今天要給大家分享的這道美食叫做芋頭糕，這是一道非常有特色的美食小吃，製作方法特別的簡單，香芋在我們生活中是很常見的一種食材，而且可以製作成很多種美食，今天小編就用它製作成一道非常美味的小吃，接下來小編就把這道美食的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以來了解一下。
準備食材：香芋，幹蝦仁，五花肉，臘肉，小蔥，大蒜，食用鹽，食用油，白芝麻，料酒，生抽，五香粉，白糖，雞精。
製作步驟
第一步：首先，我們把香芋去皮清洗乾淨之後，再切成小塊放在碗中備用，五花肉去皮清洗乾淨之後，再切成薄片放在碗中備用，大蒜去皮清洗乾淨之後，再切成蒜末放在碗中備用，小蔥清洗乾淨之後，切成蔥花放在碗中備用，幹蝦仁洗乾淨，瀝乾水分放在碗中備用，海米，放入清水中浸泡10分鐘左右，泡好之後，瀝乾水分放在碗中備用。
第二步：接著，我們在鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒熱之後，再把切好的五花肉放入鍋中，用小火翻炒出油脂之後，再把切好的蒜末放入鍋中，一起翻炒出香味之後，再把幹蝦仁放入鍋中，並加入適量的食用鹽和料酒，繼續翻炒均勻，翻炒片刻之後，再把火關掉，把鍋中的食材盛入碗中備用。
第三步：接著，我們在準備一個炒鍋，等鍋燒熱之後，再把食用油倒入鍋中，用大火將鍋中的油燒熱之後，再把切好的香芋，放入鍋中，一直將香芋翻炒成金黃色之後，再把炒好的五花肉和幹蝦仁倒入鍋中，繼續加入適量的白糖，食用鹽，生抽，五香粉，雞精繼續翻炒均勻。
第四步：然後我們再準備一個大一點的容器，在鍋中倒入適量的粘米粉，然後再往碗中加入適量的清水，攪拌成面絮狀之後，再往碗中加入適量的熱水，然後一邊加入熱水，一邊攪拌粘米粉，一直攪拌成糊狀之後，再把炒好的食材全部倒入碗中，一起攪拌均勻。
第五步：準備蒸鍋，在鍋中倒入適量的清水，將鍋中的水煮開之後，我們再把裝有香芋的盤子，放入蒸鍋中用大火去蒸40分鐘左右，蒸熟之後，我們再撒上香蔥末在表面，等蒸好的芋頭糕冷卻之後，我們再切成小塊放在碗中就可以開吃了。
以上就是小編給大家分享的這道芋頭糕的製作方法，粉糯甜香，鹹香味美，色香味俱全，老少皆宜。