崑山市餐飲行業積極營造文明用餐氛圍 杜絕浪費成新「食」尚

2020-12-19 新華網江蘇頻道

  「光碟行動」「適量點餐」「打包帶走」……這些詞彙在我市餐飲行業已經成為「高頻」用語。8月19日中午,記者前往金鷹國際購物中心,對多家餐飲門店進行走訪,感受文明用餐、杜絕浪費的良好氛圍。

  米斯特披薩店入口處,擺放著「光碟行動、從我做起」標牌。記者環顧店內,餐桌、服務臺上均設置溫馨提示卡,提醒用餐人員拒絕「舌尖上的浪費」。「我們推出了『一人份』套餐。」該店店長劉四玲說,「套餐品種豐富,有意面套餐、披薩套餐、牛排套餐等,價格也十分優惠。」據悉,該套餐廣受食客青睞,近兩個月來,外賣銷量增長迅速。

  自助餐是浪費重災區,如何把節約理念融入自助餐成了商家最關注的問題。在多倫多海鮮自助餐廳,為了倡導大家文明用餐、節約糧食,餐廳在入口處專門設置了「光碟送餅乾或果盤」宣傳展示臺。「以前,不少食客在吃自助餐時存在『吃夠本』的心態,導致過度取餐,如今,光碟理念逐漸深入人心,浪費現象已經有了顯著改善。」該店店長表示,為進一步減少浪費,餐廳將大盤換成小盤,引導食客少量多次取餐。針對部分食客的浪費行為,餐廳還推出了小小的懲罰措施。

  在南街小館,當客人入座點菜時,服務員會主動提醒客人適量點菜,以免造成浪費。「6個人5菜1湯差不多夠了。您可以先下單,不夠再點。」服務員建議道。該餐廳店長告訴記者,客人點菜時,服務員會根據人數建議相應菜量,大多數客人都會接受。過去少數客人會多點菜充門面,現在這種現象幾乎沒有。用餐完畢後,服務員還會引導客人打包剩菜。

  一粥一飯,來之不易。近年來,隨著我市大力提倡「光碟行動」,浪費現象得到明顯改善。崑山金鷹國際購物中心企劃部總監石麗燕表示,商場利用大屏滾動播放宣傳標語,通過晨會開展各類培訓,同時,餐飲店積極引導消費者適量點餐、剩餐打包,創新提供半價、小份等套餐,既滿足顧客對菜品的多樣化需求,又最大限度避免浪費,推動文明用餐、杜絕浪費成為新「食」尚,讓厲行節約成為每個人的好習慣。(張田)

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