黑蒜想必很多人都知道，都吃過，如此風靡的黑蒜，養生效果到底如何呢？
黑蒜，在養生圈，太有名氣了，應該說是21世紀最火的保健食品之一了。
最近一段時間，黑蒜又被大家頻頻提及，甚至一些媒體、電視在公然的宣稱黑蒜的養生功效。提及最多的養生功效，就是祛除肝毒。這到底靠譜麼？
商家的「黑蒜盤」打的真響！
祛除肝毒？
肝毒和排毒的說法，不管是中醫還是西醫，都是不存在的。
但是這個「毒」仿佛又有所指，中醫認為，「邪之所湊，其氣必虛」，各類代謝產物蓄積在體內會使人體某些器官的功能失調。
肝臟有強大的肝藥酶系統，比如吃進去的藥物，喝酒去的酒精等，肝臟都有辦法把它們一一轉化並清除。正常情況下，肝臟是不會「中毒」的，但是一旦超過了解毒能力，肝臟就會受到損傷。
祛除肝毒，大概就是指讓受損傷的肝臟恢復健康吧。
黑蒜能使幫輔助受損肝臟恢復健康嗎？
1、黑蒜大蒜素和含硫化合物等有效物質已經很少了，而且成人一次頂多吃3~5頭黑蒜，從量上講，根本達不到效果，還不如吃點高蛋白的食物來的實在。
2、肝臟受損的原因很多，如果是酒精、藥物等損傷，通過吃黑蒜恢復肯定是不行的，但如果是，或許吃黑蒜能有點效果，當然也只是或許，理論依據是黑蒜抗氧化物質含量增多，或許能幫助機體抵抗一下細胞癌變的可能。
但是肝臟相關疾病，眼相關疾病等，食用大蒜類食品，中醫上又有另外一種說法：
我們看以下兩篇古籍中的描述：
嵇康在《養生論》記載「葷辛害目」。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼，容易造成眼睛的損傷。有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。
李時珍《本草綱目》記載蒜「久食傷肝損眼」。大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。
中醫講肝主目，也就是說二者本身就有相關性。
不藥不藥博士認為這肝與眼兩類疾病不應該吃大蒜，這裡只是說不應該，因為沒有證據證明這兩類癌症患者吃大蒜會有更負面的作用。
但對於大多數消化道癌而言，平常生活中吃點大蒜應該是有好處的。
注意：
大蒜屬於辛辣刺激性食物，對於可能正在服藥或者接受治療的患者，服用大蒜就可能會影響藥物的療效，甚至出現一些副作用。
上面講了一些關於黑蒜的價值，大家不需要太過於迷戀黑蒜的保健價值，喜歡吃黑蒜的朋友，過過嘴癮就可以了。
【不藥不藥】
生命科學博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！
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