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山西:沐野1號高山林地野生化栽培獲得成功
本網訊（記者 談夢嬌）據悉，今年4-5月份，山西忻州市沐野食用菌研究所、岢嵐方圓農副土特產品有限公司和岢嵐王家岔鄉政府合作，在當地海拔2000米左右的林地裡，直接播種了60畝沐野1號野生雙孢菇，從6月中旬開始陸續出菇，到7月17日，已經多次採收。當地有幾十萬畝海拔1800米以上的原始次森林，林地腐質層都在15釐米以上，這是天然的培養基質。
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美食:雙孢菇的三種做法
雙孢蘑菇，也稱白蘑菇，作為菌類的一種，其不光繼承者菌類宗族的營養價值，還具有這自己最為特別的口味。喜愛吃雙孢蘑菇的人，自然是十分了解這種蘑菇怎麼做才好吃。紅燒雙孢蘑菇食材蘑菇500克，蠔油1勺，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少量，香蔥少量做法1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出;2、鍋內放少量橄欖油燒熱，參加蘑菇片翻炒頃刻
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山西:沐野1號高山林地原生境栽培技術應用前景廣闊
山西：沐野1號高山林地原生境栽培技術應用前景廣闊發布時間：2016-08-05 來源：中國食用菌商務網 本網訊（記者 談夢嬌）據悉，沐野1號是從山西五臺山深山老林採集、分離、選育的臺蘑品種之一，好吃、好種、產量高。
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如何製作野生蘑菇餡
雖然你可以全年購買蘑菇，但大多數野生蘑菇品種在秋冬季節達到頂峰。這種餡料是慶祝寒冷天氣開始的完美方式 ， 它裡面裝滿了季節性野生蘑菇（混合了香菇和牡蠣）和泥土混合的草藥，非常舒適和溫暖，它會溫暖你馬上。另外，如果你是想使其成為感恩節的，它絕不會傷害做練習跑步。在秋冬季節供應豐盛的素食主菜，然後在早餐時享用剩餘的煎雞蛋。
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9種常見蘑菇營養成分對比,終於知道為什麼那麼多人喜歡白蘑菇了
雙孢蘑菇被譽為「世界蘑菇」，意思是說世界各國的人們都喜歡並且能接受這種蘑菇的口味，不同形態的飲食文化接受了相同的食材，這是十分罕見的。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，目前在全世界食用最多的就是雙孢蘑菇。
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野生蘑菇中毒風險提示
為此食品藥品監管部門發出以下風險提示：1、毒蘑菇的危害毒蘑菇毒性成分複雜，中毒表現各異，主要有噁心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可死亡。2、對消費者的提示鑑別野生蘑菇是否有毒需要專業機構和人員幫助，目前沒有簡單易行的鑑別方法，民間流傳著一些識別方法經證明並不可靠，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不採食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，也不要購買個人採摘售賣的蘑菇
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蘑菇種類及圖片大全
、食用蕈菌、食用真菌等，指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱，廣泛分布於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富，為理想的天然食品或多功能食品，常見的有雙孢蘑菇、香菇、平菇、金針菇、茶樹菇等，下面我們就一起來看一看蘑菇種類及圖片大全吧！
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千萬不要採食野生蘑菇(組圖)
哈蟆菌（捕蠅菌、毒蠅菌、毒蠅傘）網孢牛肝菌赭紅擬口蘑 為此，廣州市食安辦和廣州市食品藥品監督管理局前天晚上聯合發出預警：毒蘑菇沒有明顯的標誌，品種多達上百種，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端（部分毒蘑菇見右圖），非專業人士不易鑑別；提醒廣大市民和在廣州工作的外來工，千萬不要採摘食用野生蘑菇。
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蘑菇「富含重金屬」還能吃嗎? 聽聽專家怎麼說
土壤汙染是禍源 「一些蘑菇能富集重金屬」是客觀事實，而富集的程度主要取決於土壤的汙染程度。 食品與營養信息交流中心專家組成員雲無心曾在採訪中指出，國內外都有一些研究，報導過特定地區、特定種類的蘑菇中的重金屬含量超標的例子，這可能與該地區是重要的工業基地，土壤、水源被汙染有關。
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四川敘永一家人出現毒蘑菇誤食悲劇,不要亂吃野生蘑菇了!
西南醫科大學附屬中醫醫院急診科主任副教授林勇提醒群眾：6-9月是食用野生蘑菇引起中毒高發期，醫院急診科每年都會接診因吃野生蘑菇中毒的患者。 誤區八：有鱗片、粘液的蘑菇有毒 條蓋盔孢傘和亞稀褶紅菇都沒鱗片、粘液，卻有劇毒。而有毛和鱗片的香菇卻可以食用。
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網稱蘑菇吸收重金屬要少吃 專家:多為無土栽培
蘑菇因為蛋白質含量高，並且脂肪含量少，成為很多人首選的「保健食物」。 蘑菇是我們對可食用大型真菌的俗稱，其中包括蘑菇、香菇、金針菇、雞腿菇等等很多品種。「如果同樣的土壤環境下種植，蘑菇的富集重金屬的能力確實比種出來的蔬菜、水果要強。」李輝平告訴記者。為什麼蘑菇中重金屬含量會很高呢？這些重金屬是哪裡來的呢？
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秋季,家裡常吃些這種白蘑菇,嫩如鮮筍,低脂美味,富含硒
本期導讀：秋季，家裡常吃些這種白蘑菇，嫩如鮮筍，低脂美味，富含硒口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，郭沫若視察張家口時,寫過一首讚美口蘑的詩：「口蘑之名滿天下,不知緣何叫『口蘑』？原來產在張家口，口上蘑菇好且多。」張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為「口蘑」。
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為什麼我不建議你在晚上食用野生蘑菇?
相信五一期間就有不少人去戶外爬山徒步，如果你有機會接觸野生蘑菇，那一定要小心了。為什麼呢？快往下看。自然界不能沒有蘑菇地球假如沒有蘑菇，僅枯木和落葉便會泛濫成災，很多植物將會喪失生存的空間。有著「致命天使」之稱的致命鵝膏（攝影 / 趙寬）另外一種致命毒蘑菇叫秋盔孢傘。它是一種長在木頭上的棕色小蘑菇。棘手的是它與一種俗稱蜜蘑菇的可食用蘑菇長在一起，所以誤食毒秋盔孢傘的事例屢有發生。
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最受歡迎的十種蘑菇菌類食材
蘑菇蘑菇又稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。
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澳洲富維健營養專家:蘑菇維生素D能幫助兒童補鈣
不同蘑菇中麥角固醇的含量各不相同; 相同的蘑菇在不同的紫外線光照生長環境和加工過程中也會導致某些部分轉化麥角固醇為維生素D2(麥角鈣化醇)的水平。暴露於紫外線下15-20秒會導致體內維生素D2含量更高。
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這些蘑菇都有毒!這份杭州毒蘑菇實圖請收好
每年6-9月是誤採誤食有毒野生蘑菇引起中毒的高發期。在我國食源性疾病的病死率統計中，毒蘑菇牢牢佔據著頭把交椅。目前，對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒症狀嚴重，發病急，死亡率高。杭州是一個森林資源豐富的城市，生長的野生菌非常豐富。哪些常見蘑菇是有毒的？如何防止「禍從口入」？誤食後如何開展自救？
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十大毒蘑菇,在野外遇到這些毒蘑菇可千萬不能摘!
很多人在郊遊的時候，可能會遇到野生的蘑菇。很多蘑菇既美味可口，又賞心悅目。但這個時候，你一定要提防自然界這些美麗的「誘惑」。 7【毒鵝膏】在全球範圍內，這種看似無辜的真菌可是多數與蘑菇有關的死亡事件的罪魁禍首。毒鵝膏含有鬼筆毒素與鵝膏菌素兩種毒物，僅僅食用30克便足以致人於死地。
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雙孢蘑菇的催蕾技術原理及方法
催蕾就是採用人工幹預的方法讓蘑菇菌絲從營養生長狀態轉為生殖狀態。雙孢菇的催蕾技術（方法）關係到前面三潮蘑菇的產量和質量，所以對工廠化來說是非常重要的一個工藝環節，對空調棚和普通菇房也是比較重要的環節。而菇型大小不僅僅和單位時間內原基的數量有關係，而且和每平方米的培養料數量有關係，料越多一般蘑菇會越大型。
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貴州最常見的30種毒蘑菇曝光
不少貴州人都抵擋不住美味的誘惑，因此，這段時間，也是野生蘑菇中毒高發時期。吃野生菌的季節又到了，發布君特別提醒大家：野生毒蘑菇中毒，目前尚無特效解毒治療方法，野生菌不能隨便吃！那麼，貴州有哪些常見的毒蘑菇呢？
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野生靈芝有哪些種類?60種野生靈芝圖片大全(1)——赤芝大全
走在路上，看到一物，有蘑菇的形狀，卻比蘑菇厚實許多，似乎是靈芝，但是又和我們見過的靈芝有些差別，上面有蓋，下面有孢子，還有一隻長長的柄，這不就是靈芝嘛，但卻又不敢確定，是啊，野生靈芝種類繁多，實在是太多了。