導讀：春天早餐別再出去吃了，這樣做，鮮香味美，口感軟嫩又好吃
北方主要是以麵食為主，當然我們除了吃饅頭、包子以外，就是餅一類的食物了，餅的種類有很多，有帶餡的、有發麵的、還有油餅等！今天我和大家分享的是蒸卷餅的做法，吃起來皮薄餡多，裡面的餡料非常的鮮美，一點都不油膩！現在早上六點多就天亮了，我晚上會把需要的食材準備齊全，第二天早上早起一會給家人做這道蒸卷餅吃，早上吃點油水少點的食物是最健康的，這道卷餅的做法很簡單，只需要準備好土豆粉條、韭菜和充足的麵粉就可以！朋友們，以後早餐別再出去買著吃了，自己在家做的不僅乾淨衛生，而且口味也適中，好了不多說了，下面我就把這道蒸卷餅的做法和你們分享一下！春天早餐別再出去吃了，這樣做，鮮香味美，口感軟嫩又好吃！
【蒸卷餅】
【原材料】：土豆粉條、麵粉、食鹽、韭菜、食用油、花椒粉。
【製作步驟】：
1：首先準備一把土豆粉條倒上熱水浸泡3小時，把韭菜擇洗乾淨控幹水分，在大碗中倒上麵粉300克、食鹽3克、用滾燙的熱水和面，揉成一個麵團，蓋上蓋子餳面15分鐘。
2：粉條浸泡好後，把粉條倒在鍋裡，泡粉條的水也倒進去開大火煮開，然後再煮2分鐘，撈出來過一遍冷水，然後控一下水分放在案板上剁碎，最後放在碗中，把控幹水分的韭菜放在粉條裡，加上熟油、食鹽、花椒粉攪拌均勻。
3：把餳好的麵團放在案板上，將表面揉光滑搓成長條，切成稍微大一點的劑子，取出一個劑子整理一下，擀成長方形麵皮，再把餡料放進去從一端折捲起來，把兩端開口處捏緊實。
4：在篦子上刷一層食用油，把做好的生胚放進去開大火燒開，然後再蒸10分鐘，時間到出鍋切成小段即可。
【注意事項】
1：和面的時候，要記得用滾燙的熱水和面，這樣做出來的卷餅勁道又好吃，揉麵團的時候，表面肯定揉不光滑，只有先餳面15分鐘，然後就可以輕鬆把麵團揉光滑了。
2：如果你是早上做卷餅的話，你就提前一晚上用冷水浸泡粉條，如果你是白天做的話，用熱水浸泡3小時就可以，粉條浸泡好後，都得放在鍋裡煮2分鐘。
3：做好的卷餅，是冷水上鍋蒸，水開再蒸10分鐘就可以出鍋了，不想蒸的話，你也可以放在電餅鐺裡烙，烙的外皮金黃酥脆就可以出鍋了。
蒸的卷餅皮薄餡多，暄軟又勁道，在電餅鐺裡烙，吃起來金黃酥脆，比餡餅還好吃！反正做法不同，吃起來口感也就不一樣，個人建議，早上吃口感清淡一點的蒸卷餅還是不錯的，中午吃的話，可以放在電餅鐺裡烙著吃。