2018年福建省縣級公立學校食堂「明廚亮灶」全覆蓋

2020-12-23 廈門網

　　廈門網訊 據東南網報導，1日，福建省食品藥品監督管理局在福州市召開全省餐飲服務食品安全監管工作視頻會議。會議總結2017年全省餐飲服務食品安全監管工作，深入分析當前全省餐飲服務食品安全工作面臨的新形勢，對2018年餐飲服務食品安全監管工作作出部署。

　　會議明確了2018年三大任務：一是持續開展「明廚亮灶」提質擴面行動，2018年年底前要實現全省縣級公立學校食堂「明廚亮灶」全覆蓋，再創100家省級「明廚亮灶」示範單位；二是穩步推進餐飲食品安全示範創建行動，組織開展餐飲質量安全示範街(區)創建和推進「放心餐廳」、「放心食堂」建設，開展2條省級食品安全示範街創建工作；三是深入實施農村餐飲食品安全治理行動，強化農村「流動廚師」管理培訓，積極探索農村集體聚餐食品安全網格化管理模式。

　　九項重點任務為：一是全面實施餐飲服務單位自查自評管理規定，督促落實食品安全主體責任；二是推進小餐飲登記管理，持續深化食品經營許可制度改革；三是切實強化日常監管責任落實，著力推進餐飲服務食品安全提檔升級；四是進一步加大學校及周邊食品安全監管力度，積極開展春秋兩季和中高考期間等重要時段學校及周邊食品安全專項檢查和專項整治行動，實現學校及周邊食品安全監管全覆蓋；五是狠抓重點領域食品安全風險防控，切實強化對養老機構、建築工地、醫院、機關和企事業單位食堂、高速公路服務區、旅遊景區等單位的餐飲食品安全綜合治理；六是強化省市縣三級配合協作，協同做好重大活動餐飲食品安全保障工作；七是加快推進餐飲環節食品安全「一品一碼」追溯和應用步伐，協力推進追溯體系建設；八是強化培訓和信息化運用，加強監管隊伍能力建設與技術支撐；九是充分發揮社會監督作用，著力提升食品安全社會共治共享水平。

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