各有關區衛生健康委，市疾控中心：
合理膳食是健康基石，合理膳食推廣行動是健康北京建設的重要內容。監測結果顯示，北京市城鄉居民健康素養水平差距依然明顯。市衛生健康委決定，在農村居民健康素養提升行動的基礎上，聚焦食品安全與營養開展合理膳食鄉村示範工作，為提升全市鄉村居民營養素養提供借鑑。現將有關事項通知如下：
一、工作範圍
在10個遠郊區（即大興區、通州區、順義區、昌平區、房山區、門頭溝區、懷柔區、平谷區、密雲區、延慶區）開展合理膳食鄉村示範工作，每個區至少選取2個村開展示範工作。
二、工作目標
（一）形成在北京市鄉村可推廣的居民合理膳食促進和營養素養提升適宜技術、評價方法及工作機制；
（二）示範村居民營養素養在現有基礎上提高10%。
三、工作內容
（一）鄉村居民合理膳食及營養素養基線調查（2021年1月-6月）
每個區選取2個鄉村開展合理膳食及營養素養基線調查，制定調查工具，準備工作手冊，培訓調查員、招募受試者，採取問卷調查、訪談和專題小組討論等方式了解居民合理膳食、營養素養、營養與食品安全知識需求、鄉村營養工作現況，為合理膳食促進和營養素養提升技術研發提供依據。基線調查方案另發。
（二）合理膳食促進和營養素養提升適宜技術研製（2021年6月-12月）
分析基線調查數據，針對存在問題和需求，研製合理膳食促進和營養素養提升適宜技術。技術主要包括：
1.合理膳食促進及營養素養提升適宜技術
編制科普化、規範化的合理膳食促進和營養素養提升知識手冊、影像視頻等宣傳資料。
根據居民合理膳食促進和營養素養需求，並結合地域環境及文化特點，因地制宜幫助示範村研發合理膳食促進和營養素養提升的宣傳教育方式。
線上與線下宣傳相結合，建立常態化合理膳食促進和營養素養提升的宣傳教育方式，創新宣傳形式和載體，提高宣傳的可及性，增加居民對合理膳食知識的獲得渠道。
2.營養健康宣教能力提高適宜技術
採用線上線下相結合等方式，對社區衛生服務機構、村委會、公共衛生委員會相關人員以及鄉村醫生、志願者等其他相關人員開展培訓，提升其開展合理膳食促進和營養素養提升的工作能力。
（三）適宜技術效果評估（2022年）
將適宜技術在示範村實施應用。比較實施適宜技術前後居民合理膳食和營養素養的變化，對適宜技術的可行性、效果等進行評價。採用訪談、專題小組討論等方法，評估衛生服務工作人員和鄉村居民對適宜技術的主觀接受度、存在困難和問題等。根據評估情況，完善適宜技術，提出合理膳食示範村標準，形成在北京市鄉村可推廣的居民合理膳食促進和營養素養提升的工作機制、適宜技術和評價方法。
四、工作分工
市衛生健康委負責組織實施合理膳食示範村工作，提供工作保障條件，委託北京大學公共衛生學院負責設計技術方案、開展基線調查、研製農村居民合理膳食促進和營養素養提升適宜技術、開展效果評估。評估結果由市衛生健康委適時通報。
市疾控中心負責協助北京大學公共衛生學院開展相關技術工作，對相關區工作開展情況進行指導、培訓和評估。
相關區衛生健康委負責組織實施本區的合理膳食示範村工作，確定相關科室和人員負責，做好與其他健康促進工作的銜接，做好每個鄉村的組織動員工作和調查對象招募工作，為合理膳食示範村基線調查、效果評估提供條件和協助，組織區疾控中心、社區衛生服務中心利用合理膳食促進和營養素養提升適宜技術對示範村居民開展多種形式的宣傳教育活動，並提出完善改進意見。
示範村負責結合本村實際情況積極開展合理膳食示範活動，組織居民參加基線調查、適宜技術應用、效果評估等工作，創新合理膳食宣傳教育方式，建成合理膳食示範村。
北京市衛生健康委員會
2020年12月28日
【來源：北京市衛生健康委】
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