只吃素菜，不吃肉，孩子還便秘怎麼辦？

家家有本難念的經，家家的孩子吃飯習慣都不同，家家煩惱各不相同。很多孩子特別喜歡吃肉，不喜歡吃蔬菜，因為肉的味道吃起來很香，而且肉類是高磷食物，能促進食慾，對於食慾不好的孩子就比較喜歡吃肉，這是比較常見的挑食問題。那最近發現呢，也有很多孩子只吃蔬菜，反而不喜歡吃肉。你說，這要是互相中和一下該多好呢！都有一個不挑食的孩子該多好！

雖然孩子們吃飯習慣類似，但是有的孩子雖然不吃肉還成了小胖墩，有的孩子呢，不吃肉，然後又瘦又矮。有一個孩子4歲3個月，身高103，體重28斤，而且還便秘。另外一個女孩呢，四歲，身高97cm,體重27斤。你看看，怎麼同樣的吃法，結果又不同呢？

那先分析一下不愛吃肉的可能原因。

一、牙齒問題：

肉類相較於主食，蔬菜，水果等食物是比較難消化的。如果想要很好的消化肉類，第一關，我們是要牙齒好，因為牙齒首先擔當的就是初步嚼碎食物的功能。如果牙齒不好，比如說很多老人，他是不喜歡吃肉的，嚼不爛，還塞牙啊，對不對。有些小朋友呢，不排除有些牙齒長的並不好，加上一些不良飲食習慣，導致牙齒脫礦的，蛀牙的，牙齒有小缺口的，牙齒被磨尖了，變成鯊魚牙的。在某一次吃過肉類，有了不好的體驗之後，孩子便拒絕吃肉了。所以牙齒可能是一個問題，需要家長們自行關注自己的孩子是否存在這樣的問題，然後去看牙醫解決，平時呢，注意口腔牙齒衛生。並注意控制孩子的飲食，高糖高鹽高油脂的零食儘量不要吃了，然後注意補充鈣+維生素D。

二、胃功能：

第二關就來到了胃，胃對肉類的消化有兩方面，一個是物理性的消化，就是胃的攪拌功能，就像一個攪拌機，要把肉類攪的更爛，攪成肉泥的狀態。二是化學性消化，這要依靠胃酸和胃蛋白酶的作用，把肉當中的蛋白質進一步分解。

胃裡可沒有攪拌機的那種刀頭，那是靠什麼把食物攪成食糜樣的呢？答案是靠胃的強大的肌肉群，也就是胃力。大家知道蟒蛇嗎？蟒蛇無毒卻有強大的纏繞力，它們殺死獵物多依靠纏繞讓獵物窒息死亡。這依賴於它強大的肌肉力量。我們的胃也是如此，但是每個孩子的胃發育不同，導致胃的肌肉力量不同，加之後天餵養方式不同，有的進一步損傷了胃的肌肉力量，所以孩子將肉變成食糜的能力也會下降，他就會感覺吃了肉以後消化不了，不舒服，所以不願意吃肉。這一點對於成年人，老年人也是一樣的道理。有人吃了 肉會感覺堵的慌，就是胃力不夠造成的。所以對於不愛吃肉的孩子，需要增強胃力。

小朋友的胃液也就是胃酸，以及胃蛋白酶不足，不能很好的分解食物中的蛋白質。分解很差的話，更不要談吸收了，這樣也非常容易引發消化不良的症狀，所以也可能是孩子不喜吃肉的原因。那我們需要給孩子額外增加口服蛋白酶幫助消化肉類。

三、腸道菌群

人體腸道菌群的構成主要由飲食和生活方式決定。不同的菌群對不同的食物也有不一樣的偏好。例如，普氏桿菌喜歡碳水化合物和單糖，擬桿菌屬喜歡某些脂肪，而雙歧桿菌喜歡膳食纖維。因此飲食的改變則會導致菌群物種數量的相應變化。

而菌群改變反過來會控制我們自己的飲食偏好。對某種食物的偏好不完全是我們自己能控制的，我們體內的腸道菌群在很大一部分決定了我們的食物偏好。菌群之間互相存在競爭，而競爭決定哪一個微生物在其中生存。如果我們每天習慣吃蔬菜時，那麼我們體內喜歡這類膳食纖維的菌群就會越來越多，而喜歡其他的菌群則有可能被餓死。當喜歡膳食纖維的菌群越來越多，我們對這種類型的食物則越渴望。

所以我們要注重孩子腸道菌群的平衡，不要過多的補充某一種單一的益生菌，要讓腸道菌群多樣化，就和我們的食物一樣，要多樣化。讓孩子多接觸大自然，家庭環境不要過分的消毒。

四、其他原因

1、烹飪方式：注意肉的口感，不要過柴，可以肥瘦相間，烹飪可適當軟爛易咀嚼，不要做的太油。可以多做一些肉餡類的食物，餃子，餛飩，餡餅等等。

2、餵養方式：在孩子不吃的時候，不要勉強，不要責怪，不要讓孩子想起肉來就聯想到不好的體驗，這會讓他更加厭煩這種食物。不吃沒關係，我們只管做，不要過分談論這件事，越是當回事的事，越可能引發牴觸。

3、心理層面：不要給孩子貼標籤。不要在孩子面前或者和其他家長聊天時總是說：我們家孩子就是不愛吃肉，一點不吃，不喜歡。這樣的話語說的越多，你的孩子聽到也會認為自己就是不吃肉的。記住吸引力定律，說一些正向的話。

孩子不吃肉，如果蛋奶豆製品攝入也不能滿足身體需求，就容易處在蛋白質缺乏狀態，腸道的肌肉蠕動也需要蛋白質，如果吃菜很多，還是會便秘啊，要 考慮蛋白質缺乏，以及優質油脂的攝入不夠等。身體的長高長壯也是需要蛋白質的，孩子又 瘦又小蛋白質肯定是不夠的，胃力不夠，消化不好，吸收差，所以營養缺乏。這些問題從根上來講都是消化系統的問題，首先要去調整，不然吃很多藥，補很多營養，是補不進去的，徒增負擔。中醫講，脾胃為後天之本，必 須要引起家長的重視。

以上只是分析可能的原因情況，每家的孩子都是不同的，餵養方式也不相同。您家的孩子吃飯當中遇到的是什麼樣的情況？歡迎留言討論。

我是職業兒童營養師開心媽媽，國家三級健康管理師，專注營養健康10年，歡迎您關注我，如果您有餵養方面的問題，也可私信我交流。