我是超級良菜，一個有夢想的美食故事分享者。
蓮子，於我看來，是高級食材。在沒有弄明白荷花，荷葉，蓮子，藕之間的關係前，我一直是這麼認為的。
少時看電視，宮廷劇裡的皇室吃蓮子羹，滿滿的崇敬，一直幻想著哪天也能喝上一碗補補氣血，雖然當時還不知道蓮子長什麼樣子。
後來在老太家吃到了娃哈哈的桂圓蓮子八寶粥，用塑料勺子在粥裡翻江倒海，把一顆顆食材舀出來讓表叔確認，最終見到了傳說中的蓮子。
八寶粥裡的蓮子，形大於花生米，身橢圓頭收尖，粒粒飽滿，嘗一口軟糯，有點甜味應該是粥裡的味道，總體來說不難吃，但也沒有讓我驚喜，當時想想皇家的食材也不過如此。
這是我第一次見到嘗到蓮子，認為蓮子的樣子和味道就應該是我感觸的這樣。
後來長大了一些，逢集時會上街趕集。遇到各種稀奇的攤位都會駐足上前，然後俯身蹲下來上手摸摸弄弄。像老頭的古董攤，大叔的虎骨酒攤，雜項日用品攤，還有乾貨攤，等等。那次在乾貨攤上認識了幹蓮子，輕輕地，黃白色的，圓圓鼓鼓，脖子上一圈褐色的項鍊，聞起來有一股清香，起先不知道叫啥，後來問攤主才知道是蓮子，聯想起八寶粥裡面的樣子，覺得似曾相識。
上五六年級時，那時玩心大，體力好，年輕無畏，整天往野地裡跑。村西是我們村子的土地，哪一塊都有自家的名字。我家地邊有幾畝魚塘，魚塘邊是看魚人的小茅房，房邊繫著一條看門的大黑狗。每次路過，都會對我怒吼，每每作撿石狀，便會夾著尾巴躲進狗窩，這時我也會加速跑過小屋。
魚塘兩邊全是龍蝦窟，蝦乾淨且大，一般洞都很深，不拿鐵鍁很難摸到。岸邊往裡半步，半塘荷葉綠無邊，傘蓋擎花香引蝶。三三兩兩的孤蓬間隙搖曳著，水中黑魚來來往往，水底的蓮藕快樂的生長著。
我弄清楚了荷，藕，蓮子之間的關係，感慨自己的無知，第一次真真正正見識了蓮子的真面目。我脫下衣服下水，到中間採擷蓮蓬，挑大個飽滿的，蓮蓬微微發黃髮黑的，這時即將成熟的標誌。不一會採了一大抱，扔上岸，自己也從水裡費勁的爬上岸，抹掉腿上的淤泥，擦擦身上的水珠。然後迫不及待的剝開蓮蓬，取出蓮子，咬開蓮子皮，撕掉白膜，剖開取出苦芯，最後放入口中。甜絲絲，清脆可口，有一種蓮花清新的芬芳，沁人心脾。
剩下的蓮蓬全部剝開取蓮子，裝滿口袋回家。蓮子我們也不會吃，原始水煮。煮熟後的質感很像花生米，肉脆不糯，可能也與沒有完全成熟有關。我也嘗試炒過蓮子，鐵鍋中放沙炒，炒熟後口感發乾，因為不太成熟，蓮子裡面的皮黏在一塊，不好去除。
正確的食用應該來說還是煮粥煲羹，但一定要用成熟後曬乾的蓮子，煮之前用水發開。多年後我煮銀耳蓮子羹，就是買的蓮子幹，泡發後煮，口味像極了少時八寶粥裡面蓮子的味道。
終歸來說，蓮子不是平常的食材，吃的也少，也不會做出花樣。但對我來說，兒時的關於它的記憶和故事，像窖藏的老酒，愈久彌香。