春節臨近，記者日前從滬上多家飯店了解到，中檔飯店早已一桌難求，接下來的兩個周末不僅包房爆滿，許多飯店連大廳也被預訂一空。因預訂太火爆，一些飯店紛紛要求客人預付訂金，有的還需要提前確定菜單。而一些高檔飯店則顯得有點「冷清」。
順風酒店西藏中路店訂餐人員稱，最近酒店的預訂格外火爆，尤其是周末，早已一桌難求。春節前一周的1月24日晚，3桌的包房已沒有；25日晚也已訂滿。
記者又致電豐收日天山路店，餐廳人員表示，春節前的周五已全部爆滿，別說包房，大廳也預訂一空。周六包房也是全滿，而大廳的餘位也不多了。相對而言，周日還沒那麼緊張，目前還能訂得到包房。「最近很多公司年會訂餐，周五晚的位子最搶手。」
據杏花樓福州路總店的訂餐人員介紹，接下來的兩個周末晚上，單桌的包房還有個別幾個，3桌的包房已基本沒有。
記者發現，很多飯店訂餐都需要預付訂金，有的還要求提前把菜單定好。比如順風、豐收日、杏花樓預訂均需客人預先支付200元/桌的訂金。其中順風預訂包房的最低消費為1200元/桌，不包含酒水；豐收日包房最低消費1500元/桌；杏花樓包房雖然沒有設最低消費，但工作人員表示，一般照菜單點下來消費通常在2000元/桌左右。
與中檔飯店的火爆不同，記者昨天致電滬上幾家高檔飯店，發現這些飯店顯得「冷清」許多。據名豪靜安店訂餐人員介紹，單桌包房春節前的周末可選餘地很大，3桌包房也可以預訂。
無獨有偶，名軒徐匯店工作人員稱，春節前的周末，包房都還有，且不需支付訂金，包房也沒有最低消費。
上海市餐飲烹飪行業協會副秘書長金培華介紹，目前看來，臨近春節，本市人均消費在100－150元的中檔飯店預訂最為火爆，而受限制三公消費、政府監管力度加大等影響，一些人均消費在400－600元的高檔飯店則顯得有些「冷清」。至於中檔飯店所要求的預付訂金和預先點菜，也都是因為春節前的餐飲火爆，對原材料等需求很大，提前確定菜單可以避免出現來不及供應的情況。