光碟行動 從我做起
連日來，記者走訪蘭州市區多家餐廳發現，無論是從商家在店內貼出宣傳標語營造氛圍，還是其推出小份菜、位菜等，在菜品研發方向做出的努力，在消費者身上都能看到「光碟行動」的理念已深入人心。一來市民會依據同行人數適量點餐；二來就餐完畢後，如有剩餘菜品也會主動打包帶走。有些商家為了鼓勵消費者推行「光碟行動」，提供免費的餐盒進行打包。
「光碟行動」蔚然成風
9月2日中午，正值用餐高峰期，在萬達廣場的一家火鍋店記者注意到，這裡的鍋底分大小鍋，菜品也推出了大小份菜，最大程度地滿足了人少又能吃好的需求。兩人就餐時基本都點小鍋，素菜基本全是小份。也有單人來吃的情況，「愛吃肉的人，基本上點兩三份肉加一個素菜；愛吃素的人，點一份肉加三四份素菜，這樣下來一頓飯的價格在80元到130元。」服務員告訴記者。在實際點餐過程中，一些有經驗的服務員也會根據顧客的實際人數、成人、老人、小孩的比例等進行推薦，適量點餐。
就餐過程中，記者觀察到客人離店後，1~2人的飯桌上，基本沒有菜品剩餘，實現了光碟。在4人及以上的飯桌上，如果有菜品剩餘，消費者也會主動索要打包盒進行打包。「打包回家晚上還能吃，也是想給孩子做個榜樣，讓他從小樹立不浪費糧食的好習慣。」就餐的王先生說。
小份菜受歡迎
家住灘尖子的向女士常常和老公在這家店吃火鍋。「現在商家推出小份菜和小鍋，我們能吃的菜品多了，分量剛好，花的錢也不多，每頓飯就是130元左右。」向女士坦言。記者注意到菜單選項中增多了小份菜選項，以素菜、主食為主，分量基本為大份菜一半，價格多為大份菜的60%。
走訪中，不少消費者告訴記者，商家推出小份菜以後，顧客點單選擇性較多，大家也會根據需要點，一般都能吃完，浪費現象減少了，如果有剩下的菜，也會主動索要打包袋和餐盒。
適量點餐主動打包
根據相關規定，餐廳經營人員會提醒消費者適量點餐。為了更好地推行「光碟行動」，安寧鑫海大酒店也根據實際用餐情況，從多處想辦法。
記者注意到，進入酒店大門處至大堂、走廊、包廂、餐桌，甚至休息椅旁，隨處可見張貼的宣傳標語。「我們增加了位菜的研發，尤其在商務宴請中，位菜比較受歡迎。針對一人一位的這種食量，可以大大減少食品的浪費。」總經理楊志峰介紹。
「由於這兩年我們的各類宣傳標語張貼較多，加上媒體及其他渠道的宣傳，明顯感覺到消費者主動打包的意識越來越強。」楊志峰說，現在為了提倡並鼓勵消費者積極打包，酒店會提供免費的餐盒。而在商務宴請用餐結束客人離店後，通常由服務員將剩餘菜品打包好，再聯繫客戶詢問對方是否需要將打包菜品帶走。
蘭州日報社全媒體記者 華曉婧