現在是冬天，在家裡支起個涮鍋，擺上新鮮的羊肉，菜品。叫上幾個好友，邊聊邊吃。那日子簡直不要太美好，尤其是火鍋的熱氣騰騰與外面天寒地凍的強烈對比，那就是一副美麗的生活畫卷。涮火鍋起源於哪個朝代，有什麼故事，有些朋友肯定不知道。
因為便利，涮火鍋最早起源於元代，後來才逐漸興盛起來的。
那麼究竟是個什麼樣的故事呢，聽我慢慢說來。
那是在元世祖忽必烈南下徵戰的時候，因為離家太遠，部隊裡的士兵想念家鄉的羊肉。想起在家裡大口吃著羊排，大碗喝著馬奶酒，而現在什麼都吃不到。
忽必烈知道這個情況，但那也是沒辦法的事，天天都在打仗，不能想吃啥就能來啥，也不能想去哪就去哪。
一次在戰鬥中，由於對面的部隊逼近，眼看就到嘴的羊肉沒吃到，這下可惹怒了忽必烈。
因為忽必烈剛戰鬥一場，沒吃飯，正餓的前心貼後背，現在看誰都是不順眼。
這時候還是夥夫有急智，只見他端上一鍋沸水放在忽必烈面前。
忽必烈當時臉色一沉，你沒事端個破鍋上來幹什麼，你這是要我喝水，喝水就不餓了？
夥夫心裡直打鼓，大汗脾氣火爆。如果一個處理不當，自己小命不保。
想歸想，手裡的活可沒落下。只見他用刀快速切下十多片薄肉，放在沸水裡攪動了幾下，肉色一變，馬上撈出來放在大汗的碗裡。忽必烈心想你這是幹嘛呢？以前從沒有這麼吃過，你這是讓我素吃，這能下去口嗎？
正想著，夥夫拿過鹽盒，灑在肉上，然後把肉碗端上來，放在忽必烈面前。
忽必烈看到了整個過程，雖然明白什麼意思，但這能好吃嗎？或者說這能入口嗎？
忽必烈是個豪爽之人，念頭只是一閃。夾起一片肉，放在嘴裡，突然感覺這麼吃也不錯。一連吃了好幾大碗。
吃的是酒足飯飽，吃的身上渾身都是勁。
這時候外面敵軍又衝過來了，忽必烈率軍迎戰，最後取得了勝利。
在慶功宴上，忽必烈想起了剛才吃的羊肉沾沸水。感覺自己沒怎麼吃夠，於是吩咐夥房上剛才吃的那道羊肉片。
忽必烈手底下的將軍剛才沒吃到，也不知道怎麼回事。
結果每個人一個沸水鍋，又吃又喝，將軍們也是讚不絕口。
這時候有人提意在家鄉從沒有這麼吃過羊肉，這屬於一道新的菜品，請大汗賜名。
忽必烈想了想，剛才用羊肉片在鍋裡涮了一下，那就叫涮羊肉吧，眾將歡呼，於是這個響亮的名字一直流傳到現在。
這是其中一個說法，還有另外一個版本，有人認為，涮羊肉起源於清初。
根據是什麼呢，那就是在康熙年間舉辦的千叟宴，宴會上就有這麼一道菜。
那麼多老人，銅鍋子擺在中間，吃的時候還得防止燙傷。估計當時動筷的時候，也不能隨心所欲的吃。
上面畢竟都是傳聞，不管怎麼說，涮羊肉的確是非常適合冬天吃的一道美味佳餚。
羊肉本身在冬天吃就能驅寒，冬天裡大家圍坐在一起吃一頓羊肉火鍋。
既熱鬧又暖和，絕對是居家過日子的首選。