準媽媽分娩過程中由於臨產用力、創傷、出血,而耗傷氣血,使正氣受損,故此時的抵抗力較正常人低,易招致風、寒、暑、溼、燥、火等邪氣的入侵;同時產後情緒易發生變化,各器官功能會因此而失調,導致疾病發生。除了應用藥物治療外,飲食調養治療也是十分重要的。
一、催乳滋補食譜
蓮藕花生湯
【原料】:蓮藕、花生
【做法】:藕洗淨後切塊,花生也可以切開,鍋內放少許油略炒,多放些水煮湯,煮至藕與花生軟爛,關火,放少許鹽即可食用。
【功效】:補鐵補血,發奶。
【注意】:因為蓮藕微寒,因此本湯建議分娩1~2周後再服用。
紅糖小米粥
【原料】:小米、紅糖
【做法】:將小米泡水熬粥至完全出漿,再加入紅糖即可。
【功效】:補氣、補血、發奶.
雙菇紅棗花生湯
【配料】:平菇、鮮香菇、花生米、紅棗、生薑、植物油、少許鹽
【做法】:將平菇洗淨撕成小條狀。香菇洗淨去根,平放以斜刀切片,雙菇用開水焯後,撈出瀝乾水分,直接放入湯鍋裡。將花生米搗碎或用料理機榨,把漿和渣都倒進湯鍋裡(這樣就用花生漿代替水),把紅棗、薑絲、植物油同放入湯鍋裡,中火熬煮半小時,改小火煮二十分鐘左右(觀察要把雙菇煮軟,因產後器官功能弱,這樣對胃好),再加少許鹽即可。
【功效】:補鈣、補血、發奶。
黑芝麻米糊
【原料】:黃豆、紅豆、黑芝麻、小米、紅糖
【做法】:黃豆、紅豆合併豆漿機量杯的2/3杯量,小米半杯,涼水泡發過夜;一把黑芝麻也用涼水泡發過夜;將泡好的黃豆、紅豆、黑芝麻、小米一起倒入豆漿機,煮開即可。如果沒有豆漿機,可用攪拌機將上述材料打碎後直接倒入鍋內煮開後再熬10-15 分鐘即可。紅糖佐食。
【功效】:發奶、補血、固腎、補充蛋白質、利尿、發奶.
木瓜花生湯
【原料】:木瓜一隻、紅皮花生一把、紅棗7顆、無花果7顆、薏米仁一把、桂圓肉、南瓜子、腰果適量
【做法】:木瓜去皮、去籽並切塊,再和洗淨的花生、紅棗、無花果、薏米仁、桂圓肉、南瓜子、腰果一起倒入高壓鍋內,加入清水漫過食材一指高,上鍋蓋開火,高壓鍋噴汽後改用小火再煮20分鐘即可熄火。待高壓鍋稍涼後,開鍋盛碗食用。
【功效】:發奶、補血、補鈣、補氣。
二、產後貧血食譜
紫米粥
【原料】紫米、糯米各100克,紅棗8枚,冰糖少許。
【做法】將紫米、糯米分別淘洗乾淨;紅棗去核洗淨。在鍋內放入清水、紫米和糯米,置於火上,先用旺火煮沸後,在改用文火煮至粥將熟時,加入紅棗煮,以冰糖調味即可。
【功效】補脾胃,益氣血,適合產後體質虛弱,營養不良,貧血等症。
薑糖飲
【原料】生薑10克,紅糖15克。
【做法】生薑切片,再加上紅糖同煮片刻即可。
【功效】生薑含有豐富的核黃素,鈣鐵;紅糖含有胡蘿蔔素鈣鐵等有補血作用。產婦體質虛弱,外感風寒,睡前飲用可健脾,開胃,驅寒。
紅棗芹菜湯
【原料】紅棗200克,芹菜500克,紅糖適量。
【做法】紅棗洗淨,芹菜去根除葉留莖洗淨。兩種食物下鍋加水適量煎煮20分鐘,取汁,用紅糖調味分次飲用。
【功效】紅棗具有補益脾胃,養血安神,芹菜平肝清熱,祛風利溼。故紅棗芹菜湯能改善產婦倦怠無力,血虛厭食,神志不安等症;還能降壓,通便,內火盛者食之有益。
三、惡露不盡調理食譜
山楂粥
【原料】山楂30克,粳米200克,白糖適量
【做法】山楂去核洗淨,粳米淘洗乾淨,一起入鍋內,加水約800克,放火上煮。煮至米開花汁濃稠時離火,稍涼即可食用。
【功效】活血化瘀,健脾開胃,消食導滯,由其有化瘀血之功效,可促進子宮恢復,對產後惡露不盡及產後腹痛者有良好的食療作用。
藕汁飲
【原料】藕汁100克,白糖20克。
【做法】先將鮮白嫩藕榨取藕汁,冷藏。飲用時加入適量白糖,溫飲即可。
【功效】藕汁具有清熱涼血、活血止血的作用,適合產後惡露不盡的產婦飲用,可以幫助改善症狀。
四、產後身痛調理食譜
在產褥期出現肢體關節酸痛、麻木等症狀,稱為產後身痛,或稱產後關節痛。多因產後體質虛弱,或外感風寒溼邪所致。
鮮蝦砂鍋粥
【原料】蝦400克、大米1杯、薑絲、鹽、料酒、蔥花、香菜
【做法】蝦洗淨,將蝦頭和蝦肉分,蝦肉用剪刀對半剪開,剪至尾部,留下一點不剪。用少許料酒醃製待用,將蝦頭用少許油,炸香,大米淘洗,放入砂鍋中, 加水,用大火燒開,然後轉小火煮10分鐘。
【功效】此粥鮮美、營養、健康。蝦的含鈣很高,月子間可以適量的進行補鈣
薏米粥
【原料】薏米200克,白糖20克。
【做法】將薏米淘洗乾淨,入鍋,加清水800毫升置火上,用勺子不斷推轉薏米,以免糊鍋,待煮沸後改用微火慢熬,至薏米熟爛成粥。
【功效】祛風,除溼,止痛。
適於產後感受風溼所致的肢體疼痛。
木瓜粥
【原料】木瓜1片(約20克),陳倉米(或粳米)100克。
【做法】 將木瓜用水100克左右煮半小時,去渣取汁。將米洗淨,放入鍋中,加木瓜汁,酌情加清水,煮至米爛之黏時即可食用。
【功效】舒筋活絡,除溼止痛,祛風散寒,益脾健胃。適用於產後風寒溼邪內侵所致的肢體疼痛、麻木、腰膝酸痛等。
滋補粥
【原料】山藥60克,杞果、黑芝麻、核桃仁各30克,小米100克。
【做法】山藥、杞果、黑芝麻、核桃仁共搗碎,加入小米加水煮粥。
【功效】滋陰補腎、強腰壯骨,對產後腎虛而致的腰脊酸痛、腿腳乏力及足跟痛,功效獨特。