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爐端燒 用眼睛品味的日本料理
日本是個四面環海的島國，這一特點也反映在菜餚上。日本人的菜餚都以魚、蝦、貝等海鮮為主要原料，它們把菜叫做「料理」，字面上的意思就是把料配好的意思。日本料理最大的特點是有不少東西可以生吃，飲食品種主要有壽司、刺身、天婦羅，以及爐端燒。爐端燒則是它飲食文化中最流行的一大原素。
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炭燒中的"愛馬仕":這家冷僻的日本爐端燒是杭城唯一
爐端燒在中國尚是一種冷僻的日式燒烤，卻在杭州悄悄開了兩年之久，並且每天都高朋滿座。如果不是與合伙人私交甚好，可能我不會知道這裡是杭州城裡偶遇明星最好的日料店。從亞洲天王周杰倫，到新晉鮮肉李治廷，再到曾經以許仙扮相深入人心的葉童，都是座上客。 真炙的料理長賈師傅來自上海，從事日料近十年了，套用TVB那句臺詞：人生能有幾個十年。
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日本爐端燒是什麼?燒出來的食材竟如此美味!
相傳爐端燒起源於江戶時代的日本海邊，在當時，漁民收穫了海鮮之後，喜歡在海邊的沙灘上燃起篝火，再用樹枝把新鮮的魚、蝦串起來插在篝火旁烤熟。用船槳當做盤子盛著使用，高達900度的高溫炭火烤出來食物美味無比。
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鞍山首家北海道爐端燒來啦,人均不到100體驗超人氣日本料理
珍廚解放路交通崗南信利賓館西50米鞍山第一家以「爐端燒」為招牌的私房餐廳，讓作為日料狂熱份子的我激動不已，畢竟，真的還沒在鞍山吃到過爐端燒關於氛圍爐端燒科普：發源於日本仙島，其不同於其他燒烤的特別之處在於，它特別注重食材的新鮮程度。相傳在中世紀的日本，爐端燒只有武士和貴族才能享用，因此爐端燒也被當作是某種階級性的炫耀。
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騷年,擼一串可好:聊聊日式爐端燒
說起日本料理，你想到的只有壽司、天婦羅、鐵板燒嗎？今天就跟大家講一下爐端燒這種風靡全日本的獨特燒烤方式。「爐端燒」翻譯成中文其實是沙盤式燒烤，簡單來說就是室內做沙盤，點上篝火，把海鮮串上竹籤插在沙盤上，再配以天然的海鹽進行燒烤。
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珠江邊上的 風情爐端燒
因而日本料理很注重選材，對醬料的運用則比較謹慎，儘量保持料理的色澤和味道的原始性。爐端燒，即為「在爐邊燒烤」，同樣是保持新鮮海味的一種吃法。舊時在日本海邊，漁民喜歡在簡樸的海上餐廳內以船槳為工具明火烹飪捕撈到的魚，後來這種形式在城市流行起來，大家都喜歡在海邊的沙灘上點上篝火烤海鮮的感覺，便在室內做了一個沙盤，點上篝火，把海鮮串上竹籤插在沙盤上，再配以天然海鹽進行燒烤。
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在東莞被一條魚吊起胃口:900°C原味爐端燒鯛魚
在東莞東城愉景花園附近，就有一家主打鯛魚的日式料理店，而且用的還是一種原始、高端的爐端燒。 據悉，這是一種發源於日本中世紀、在北海道很流行的燒烤形式。商家會在店裡搭建巨大的敞口式火爐，並把各類鮮活的食材鋪疊在燒烤臺前，供顧客隨意選擇，然後掌燒者現場進行燒制。而每做好一種菜品，掌燒師傅還會大聲喊出菜名，然後用船槳等工具遞給客人，滿滿的儀式感。 「爐端燒鯛魚很講究食材的原汁原味，所以燒制時一般不添加任何調味料。」
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跟演員李延楨探秘米其林日料之爐端燒
近日，小松鼠就來到了「米其林餐盤」獎的餐廳——東煦·爐端酒場，並邀請出演過《北上廣依然相信愛情》《極速大作戰》等影視作品的青年演員李延楨，一起來到這家餐廳探秘招牌美食爐端燒。 作為這家餐廳的主打菜品，爐端燒的歷史據說可以追溯到江戶時代，當時的貴族們爭先模仿打魚人歸來烤制新鮮海產品的方式，漸漸形成了爐端燒。
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尋找滬上日式美食 最好吃的爐端燒在哪裡
吃爐端燒一定要有相當的氣氛，安靜絕不是爐端燒的氛圍，侍者下單時的喊叫聲，廚師操作時的興奮狀態，隨著火烤不斷升溫的熱烈氛圍都是必不可少的環境要素。新鮮的海鮮和豐滿的各式蔬菜，配上歡快的心情才是爐端燒的精髓所在。
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釧路美食,必吃釧路美食爐端燒,品嘗美味的海鮮
必吃釧路美食包括爐端燒，釧路拉麵，超鮮海鮮等， 例如最新鮮的港口直送，釧路的廚房釧路和商市場，必吃秋刀魚炊飯等，除此之外，還有釧路小知識，爐端燒小知識，超實用的必知居酒屋串燒燒肉中文、英文、日文菜單對照，最後的更多北海道美食景點推薦也不要錯過！
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源六爐端燒|不用出門也能吃到日本料理
四月April源六味大家帶來了精緻好吃的外賣料理顏值賞心悅目口味清爽乾脆讓你一起床就有」三文魚金槍魚壽司「品嘗零睡前還有」鰻魚甜蝦 牡蠣」在任何你想吃的地方都能吃到源六爐端燒|作為日料，它的「新鮮」恰恰是最重要的在這裡幾乎所有的食材都是每周二、四、六從日本各地空運到本店
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尋覓京城地道爐端燒——宇治川居酒屋
一層有卡座和圍繞爐端燒的臺面，可以親眼看到美食的製作過程，好像這樣吃起來味道格外特別。相傳在中世紀的日本，只有武士才有資格在餐廳享用串燒和啤酒，所以當時吃爐端燒往往帶有某種階級性的炫耀。據說發源自日本的仙臺地區，不過在北海道也非常盛行。其不同於其他燒烤的最重要的一點，應該就是特別注重食材的新鮮程度。
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深圳日式燒烤店,用爐端燒的方式烤黑鯛魚,一條烤魚兩三百塊錢
日式的料理，相信很多朋友多少還是嘗試過的，像是日料中的米飯、拉麵、壽司、甜品等的，在追求更加精緻的模樣下，是不是同樣也是帶給了大家更多味覺上的享受呢？像是日式的蒲燒鰻魚飯，是不是不光看著誘人，吃起來更是美味的呢？
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冬天,和爐端燒有個約會
抬頭遠遠望見一塊紅色的招牌上「爐端燒」幾個大字，便滿懷期待地推開了那扇日式風格的門。 「歡迎光臨！」身著日式服裝的小姐姐用日語高聲問好，隨後店內的其他員工們都齊聲向客人問好，熱情的聲音很有感染力，使人一瞬間忘卻了周身殘留的蕭索，迫不及待地想要融入這熱鬧的酒館，大快朵頤。
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札幌高CP值居酒屋推薦:超大碗「あいよ」海膽丼、豪華海鮮爐端燒
北海道自由行必吃北海道生猛海鮮，想要一併體驗居酒屋文化，就要來海鮮居酒屋「粋な北海道爐端あいよ」大通店！鮮甜的海膽丼超大碗、即烤即上的爐端燒更是豪華。狸小路5丁目旁的「粋な北海道爐端あいよ」大通店，車站走路5分鐘就到。
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高級吃貨都要發朋友圈炫耀的爐端燒是什麼?日本燒烤的「愛馬仕」
在濟南，中意軒去過很多的日料店，但是有一種叫做爐端燒的日本燒烤，卻是很少見到專門店，據說因為爐端燒是日本燒烤中的「愛馬仕」，價格很是奢侈。因為普通大眾比較少消費，所以，專門的日式爐端燒店在濟南很是難找，後來，聽聞大明湖縣西巷那邊新開了一家爐端燒，世間萬事唯有美味不能耽誤，當夜中意軒就呼朋喚友和好兄弟一起去了這家青木爐端燒。
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魔都9年爐端燒鼻祖新作,900℃暖沸這個冬天
不用飛去日本銀座，從門口的3D浮雕、到內裡的山水禪意，爐匠的滿屏和風給你帶來穿越感。 日本冰鮮直達的海鮮、專業級別的「備長炭」爐端燒，以及來自日本的匠人，為你奉上一席驚豔十足的日本料理。
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爐端燒 混合海洋粗礪氣息的美味
曾經有一個男人對我說，最適合約會的地點就是傳統的日本爐端燒。在寒冷的冬季，從街角拐入某個小店之中，掀開布幔，就能看見雞肉串和海鮮們被插在沙盤上，撒上粗鹽來燒烤，追尋食物的本味。而那也是爐端燒的由來，不過沙地變作了沙盤，為了回歸那種淳樸的味道，調味料只有海洋的鹹鹹滋味，可是細細咀嚼卻能感覺到有著一絲甜蜜的滋味。 版權聲明：來源鳳凰網時尚頻道的所有文字、圖片和音視頻資料，版權均屬鳳凰網所有，任何媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、連結、轉貼或以其他方式複製發布/發表。
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清酒懷石料理,你試過嗎?
>1國際六星級日本料理團隊由國際六星級著名日料大師主理的廚師團隊秉承「新鮮食材、用心去做」的理念為你呈現一道道日本清酒料理、爐端燒、鐵板燒、串燒兼具美學修養的和風擺盤藝術讓料理在視覺、嗅覺、味覺都有極佳的呈現
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去日本必吃的50種料理
50種必吃日本料理日本料理，你腦中浮現的印象是什麼？頂級的食材、新鮮的海鮮、細緻的工法、隆重的儀式感，總帶給人無盡的享受。日本廚師也非常樂於一生鑽研一樣東西，做料理就是他們一生的追求。近年來，日本美食家更發展出許多享譽國際的美食料理。縱橫日本精選50道色香味俱全的日本料理，看看你吃過幾種？1. 壽司壽司是一種由醋飯和各種海鮮魚類捏制組合的日本料理（有時也會搭配其它類別的食材），以鮒壽司最為有名。