全麥麵包
全麥麵包非常好吃又健康!多吃粗糧對身體有益:1、全麥麵包是健康的,因為它含有纖維。纖維是消化系統健康必不可少的。它還可以吸收一些身體不需要的膽固醇和脂肪。2、吃全麥麵包更容易感覺飽、因為它可以幫助你減肥。3、全穀物會更慢的被人體吸收。這可以保持血糖水平,防止胰島素變得太高或太低。4、全麥食品比其他糧食產品含有更多的抗氧化劑。眾所周知,抗氧化劑可以預防癌症。5、它含有較多的蛋白質,因此會讓人感覺精力充沛,並保持較長時間。
原料:水、酵母、高粉、黃油、紅糖、堅果、鹽、奶粉、全麥粉、水。
做法步驟:
第1步、把150g高粉、3g酵母粉、水80g放入碗中
第2步、揉成光滑中種麵團、進行發酵
第3步、發酵至原來的3陪大、能拉出蜂窩狀、就發酵好了
第4步、30克紅糖、50g水把紅糖調散
第5步、把全麥粉120g、鹽2g、奶粉20g、放入麵包機裡、中種麵團撕小塊、放上面、啟動揉面程序20分鐘
第6步、放入黃油、繼續20分鐘
第7步、取一塊能拉出薄膜、啟動發酵程序、30分鐘!
第8步、啟動發酵功能、30分鐘、中間插個洞、不回縮就發好了
第9步、取出排氣揉圓
第10步、平均分成8個
第11步、揉圓、放置15分鐘、天氣熱就加蓋保鮮膜、
第12步、準備自己喜歡的堅果
第13步、取一團、用擀麵杖擀成長方形薄片
第14步、捲起來、收口朝下
第15步、均勻地放入烤盤.進行二次發酵、準備噴水瓶
第16步、發酵至原來的2倍大、用噴水瓶噴點水在上面(霧狀)撒上堅果、稍微壓一下、粘在上面、預熱烤箱
第17步、放入烤箱中層175度20分鐘、加蓋錫伯紙烤15分鐘、最後5分鐘取下錫泊紙烤完即可
第18步、早餐來幾個全麥麵包非常的棒
第19步、美美噠
第20步、欣賞欣賞
第21步、配一碗紅豆、紅棗、薏仁、黑芝麻糊、健康飲食、太棒了!
小貼士:
1、烤箱溫度由自家烤箱定,2、堅果可以是自己喜歡的
來自 美食天下 沙兒飛飛 的作品。