小巧可愛，香氣撲鼻的香菇釀丸子，你會做嗎？
不知道大家有沒有喜歡吃菌類的食物，對於我來說，我特別喜歡吃蘑菇。可是各樣的蘑菇我都喜歡吃，因為我們老家是農村的麼，每到雨季過後，媽媽就會帶著我去山上採蘑菇。小的時候我可是一點都不怕爬山呢。因為我們家在北方，所以山是有稍微有一點點陡的。等漸漸長大了，卻不怎麼愛爬山了，也不願意跟媽媽一起去採蘑菇了，媽媽還總是笑我懶。
我也真的很詫異，原來小時候的我是那麼的生猛，小時候在山上採的蘑菇，大概都是一些特別平常的蘑菇，我現在都已經忘了那些蘑菇叫什麼名字。但是喜歡吃蘑菇的這個愛好，可是一點都沒有改變哦。每次吃麻辣拌，雞公煲，麻辣燙，麻辣香鍋的時候都喜歡加一堆的金針菇，或者是杏鮑菇。每次出去吃烤肉的時候都喜歡吃烤出來的香菇。
今天給大家講的這道菜，就跟相互有關係，這套菜還是因為我在跟朋友一起吃烤肉的時候，朋友不相信香菇烤出來會特別好吃，於是我就跟他打賭不說，如果覺得好你要覺得好吃的話，你要給我買好多的香菇吃。後來當然是我贏了呀。於是他就買了好多的香菇，當然我也不能自己獨享，我都是邀請他和朋友們一起來嘗嘗我用香菇做的菜。今天給大家分享的這道菜叫做香菇釀丸子。這個丸子呢，如果你喜歡吃豬肉的，就可以做成豬肉丸，如果你喜歡吃鮮蝦的就可以做成鮮蝦丸。我首先給大家講的這個菜是用豬肉做的。
我們需要準備的食材有：香菇，瘦肉，胡蘿蔔，香蔥，香芹，生粉，芝麻油，鹽，生抽。做法也是相當的簡單了，首先我們先把準備好的食材都處理一下，把香菇洗乾淨，瘦肉切成泥，胡蘿蔔切成丁。然後我們將胡蘿蔔丁，生粉，蔥頭和香芹放在一起攪拌，攪拌均勻之後加入芝麻油和適量的鹽，繼續攪拌。其實這個就是用來做肉丸子的肉餡，如果你喜歡加別的菜的話也可以呀，我認為自家包餃子的那個餡兒就可以。
然後我們把和好的肉餡給揉成丸子，大小跟香菇的大小差不多就可以了。之後用蒸鍋蒸，大約15分鐘，出鍋之後淋上少許的生抽和蔥就可以上菜了。是不是特別特別的簡單？我剛才不是跟大家說了還可以做鮮蝦丸子香菇嗎，其實做法也差不多，只是在食材裡多了一個蝦仁而已。
這兩道菜我都做了給朋友吃後，朋友們覺得後面這道菜更加的好吃，不管是蝦仁的鮮美，還是豬肉的多汁，再配上香菇獨有的香味，混合在一起就是特別特別的好吃。而且有不喜歡吃肉的朋友，也可以做成別樣的。像是我有一個朋友他就不喜歡吃肉，但當時我真的是忽略了他，忘給他做素的了，後來他跟我一起去廚房做了一道香菇鵪鶉蛋。這個說法與剛才的兩道菜稍稍有一些不同。首先是將香菇去蒂洗乾淨之後，將洗好的香菇放在碗中，要濾幹水分。然後在每一個香菇裡面打進去一個鵪鶉蛋，在擺好盤的香菇袋上面加一些鹽，在盤中放一小勺植物油。然後用鍋把水燒開之後，在把香菇鵪鶉蛋放在鍋中蒸十分鐘，蒸熟的香菇帶上撒一些蒸魚豉油。再蒸三分鐘，然後再舀一勺湯汁澆在每一個香菇帶上，這樣又好看又更入味兒。
小編今天可是把自己會做的香菇釀丸子的各種都分享給了大家小編肚子裡可是沒有別的東西了呦，你們如果有關於香菇的其他做法也可以分享給小編。