛋的最佳時期了，大家是不是已經做好了醃製鹹鴨蛋的準備了？說到鹹鴨蛋這種美食還真是神奇，就用一點點鹽和鴨蛋就可以做出如此美味，而且鹹鴨蛋還可以放很長時間，什麼時候想要吃的時候打開一個就吃了，方便的不得了。唯一困難的是我們怎麼才能醃製出這麼美味又營養的鹹鴨蛋呢？今天為大家分享一種做鹹鴨蛋的做法，這樣做出來的鹹鴨蛋又簡單又好吃，每一個鹹鴨蛋都是流油，看著就讓人流口水。
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農村土方法醃製的鹹鴨蛋,味道堪比海鴨蛋
一桶雞蛋一桶鴨蛋，結果孩子滿月了，我們也沒把這兩桶蛋消滅乾淨。於是老婆大人發話，把剩餘的雞蛋送人了。鴨蛋我們自己醃製一下。沒想到我頭一次醃這玩意，居然促成了一道人間美味……備料：鴨蛋1000克左右海鹽200克高度白酒100毫升花椒30克八角三個(弄碎)桂皮一小塊(也弄碎)
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3種方法醃製出美味鹹鴨蛋
3種方法醃製出美味鹹鴨蛋。鴨蛋主要是來自於農村，農村當然也有醃製鴨蛋的土辦法了，醃製食品向來也是農村家庭喜歡製作的，不僅是醃製食品味道鮮美，更主要的還是一種日常食用比較方便的食品，醃製鴨蛋或者是雞蛋也是農村醃製風味食品之一。醃製方法之一，鹽水醃製法。
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外婆獨有的醃製鹹鴨蛋配方,一剝皮油滋滋冒,吃過一回終身難忘
外婆用獨有的配方醃製鹹鴨蛋，一剝皮油滋滋冒，一頓不吃就想念相信大家都吃過香香濃濃用筷子一戳直冒油的鴨蛋，就著粥吃，那是特別的香！每天早上來上一個，幸福一整天！我最喜歡吃外婆醃製的鹹鴨蛋，每次去頓頓飯離不開，一剝皮油滋滋的往外冒，吃一口那個香啊！看著都禁不住流口水。這個醃製方法是外婆獨有的秘訣，我學會了吃完都得醃製一罐。來我家做客的朋友都佩服我的手藝，最後都毫無保留相傳。今天我就把這個獨有的醃製秘方分享給大家，讓每個朋友都餐餐好美味！下面我們一起來看一看吧！
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怎麼醃鹹鴨蛋?調整鹽的比例,這樣醃製出的鴨蛋油多
鹹鴨蛋是非常美味的一種食物，把鹹鴨蛋剝開裡面就會有油流出來，鹹鴨蛋的黃是最美味的部分，外面買的鹹鴨蛋可能會不好吃，所以就可以自己在家裡面醃製一下，方法還是比較簡單的，了解清楚後進行醃製，很快就可以做出好吃的鹹鴨蛋，下面就給大家介紹一下怎麼醃鹹鴨蛋。
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夏天吃鹹鴨蛋有好處 教你怎麼自製方法
原標題：夏天吃鹹鴨蛋有好處 教你怎麼自製方法 夏天吃鹹鴨蛋會有哪些好處呢？鹹鴨蛋是很平民的食物，並且適合各類人群食用。鹹鴨蛋是否可以自己醃製呢？其實鹹鴨蛋的醃製方法是很簡單的。接下來，教教大家如何自己醃製鹹鴨蛋，快來學兩招吧。
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鹹鴨蛋的製作方法
注圖文來源網絡，侵刪 一般來說，醃製冒油的鹹鴨蛋全是醃製比較好的鹹鴨蛋。鹹鴨蛋的普遍醃製方式關鍵有二種：侵泡法和裹泥法。
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鹹鴨蛋的醃製方法,皮蛋的醃製方法,變蛋的製作方法
鹹蛋的加工方法很多，主要有草灰法、鹽泥塗布法和浸漬法等。草灰法草灰法又分為提漿裹灰法和灰料包蛋法兩種。1、提漿裹灰法配方（1000枚鴨蛋）：稻草灰15－25kg、食鹽5－7kg、清水13－15kg。用此法醃製的鹹蛋，夏季20－30天，春秋季40－50天即成。2、灰料包蛋法配方（1000枚鴨蛋）：食鹽3.5－4kg、稻草灰50kg、清水適量。
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醃製鹹鴨蛋,用紅泥還是用鹽水?我家這樣做,蛋黃出沙又流油
蛋製品營養豐富，價格低廉，是一種很好的保健食品，蛋製品的種類有很多，有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等，其中雞蛋是最適合人食用的蛋，像其他的蛋，炒菜就沒那麼好吃，如果家中有鴨蛋的話，炒菜不好吃，那麼可以將它醃製成鹹鴨蛋。在醃製鹹鴨蛋的時候，大家是用紅泥醃製還是用鹽水醃製？
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鹹鴨蛋怎麼吃 吃鹹鴨蛋有什麼好處
孕婦能吃鹹鴨蛋嗎鹹鴨蛋是醃製的，所以有鹹味，被稱為鹹鴨蛋。正是因為鹹鴨蛋的鹹味，使鹹鴨蛋備受歡迎。並且，鹹鴨蛋能夠令人胃口大開，尤其是孕期食欲不振的婦女，會更想吃。那麼孕婦能不能吃鹹鴨蛋呢?另外，孕婦在吃多了鹹鴨蛋後，容易引發妊娠高血壓，於孕婦身體不利。其次，鹹鴨蛋的蛋黃含有很高的膽固醇，因此孕婦也是不宜多吃的。但是由於鹹鴨蛋中含有的大量養分，少量的吃一點對胎兒還是有好處的，因此孕婦如果實在想吃鹹鴨蛋，一定要選擇含鹽量較低的，並且要儘量少吃。
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鹹鴨蛋原來還有這麼多種吃法
比如說，一枚新鮮鴨蛋可以經過醃製等工序變成一枚鹹鴨蛋。而鹹鴨蛋相比新鮮鴨蛋，在口感上確實更勝一籌，且熟鹹鴨蛋可以隨時食用，方便了很多工作繁忙的人，而且鹹鴨蛋保質的時間也會相對更長一些。在日常生活中，我們或許很少吃到鹹鴨蛋，並不是說它不好吃，而是把鹹鴨蛋作為食材的菜式少之又少！很多人都只是把鹹鴨蛋當做一種小配菜，比如鹹蛋配白粥，卻並沒有真正挖掘過它的吃法！
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醃鹹鴨蛋時,不要直接加食鹽,多放兩個小時,鴨蛋更容易流油
想要吃到好吃的鹹鴨蛋，不如自己在家裡面醃製，醃製鹹鴨蛋的方法也是比較簡單的，不過想要醃製好吃的鹹鴨蛋，讓醃製出來的鹹鴨蛋蛋黃酥香且流油，也是要注意技巧的，醃鹹鴨蛋時，不要直接加食鹽，多放兩個小時，鴨蛋更容易流油。下面就來給大家介紹一下正確醃製鹹鴨蛋的方法吧。第一步，準備材料。
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吃鹹鴨蛋有什麼好處?哪些人不宜多吃?愛吃鹹鴨蛋的你不妨來了解
很多人喜歡吃鹹鴨蛋，因為鹹鴨蛋色、香、味均極誘人，讓人看著就垂涎欲滴。我國食用鹹鴨蛋的歷史悠久，南北朝賈思勰在《齊民要術》中記述：「浸鴨子一月任食，煮而食之，酒食具用」，將鴨蛋放在鹽水中浸泡，一個月後就可以食用了。
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不用放油的鹹鴨蛋,也會流心金黃,兩種醃製的做法,簡單的做法哦
醃製鴨蛋有兩種方法哦，你喜歡哪個呢？簡單的做法，也可以讓鴨蛋黃翻沙流油哦。喜歡吃蛋黃還是蛋白呢，評論區告訴我哦，我也偷偷告訴你，還是蛋黃比較好吃噠。鹹鴨蛋鹹鴨蛋濃鹽水醃製方法：鍋裡放1500毫升的水、5克花椒和200克的鹽，煮5分鐘變色，撈出花椒，再煮5-6分鐘，鍋邊有小白點就可以倒出來放涼。裹泥法：紅土500克、鹽200克和涼白開300毫升倒入盆裡，抓拌均勻，再加入點白酒可以去去腥增香哦。
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自家醃製鹹鴨蛋的土方法,快速出油起沙,一周就能吃了
鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種微量元素，深受老百姓喜愛。但醃製鹹鴨蛋需要很長時間，如果時間太短，鴨蛋不夠入味，蛋黃也不會流油。今天就跟大家分享一個醃製鹹鴨蛋的土方法，快來看看吧1、將鴨蛋用清水清洗乾淨，然後用餐巾紙擦乾鴨蛋表面的水分，保持鴨蛋表面乾燥備用2、將洗乾淨的鴨蛋浸泡在不摻水的高濃度白酒中，浸泡30分鐘左右即可，這樣可以使蛋黃快速流油3、準備好半碗油和半碗鹽，把浸泡好的鴨蛋均勻地裹上一層油然後再裹上一層鹽，鹽可以裹得厚一點，這樣可以快速入味4、把裹好鹽的鴨蛋放到保鮮袋中
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只需一瓶二鍋頭一碗鹽,就能醃製鹹鴨蛋,個個蛋黃出油,鹹香美味
推薦語：放白酒是鹹鴨蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油擠出。白酒的度數越高越好，雖然不需要什麼名貴的酒，但是質量得過關，小夥伴們快來試試吧。每個地方的人都有醃製鹹鴨蛋的習慣，尤其是端午節時必須要吃的就是粽子和鹹鴨蛋，超市裡的粽子和鹹鴨蛋大多是放在一起賣的。老輩人基本上都會做鹹鴨蛋，我記得小時候媽媽帶我去找人做鹹鴨蛋，那時候都是用草木灰和黃泥和漿，鹹鴨蛋放進去裹上泥漿，然後要醃製一個月，這種方法能使每個鴨蛋黃都出油，鹹香美味，每次都能吃好幾個。
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在家自己做鹹鴨蛋怎樣才能好吃?
wo是愛生活的多老！上次回老家拿來的土鴨蛋，不喜歡吃炒鴨蛋，我就想著做成鹹鴨蛋。鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。而且鴨蛋醃製後，依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種胺基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。小的時候，我媽醃製的鹹鴨蛋，都是用鹽水泡。不會流油，也不沙。後來，聽說用這種方法，既流油又沙。
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鹹鴨蛋的家常7種做法,簡單易學!做出來的鹹鴨蛋美味極了
製作方法： 鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，是通化集安市的特色美食之一，其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。 2、待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處 3、25天左右即可開壇取蛋煮食。 此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。 三、麵糊醃製法