冬天,早餐多給家人吃它,簡單一蒸,口感順滑,好吃又營養

2020-12-16 小陳美食坊

大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

冬天到了，氣溫逐漸降低了，今天我家這邊下雪了，公路上雪白一片，真實是太好看了，但是下雪之後，溫度越來越低，今天比昨天下降好幾度，在這個寒冷的冬天，大家都有一個愛好，那就是早上都有賴床的習慣，當然我也不例外！但是我作為一個家庭主婦，每天都早起做早餐，今天我給大家帶來一道家庭版雞蛋糕，這道雞蛋糕吃起來口感很順滑，再加上調好的料汁，越吃越香，把雞蛋糕當成早餐的話，營養太豐富了，比吃一些包子、油條強百倍！冬天，早餐多給家人吃它，簡單一蒸，口感順滑，好吃又營養！

雞蛋糕

說起雞蛋糕，大家都吃過嗎，這道雞蛋糕是由雞蛋、胡蘿蔔和菠菜組成的，把這三種食材搭配在一起，做出來的雞蛋糕，順滑又好吃，一口一塊雞蛋糕，比雞蛋羹還吸引家人的胃口！自從我學會做雞蛋糕後，我家三天兩頭做一次，每次做上一份雞蛋羹，早餐孩子食慾特好！天冷，遇到這菜要多吃，不炒不煲湯，做成早餐，比包子油條還好吃！

雞蛋糕

其實雞蛋糕的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如雞蛋羹不順滑，表面不平整，如果你也遇到這幾種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的雞蛋糕，牢記2大技巧，第一先把食材打成汁水，再過濾一遍，這樣雞蛋糕口感十分細膩，第二把雞蛋和蔬菜汁攪拌在一起，要記得把上面的氣泡都撇出來，這一步很關鍵，如果你撇出來，雞蛋糕的表面不平整，口感也很差勁，做雞蛋糕的時候，只有掌握好技巧，新手一次也成功！好了不多說了，下面我就把雞蛋糕詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、生抽、香醋、香油、蒜末、紅椒

【具體做法】

雞蛋糕

準備菠菜150克，放在水中洗乾淨，再把胡蘿蔔150克，削皮切成片，在鍋裡倒上水，先開大火燒開，再加上點食鹽，把胡蘿蔔片放進去焯1分鐘，時間到撈出來，再把菠菜放進去焯30秒。

雞蛋糕

下面把胡蘿蔔放在料理機中，加上清水200毫升，打成細膩的胡蘿蔔汁，然後過濾在碗中，再把菠菜放在料理機中，加上200毫升清水，打成菠菜汁，也是過濾在小碗中。準備5個雞蛋，把蛋黃放在胡蘿蔔汁碗中，蛋清放在菠菜汁碗中，都攪拌均勻備用。

雞蛋糕

接下來，把胡蘿蔔汁過濾一遍，把上面的小氣泡都撇出來，扣上一個盤子，涼水上鍋蒸，水開轉到小火蒸8分鐘，時間到，把菠菜汁過濾在胡蘿蔔碗中，再蒸6分鐘。利用這6分鐘調點料汁，在小碗中加上生抽、香醋、香油攪拌均勻。把蒸熟的雞蛋糕取出來，用刀劃幾下，撒上點紅椒、蒜末，淋上料汁即可食用。

雞蛋糕

以上就是雞蛋糕詳細的做法，你們都學會了嗎，雞蛋糕是由雞蛋和蔬菜組成的，將它們搭配在一起，吃起來口感十分順滑，營養很豐富，給家人吃起來特放心！做雞蛋糕的時候，只有掌握好技巧，做出來的雞蛋糕，順滑又好吃，尤其是家裡有小孩子的，做點雙色的雞蛋糕，孩子一看就有很有食慾，喜歡這道雞蛋糕的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！

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