蔓越莓又稱為蔓越菊或小紅梅，它是一種紅色的漿果，可以作為水果食用。蔓越莓中含有豐富的維生素c以及維生素e，可以有效促進胃腸道的消化吸收，還可以起到美容養顏的作用。豐富的果膠，可以吸附胃腸道內的有毒物質，能促進排毒。蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於胃壁，對於預防胃炎以及胃潰瘍有一定作用。但是蔓越莓中含有大量的水楊酸，脾胃虛寒的患者不建議吃哦！
今天為大家準備了十種蔓越莓果乾吃法的合集，這個非同尋常的春節，幾乎人人都宅家那麼久，免不了閒來無事，來點蔓越莓食譜打發時間，美味還能增強動手能力！
01蔓越莓餅乾
【材料】低筋麵粉230克、黃油150克、糖粉120克、蔓越莓幹70克、全蛋液1個（這些量要烤2-3鍋，不需要做那麼多餅乾的，可以全部原料都減半就可以）
蔓越莓曲奇的做法步驟：
1、準備好原材料，用廚房電子秤稱量好糖粉、低筋麵粉、蔓越莓幹和黃油；
2、將黃油切成小塊，雞蛋用小杯子打散，蔓越莓用刀切成小丁；
3、將切成小丁的黃油放入碗中軟化，這裡需要注意的是，黃油的軟化和融化是有區別的，融化是通過加熱等方式，使固體狀態的黃油變成液體，而軟化是指黃油仍然是固態，但已經變軟，用攪拌棒直接就可以攪拌的狀態，夏天室溫較高，黃油放室溫中十幾分鐘就會自行變軟可以攪拌，而冬天室溫很低，黃油沒有辦法在室溫中自行軟化，可以通過隔水加熱或微波等方式，使黃油融化變成液體，再將變成液體的黃油放到冰箱冷凍室冷凍幾分鐘，使黃油剛剛好凝固又沒有被凍硬的狀態即是軟化，然後加入糖粉攪拌均勻，再倒入切碎的蔓越莓幹攪拌均勻；
4、用麵粉篩篩入低筋麵粉，攪拌均勻，再用手揉成麵團；
5、將揉好的麵團整成長方體形狀，然後再放入冰箱冷凍室冷凍至硬（夏天可能需要1個小時左右的時間，冬天則快多了，大約20分鐘左右就冷凍成較硬的狀態），然後用刀將凍硬的長方形麵團切成厚約0.7釐米的片；
6、將切好的餅乾依次擺入烤盤中，烤箱180℃預熱十分鐘，烤箱顯示180℃將餅乾放入烤箱，180℃烤制15分鐘。奶香濃鬱、味美酥脆的蔓越莓餅乾出鍋了，是不是很誘人呢？
02蔓越莓涼糕
【材料】牛奶350克、玉米澱粉70克、蔓越莓果乾15克、白砂糖適量、荔枝6顆
蔓越莓涼糕做法步驟：
1、準備好所有材料
2、荔枝去殼去核取果肉，用熟食刀切成丁，蔓越莓果乾也切成小粒備用；
3、牛奶倒入多用鍋中，加入玉米澱粉、白砂糖、荔枝果肉和蔓越莓幹，用手動打蛋器攪拌均勻；
4、開中小火加熱，一邊加熱一邊用打蛋器不停地攪拌，待麵糊開始變稠，熄火，繼續不停地攪拌，直到麵糊變得順滑均勻濃稠；
5、冷藏盒內壁抹少許植物油，將攪拌好的麵糊裝入冷藏盒，再放入冰箱中冷卻後成糕狀，倒扣盒子脫模後，用熟食刀切成小塊，表面裹上椰蓉即可，美味的蔓越莓涼糕就做好了；
03奶香蔓越莓米糕
【材料】牛奶160克、蔓越莓果乾適量、白砂糖10克、酵母1.5克、大米粉150克
奶香蔓越莓米糕的做法步驟
1、鍋中倒入160克的牛奶；
2、倒入10克白砂糖，加熱煮至白砂糖完全融化；
3、煮好的牛奶倒入碗中，冷卻到35度左右；
4、倒入1.5克酵母攪拌均勻（如果無法判斷牛奶溫度儘量晾涼一些，因為牛奶溫度高了會使酵母失去活性而無法發酵）；
5、牛奶中倒入150克大米粉，攪拌柔滑均勻無顆粒；
6、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（發酵時間和放酵母的多少和環境溫度的不同而不同，酵母放得多，環境溫度高就發酵得越快）；
7、發酵好的米糊用勺子攪拌，排出氣體；
8、模具中均勻抹一層食用油，倒入米糊，八分滿即可，散上蔓越莓果乾。放入鍋中，底下倒入半鍋熱水，再蓋上鍋蓋醒發20分鐘。開火蒸20分鐘左右即可，松鬆軟軟，美味可口的米糕就完成了，吃不完的米糕放入冰箱冷凍室冷凍保存，能保鮮兩周以上，吃的時候可以取出重新加熱一下即可！這一款寶寶也可以吃哦！
04蔓越莓牛扎餅乾
【材料】原味棉花糖90克、無鹽黃油35克、全脂奶粉40克、蔓越莓40克、蘇打餅乾2包
蔓越莓牛扎餅乾做法步驟：
1、將棉花糖剪成小塊，下鍋更容易融化。蔓越莓果乾切成碎丁；
2、黃油放入不粘鍋中，開小火，將黃油熬化，倒入棉花糖用鍋鏟不停地攪拌，使棉花糖慢慢融化，和黃油充分融合在一起；
3、加入奶粉和蔓越莓，待奶粉和棉花糖融合，用鍋鏟將所有材料混合拌勻；
4、用勺子挖一勺放在餅乾中央，蘇打餅乾趁熱夾心；
5、蓋好輕輕一壓，等待十分鐘，牛軋夾心變硬後，美味的蔓越莓牛軋餅乾就做好了，不等糖變硬趁熱吃也別有一番風味哦！
05蔓越莓麵包
【材料】高筋粉 500g、牛奶 260g、乾酵母 3g、麵團黃油 50g、高筋粉 90 g、細砂糖 60g鹽 3g、蛋白 73g、夾心黃油 15 g、瓜子仁（杏仁）適量蔓越莓幹 適量表面蛋液 適量
蔓越莓麵包做法步驟
1、麵團食材除黃油外按照液體、糖、鹽、蛋白、麵粉、酵母的順序放入面盆中。
2、一個次揉面結束後，加入 50g 黃油，再次揉面，揉出筋膜就算成功了（有麵包機會更方便，^o^）
3、麵團發酵至 2 倍大，取出排氣後分成 8 份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛 5-10 分鐘
4、取一份麵團擀成長方形，刷隔水融化的 15g 黃油液，再撒適量蔓越莓幹，再取一個麵團擀成大小差不多的長方形蓋在上面，
5、重複上面兩個步驟，一共 4 個面片 3 層刷黃油撒蔓越莓幹。配方可以做兩份這樣的麵團，可以做 4 個 250g 吐司模或者 2 個 450g 吐司模
6、疊加好的麵餅切成 4 份
7、每兩份放入 250g 吐司模，發酵至 2 倍大，表面刷蛋液，撒適量瓜子仁或者杏仁。
8、風爐烤箱 170 度，烤 18 分鐘左右。