滷菜文化，距今已有上千年的歷史。即便各大網紅美食當道，也無法阻止消費者購買香噴噴的滷菜熟食的欲望。
像滷豬蹄、油炸串串、滷豬頭肉、夫妻肺片。。。。都是家庭聚會、宴請賓客時的家常菜，現今為滿足各地方消費者的口味需求，製作滷菜的師傅已經研製出幾十種色、香、味兒俱全的滷菜。
另外，滷菜容易攜帶、食用方便、儲存周期長些，與現代的快節奏生活非常契合，許多上班族，或是家庭主婦都會將滷菜作為晚餐的「必備輔食」。可以說，滷菜的發展前景愈發廣闊。
現撈滷菜的真香定律
以前，我們嘗到的滷菜稱為「冷拼」，每次端到餐桌上的滷味兒都是之前滷好的，等到冷透後，再提供給顧客，雖說表面上這滷菜只是冷了些，但由於始終沒有看到加工的過程，再加上傳統滷菜的顏色發黑些，顧客們總會懷疑這滷菜的新鮮度和安全性。
為讓更多的消費者親眼見證滷菜的「真香」操作，現撈滷菜已成為滷菜行業的新趨勢。它採用現滷現撈現賣，無需焯水和醃製，製作周期短，口感鮮香，顏色醇正，特別是滷味中的麻辣鴨頭，真的是麻辣入味兒，回味無窮。
倍滋倍味滋味現撈，中國的滷味兒品牌當家人
而倍滋倍味滋味現撈，可以說是現撈滷味美食中的翹楚，它屬於四川地區的滷味美食，採用反覆滷製的手法，為消費者帶來更多美味的熟食產品。滋味現撈是一種能將更多食材進行混合滷製的中國傳統品牌。
倍滋倍味滋味現撈，為何能橫霸現撈滷味兒界？
滋味現撈的特色之一，是具有與烹飪方式所製作出的口感差異化。滋味現撈採用傳承四川地區的滷味製作方式，在滷製過程中多次使用滷水反覆滷製，再添加些特色配料與食材，讓滋味現撈的滷味更為美味。滋味現撈在滷製滷味的時候注重混合滷製自有工藝，其品牌所製作的滷菜系列口味香濃，也是國內大眾消費者喜愛的「百年老滷」品牌。
何為「百年老滷」？
油滷就是四川常見滷水之一，首先油滷在起新滷水的時候就使用到了油脂，剛開始起的油滷滷水味道生澀，但是經過反覆滷製豬、牛、雞、鴨之後，這幾種食材的油脂的融合在一起之後就形成了很厚的一層混合滷油，這種滷油使用的越久，保存的越好，滷菜的味道就會越來越渾厚香濃，有部分品牌自稱「百年老滷」就是這個道理。
菜品
倍滋倍味滋味現撈，主營的菜品系列包含肉類與蔬類，菜品新鮮豐富、口味兒眾多。店鋪中含有50多種菜品，包含30多種雞、鴨、豬、牛類肉品，以及20多種素菜，可以滿足現代生活中家庭對日常用餐的需求，讓消費者可以根據自己的喜好去選擇滷味菜品。
衛生
除了味道之外，本公司特別注意由衛生帶來的店鋪環境問題。為了一個合格的展示效果，滋味現撈店大多數都是臨街門面。
倍滋倍味滋味現撈，日均營業額可過萬！
在保障菜品優勢、環境優勢，以及獨特的「百年老滷」味兒的經營戰略下，公司的平均營業額已達到3500-4500元/天，其優秀店鋪的日均營業額達1萬元。如今，本公司已全國發展連鎖店100多家，且全部店面穩定盈利。
可以說，倍滋倍味滋味現撈以「真滷味兒」贏得消費者的認可；隨著「百年老滷」的現代化模式逐漸地被信任，也讓滷菜行業中的現撈現滷現代工藝進入新的裡程碑。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。