本文用到的食材有:紅豆百合紅棗
難度：切墩(初級);時間：30-60分鐘;
主料:雞蛋（小）４個;薏米紅豆粉７０克;糖20克;
輔料:水或朗姆酒浸泡的蔓越莓幹適量;奶粉１０克;蜂蜜或麥芽糖１匙;椰蓉、鹽少許;泡打粉８克;
薏米紅豆糕的做法步驟
1.雞蛋（小）４個，薏米紅豆粉７０克，奶粉１０克，糖20克，玉米油10克，水或朗姆酒浸泡的蔓越莓幹適量，蜂蜜或麥芽糖１匙，椰蓉少許，鹽少許，泡打粉８克
2.蛋清和蛋黃分離，先把蛋黃和油混合攪勻。
3.稱好薏米紅豆粉、奶粉、泡打粉、鹽，混合均勻後篩入黃黃糊裡。
4.加入一匙蜂蜜或麥芽糖，略拌一下。
5.蛋清加入白糖，打到起泡。我圖省事放的泡打粉，如果不想用它，就得把蛋清打到溼性發泡。
6.把蛋清和蛋黃米粉等混合均勻，加入瀝乾的莓幹。其實用葡萄乾也成，有點酸味的更好吃。
7.模具裡刷點油，把蛋糕糊倒進去，磕幾下震出氣泡。不粘模具是必備呀，超級省事。
8.烤箱預熱150度，烤半小時即可。因為粉本來就是炒熟的，再短點時間可能也行。我怕裡面不凝固，烤了半小時。烤箱比較小，所以一直是蓋著錫紙的，最後五分鐘開大點上火著點顏色。估計大烤箱就不必了，哼哼，我想買個大烤箱……
9.糖粉和可可粉都是裝飾蛋糕的好東東，撒點糖粉後頓時有了懷舊滄桑感……
10.這種風格更舊，亂玩，ＰＳ不是我強項……
11.老妹迫不及待開吃，味道嘛，有點像棗泥紅糖糕，有焦香味兒的淡淡的甜，夾雜著莓幹的酸頭兒，配個紅茶或者苦一點咖啡，應該還是不錯的。
小貼士
烘焙我是新手，啥啥也不懂，也懶的很精確的去量原料的份量，吃的要求也不高，能簡單做個蛋糕麵包啥的就滿足了。有啥不合適的地方，請向專家詢問，我這水平，就是亂玩的，哈哈。
紅棗的烹飪技巧
生吃紅棗時，因為棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。但是棗皮中含有豐富的營養成分，因此燉湯時應連皮一起烹調。過多食用人棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及牛命，所以要引起注意。
現在都講究養生，這道紅豆也不例外。由於我們使用了這些食材，這道紅豆也就具備了潤肺止咳、寧心安神和美容養顏的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！