對於一個挑剔的食客來說，
一家餐廳的空間設計，
與一道菜品的調味料同等重要。
在瑞典就餐，不僅僅是饕餮美食之旅，更是欣賞建築美學及設計巧思的難忘體驗。
從北部的松茲瓦爾（Sundsvall）和奧勒市（re），到南部的馬爾默（Malm），瑞典美食地圖上閃耀著各種璀璨明星，有的依山而建，有的則隱於典雅大方的19世紀建築內。
西諾爾蘭省松茲瓦爾市 Vsternorrland,Sundsvall
Innergrden 1891餐廳
Innergrden 1891餐廳位於松茲瓦爾市的歷史中心石頭城（Stenstan）一處庭院內。這座庭院以玻璃為頂，是品鑑世紀之交建築物華麗之美的絕佳勝地。點一份瑞典下午茶或一份套餐，便可一邊享用美食，一邊欣賞周圍建築之美。餐廳的菜品多元，既有南歐風情菜式，也有採用當地食材烹製的特色菜。此外，餐廳位於庭院中心，位置顯眼。如果您在石頭城的打卡勝地克瑙斯特酒店（Hotel Knaust），便可到此嘗鮮。
Photo: Innergrden 1891
Photo: Innergrden 1891
Naturaj餐廳
Naturaj餐廳從日式料理擷取靈感，致力於為顧客呈現「新北歐料理」。無論是餐廳內飾，還是食物之道，都體現了Naturaj餐廳的自我定位。餐廳面積不大，卻時尚簡約，內有開放式空間、以抽象派飾品和日式餐具為特色。與廚房隔案而坐，食客可觀賞大廚們採用當地有機食材上演的烹飪大戲。餐廳每天都會更換菜單，各式蔬菜、肉類、魚類、海鮮以及各種紅酒和杜松子酒均羅列其中，可供食客任意挑選。此外，餐廳附近還有多家酒店提供住宿。
RestaurantNaturaj, Photo: RaniaRnntoft
PingPong餐廳
PingPong餐廳營造出一種慵懶閒適的氛圍。幾盞吊燈懸掛自高高的天花板，意趣盎然。長凳式座位零星而立，搭配不同顏色的靠墊。同時，PingPong餐廳還獨具建築趣味，因為它坐落在一幢宏偉的19世紀建築內，比鄰松茲瓦爾市中心的克瑙斯特酒店（Hotel Knaust）。PingPong餐廳為亞洲風味餐廳，可向食客提供各類壽司、蔬菜水餃、韃靼牛肉配日本蜜柚、雲莓果醬芝士蛋糕等自助美食。
Photo:PingPong
耶姆特蘭省 海裡耶達倫市 Jmtland,Hrjedalen
北歐之選酒店（CopperhillMountain Lodge）
北歐之選酒店設在一座現代主義木製建築中。通過巨大的窗戶可俯瞰連綿起伏的奧勒（re）山脈。在周圍自然環境的啟發下，酒店主餐廳Niesti的內飾崇尚混搭風，既有銅和石頭等材料，也有不同類型的木材。餐廳的菜式以瑞典和歐式菜為基礎，均採用可持續食材烹飪而成，包括魚類、肉類以及採自附近森林和湖泊的蘑菇與漿果。北歐之選酒店位於厄斯特松德市（stersund）和特隆赫姆（Trondheim）（挪威）之間，地理位置優越，乘汽車或火車便可到達。
Photo: CopperhillMountain Lodge
Supper餐廳
Supper餐廳是一家酒吧式餐廳，位於Villa Tottebo內。Villa Tottebo建於1897年，是奧勒（re）廣場上的一棟歷史悠久的紅色木製建築。其前身為獵人旅館，屋內還保留有許多世紀之交的裝潢特色，是當地的新式現代化地標建築。在這裡，你可以品嘗到南美洲風味菜餚，分量精緻，適合分享。附近還有景致極佳的北歐之選酒店（Copperhill Mountain Lodge），可供住宿。
RestaurantSupper. Photo: Supperrestaurang
Buustamons Fjllgrd
為了與其整體的田園風光保持和諧統一，巴斯塔莫斯夫基加爾德酒店的餐廳有質樸的木牆和舒適的壁爐，溫馨而舒適。餐廳菜單借山景靈感，借鑑了耶姆特蘭省（Jmtland）海裡耶達倫(Hrjedalen)地區的飲食文化。同時，還有各種現場釀製的「snap」烈酒(味道香濃的阿誇維特（aquavit）酒)。酒店依山而立，盡攬奧勒山脈的埃爾山（Ulldalen）的田園風光。其交通便利，從厄斯特松德市（stersund）搭乘火車便可到達。
BuustamonsFjllgrd, re. Photo: Buustamon
馬爾默 Malm
金龍餐廳（Kin Long）
金龍餐廳是一家中式餐廳，建於1964年，位於馬爾默市中心的一棟宏偉世紀之交建築內。餐廳內飾色彩豐富，紅色的燈籠高高地掛在天花板上、還裝飾有華美壁紙、鮮紅色的天鵝絨椅子和深色的木桌。餐廳菜單菜式均採用當季優質食材精心烹飪，其中不乏魚凍、餛飩湯、牛腩、餃子等正宗中國菜。不管是素食客還是肉食客，金龍餐廳都有美味的食物可供選擇。附近的住宿有斯堪蒂克翠安格酒店（Scandic Triangeln）。
Kin Long. Photo: Malmturism
Riket餐廳
Riket是一家工業風餐廳，裸磚外牆、簡約風地磚和質樸的復古桌椅，酷勁十足。餐廳菜式多元，且不斷更新，有牡蠣、瑞典肉丸和當地的精釀啤酒，菜品原材料均為附近農場和小型食品生產商提供的有機食材。
Occo餐廳
Occo餐廳位於馬爾默地標Hippodromen劇院的中心位置。Hippodromen劇院建於1899年，裝飾華麗，是一個中心劇院。室內設計師Martin Ranelid的絕妙設計成就了Occo餐廳的現代華麗美學——巧妙的褶皺紡織品、鍍金金屬棕櫚樹和微光閃閃的吊燈。餐廳主要提供黎巴嫩風味美食，菜品原料優質，以自助形式提供。餐廳的酒水單上羅列有優質的黎巴嫩葡萄酒和各種雞尾酒，其中Occo餐廳的特色藏紅花雞尾酒「Mystic」不容錯過。
Photo: Occo
Grand Malm餐廳
Grand Malm餐廳在改造過後愈發精緻，散發著當代和復古的交融魅力。裝飾性藝術吧檯上方綴以流蘇，桌邊茶色窗簾隨風飄動，即裝飾了牆壁，也為餐廳帶來了靈動氣息。烹飪方法兼具北歐和亞洲特色，崇尚就地取材，菜品包括品種多樣的拉麵和包子。餐廳地處中心位置，附近有包括莫爾酒店（The More Hotel）在內的眾多旅店。
Photo: Grand Malm
Kasai in the Sky餐廳
Kasai in the Sky餐廳位於Story Hotel酒店第14層，坐擁絕佳的城市美景和海港景觀。其中，Story Hotel酒店是Studio Malm港口綜合體開發項目的一部分。這是一家「現代日料」主題餐廳，菜品和內飾均為日式。餐廳內部裝飾有光滑的深色木材，整體線條流暢利落，還點綴有形狀大小各異且光線柔和的日式燈籠。屋頂露臺寬敞，擺放有長長的木製餐桌。春天時，露臺上還能欣賞到綻放的粉色櫻花。餐廳精心設計的菜單上包羅了各式壽司和其他日料，包括西瓜刺身和辣蝦天婦羅，可供食客選擇。
Kasai in the Sky. Photo: Kasai in the sky
瑞典的設計之美，需要用眼睛、用味蕾共同去體驗。
此刻，讓我們靜候佳期。